7月5日，“第六屆黃河兩岸清香酒高峰論壇暨陜西白水杜康2025年合作商高質(zhì)量發(fā)展大會(huì)”在陜西西安盛大舉行。

       此次盛會(huì)以“黃河奔流·時(shí)代清香”為主題，匯聚了白酒行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)袖、沿黃流域核心產(chǎn)區(qū)代表及千名經(jīng)銷商精英。會(huì)場(chǎng)圍繞品質(zhì)升級(jí)、文化賦能、渠道變革等核心議題展開深度對(duì)話，共同繪制清香型白酒的未來藍(lán)圖。

清香酒：古老而獨(dú)特的佳釀

       在白酒的廣袤天地中，清香酒宛如一顆璀璨的明珠，散發(fā)著獨(dú)特的魅力。清香酒歷史悠久，可追溯至數(shù)千年前，其起源與我國(guó)傳統(tǒng)的釀酒技藝緊密相連。與其他香型白酒相比，清香酒以其純凈的口感和清爽的香氣脫穎而出。它不似醬香酒那般濃郁厚重，也不像濃香酒那樣香氣馥郁繁雜，而是以清香純正的風(fēng)味贏得了眾多消費(fèi)者的喜愛。

       談到老清香酒和傳統(tǒng)清香有什么區(qū)別，國(guó)家級(jí)品酒師、高級(jí)釀酒師、陜西白水杜康酒廠總工程師李英俊介紹，白水杜康這幾年為了適應(yīng)消費(fèi)者口味的需求，目前主要靠清香酒這個(gè)發(fā)展方向。白水杜康生產(chǎn)的酒是混蒸混燒、續(xù)渣磚酵發(fā)酵生產(chǎn)的一種老清香白酒，喝起來相對(duì)比較純爽、淡雅。給人一種清新的感覺。從口感香氣特征來講，它還是主要是以乙酸、乙脂為主體香的復(fù)合香氣，口感是清香純正。喝起來比較豐滿柔和，清香純正、醇甜柔和、自然協(xié)調(diào)、余味爽凈的典型風(fēng)格。

黃河流域：清香酒的靈魂源泉

        黃河，作為中華民族的母親河，不僅孕育了燦爛的華夏文明，也為清香酒的釀造提供了得天獨(dú)厚的水源條件。黃河之水發(fā)源于青藏高原巴顏喀拉山北麓的約古宗列盆地，一路奔騰東下，流經(jīng)多個(gè)省份。其水源富含多種礦物質(zhì)和微量元素，水質(zhì)軟硬適中，為微生物的生長(zhǎng)和繁衍提供了良好的環(huán)境，而微生物正是釀酒過程中不可或缺的因素。

       白水杜康作為"黃河兩岸清香酒高峰論壇"發(fā)起者，推動(dòng)沿黃六省酒企技術(shù)共享，其"酒海陳藏+陶缸儲(chǔ)存"工藝成為黃河流域釀酒技藝標(biāo)桿??。白水杜康泉與黃河流域的關(guān)聯(lián)，本質(zhì)上是?中國(guó)農(nóng)耕文明、釀酒傳統(tǒng)與黃河生態(tài)系統(tǒng)的深度耦合?。資料顯示，杜康泉位于陜西白水縣杜康溝，屬黃河流域支流水系，具有"至冬不竭、中性低硬、富含碳酸鹽"的特點(diǎn)，經(jīng)檢測(cè)含酒石酸成分，北緯35度的溫潤(rùn)氣候（年均溫11.4℃）與黃河中游降水特征（年578mm）共同塑造了微生物發(fā)酵環(huán)境，形成"泉-河-窖"生態(tài)鏈??。據(jù)史料記載，證實(shí)皇帝時(shí)期5000年前已用于釀酒??。現(xiàn)存杜康廟、杜康墓及千年醉柏等遺存，與黃河流域的清香型白酒產(chǎn)業(yè)帶（陜甘寧晉豫青新）形成文化經(jīng)濟(jì)共同體??。

        在清香酒的釀造過程中，水是重要的原料之一，影響著酒的口感、香氣和醇厚程度。許多清香酒產(chǎn)區(qū)都位于黃河流域，這里的釀酒師們世代傳承著利用黃河水釀酒的技藝，將黃河水的靈性融入到每一瓶清香酒中?？梢哉f，黃河水是清香酒的靈魂源泉，沒有黃河水的滋養(yǎng)，就難以釀造出如此風(fēng)味獨(dú)特的清香美酒。

白水杜康：獨(dú)領(lǐng)清香酒風(fēng)騷

        在第六屆黃河兩岸清香酒高質(zhì)量論壇上，白水杜康無疑成為了眾人矚目的焦點(diǎn)。白水杜康有著深厚的歷史文化底蘊(yùn)，據(jù)史書記載，杜康是中國(guó)釀酒始祖，而白水作為杜康故里，釀酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。白水杜康傳承了杜康釀酒的古老技藝，并不斷創(chuàng)新和發(fā)展。

       在釀造工藝上，白水杜康堅(jiān)持傳統(tǒng)與現(xiàn)代科技相結(jié)合。一方面，嚴(yán)格混蒸混燒、續(xù)渣磚酵發(fā)酵的傳統(tǒng)工藝，確保酒的純正口感和獨(dú)特風(fēng)味。另一方面，引入先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和檢測(cè)技術(shù)，對(duì)釀酒過程進(jìn)行精細(xì)化管理，保證產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和一致性。其清香酒產(chǎn)品具有“清、正、甜、凈、長(zhǎng)”的特點(diǎn)，清而不淡，濃而不艷，深受消費(fèi)者的青睞。

        此外，白水杜康注重品牌建設(shè)和市場(chǎng)拓展。通過參加各類酒文化活動(dòng)和行業(yè)論壇，提升品牌知名度和美譽(yù)度。同時(shí)，不斷優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，推出適應(yīng)不同消費(fèi)群體的系列產(chǎn)品，滿足市場(chǎng)多樣化的需求。在第六屆黃河兩岸清香酒高質(zhì)量論壇上，白水杜康憑借其卓越的品質(zhì)和強(qiáng)大的品牌影響力獨(dú)霸鰲頭，成為清香酒行業(yè)的領(lǐng)軍品牌。

清香酒論壇：酒業(yè)發(fā)展的新契機(jī)

        第六屆黃河兩岸清香酒高質(zhì)量論壇的舉辦，為清香酒行業(yè)的發(fā)展提供了一個(gè)重要的交流平臺(tái)。在論壇上，來自全國(guó)各地的專家、學(xué)者、企業(yè)代表齊聚一堂，共同探討清香酒的發(fā)展現(xiàn)狀、面臨的問題以及未來的發(fā)展方向。軍事專家金一南從國(guó)家安全與文化自信的跨界視角發(fā)表主題演講，為白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供破局思路，突破了行業(yè)的傳統(tǒng)邊界。中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)主席團(tuán)主席王新國(guó)等行業(yè)專家則圍繞清香酒全國(guó)化、數(shù)字化營(yíng)銷等熱點(diǎn)議題展開對(duì)話，為產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展出謀劃策，共謀清香型白酒的“高質(zhì)量發(fā)展”新藍(lán)圖。

         從論壇傳遞出的信息來看，酒業(yè)的發(fā)展呈現(xiàn)出一些新的趨勢(shì)。首先，消費(fèi)者對(duì)白酒品質(zhì)的關(guān)注度不斷提高，清香酒以其口感純正、清香的特點(diǎn)，符合當(dāng)下消費(fèi)者的消費(fèi)理念，其次，隨著科技的不斷進(jìn)步，釀酒行業(yè)將迎來更多的創(chuàng)新機(jī)遇。例如，利用生物技術(shù)優(yōu)化釀酒微生物群落，提高酒的品質(zhì)和產(chǎn)量，采用智能化生產(chǎn)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)釀酒過程的自動(dòng)化和信息化管理。

       此外，文化與酒業(yè)的融合將成為未來發(fā)展的重要方向。酒文化是中華文化的重要組成部分，通過挖掘和傳承酒文化，將文化元素融入到產(chǎn)品和品牌中，能夠提升產(chǎn)品的附加值和品牌的文化內(nèi)涵。第六屆黃河兩岸清香酒高質(zhì)量論壇為清香酒行業(yè)搭建了一個(gè)文化交流和產(chǎn)業(yè)合作的平臺(tái)，有助于推動(dòng)清香酒行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，也為整個(gè)酒業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)提供了有益的借鑒。

         總之，清香酒以其獨(dú)特的風(fēng)味和深厚的文化底蘊(yùn)受到消費(fèi)者的青睞，黃河流域?yàn)榍逑憔频尼勗熨x予了靈魂，白水杜康在清香酒領(lǐng)域獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，而第六屆黃河兩岸清香酒高質(zhì)量論壇則為酒業(yè)的發(fā)展帶來了新的契機(jī)。在未來的發(fā)展中，酒業(yè)應(yīng)順應(yīng)市場(chǎng)趨勢(shì)，不斷創(chuàng)新和發(fā)展，以滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求。(房雙良）

以上就是小編為您分享《杜康泉水孕佳釀 古窖瓊漿譽(yù)九州 從黃河兩岸清香酒高峰論壇看白酒行業(yè)發(fā)展新態(tài)勢(shì)》的全部?jī)?nèi)容，更多有關(guān)陜西華人最新消息、新聞，請(qǐng)多多關(guān)注華人頭條陜西頻道。您還可以下載我們的手機(jī)APP，每天個(gè)性化推薦你想要看的華人資訊！

免責(zé)申明

1、本站（網(wǎng)址：52hrtt.com）為用戶提供信息存儲(chǔ)空間等服務(wù)，用戶保證對(duì)發(fā)布的內(nèi)容享有著作權(quán)或已取得合法授權(quán)，不會(huì)侵犯任何第三方的合法權(quán)益。

2、刊載的文章由平臺(tái)用戶所有權(quán)歸屬原作者，不代表同意原文章作者的觀點(diǎn)和立場(chǎng)。

3、因平臺(tái)信息海量，無法杜絕所有侵權(quán)行為，如有侵權(quán)煩請(qǐng)聯(lián)系我們（福建可比信息科技有限公司 郵箱：hrtt@52hrtt.com），以便及時(shí)刪除。

相關(guān)知識(shí)

渝樂品牌文化博主：習(xí)酒賦 黔北秘境，赤水湯湯。習(xí)酒飄香，歲月流芳。其地鐘靈，群山環(huán)抱，云霧氤氳，甘泉冽冽；其水含章，釀物醇美，潤(rùn)糧豐腴，承天地之靈秀，蘊(yùn)日月之華光。 觀夫習(xí)酒之釀，循古法而承匠心。選紅纓之糯粱，取河谷之清泉，端午制曲，重陽(yáng)下沙。九蒸八酵，七次取酒，歷經(jīng)數(shù)載窖藏，陶壇陳釀，終成玉露瓊漿。其色晶瑩，如琥珀映霞；其香馥郁，似幽蘭吐芳。醬香、窖香、陳香，層層疊韻，交織成曲；綿柔、醇...
貴州山川河流，苗家文化，釀酒文化，品赤水瓊漿佳釀
國(guó)賓醬酒與健康
春開窖釀春酒，柔如玉貴如金；秋釀?lì)^酒香醇如幽蘭，回味經(jīng)久不息
從“歷史名酒”底色看貴州安酒名酒新勢(shì)能
“匠工之作，九釀瓊漿”：貴州習(xí)酒·匠工九釀的品牌涵義全在這8個(gè)字里了
河套老窖：文化傳承與理性健康的新時(shí)代白酒
中釀酒業(yè)：以千年匠心釀時(shí)代佳釀，雀溪窖系列引領(lǐng)健康飲酒新風(fēng)尚
房縣黃酒：千年農(nóng)耕孕育的瓊漿玉液
金種子?馥合香?賦?淮水泱泱，潁水湯湯。華夏文明，四瀆在章。釀酒起源，酒祖杜康。潁淮之濱，天下酒鄉(xiāng)。祖先在茲，秘制瓊漿。龍虎之尊，酒祭殷商。...

網(wǎng)址: 杜康泉水孕佳釀 古窖瓊漿譽(yù)九州 從黃河兩岸清香酒高峰論壇看白酒行業(yè)發(fā)展新態(tài)勢(shì) http://m.u1s5d6.cn/newsview1658432.html