內(nèi)容摘要： 自噬理論的科學(xué)驗(yàn)證獲得2016諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)，最大熱門將是“辟谷斷食”！細(xì)胞自噬理論由來(lái)已久，但在大隅良典實(shí)驗(yàn)證實(shí)了，而且獲得了2016諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)，無(wú)疑這是人類的一大進(jìn)步！自噬理論：一言以蔽之，細(xì)胞在饑餓的時(shí)候，能把自己體內(nèi)的無(wú)用或有害物質(zhì)自行吃掉以提供自己生存需要的能量。自...

     自噬理論的科學(xué)驗(yàn)證獲得2016諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)，最大熱門將是“辟谷斷食”！細(xì)胞自噬理論由來(lái)已久，但在大隅良典實(shí)驗(yàn)證實(shí)了，而且獲得了2016諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)，無(wú)疑這是人類的一大進(jìn)步！自噬理論：一言以蔽之，細(xì)胞在饑餓的時(shí)候，能把自己體內(nèi)的無(wú)用或有害物質(zhì)自行吃掉以提供自己生存需要的能量。自噬理論的關(guān)鍵是“細(xì)胞饑餓”！所以“辟谷斷食”是自噬理論的主要途徑！

    自噬理論前景:激發(fā)自噬治療癌癥；抑制自噬治療阿爾茲海默綜合征；防治各種慢性??；抗衰老，保持年輕。某種意義上講，這次等于“辟谷斷食”獲得了人類生命科學(xué)的“諾貝爾醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)”！ 

    瑞典斯德哥爾摩當(dāng)?shù)貢r(shí)間10月3日中午11時(shí)30分，2016年的諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)，頒發(fā)給了日本科學(xué)家大隅良典，以獎(jiǎng)勵(lì)他在闡明細(xì)胞自噬（Autophagy，或稱自體吞噬）的分子機(jī)制和生理功能上的開(kāi)拓性研究。以表彰他發(fā)現(xiàn)了細(xì)胞自噬的生物學(xué)機(jī)制。那么，什么是“細(xì)胞自噬”呢？自噬（autophagy）一詞來(lái)自希臘單詞auto-，意思是“自己的”，以及phagein，意思是“吃”。所以，細(xì)胞自噬的意思就是“吃掉自己”。    所謂自噬作用，是指細(xì)胞在缺乏營(yíng)養(yǎng)和能量供給，應(yīng)對(duì)短暫的生存壓力時(shí)，可通過(guò)降解自身非必需成分來(lái)提供營(yíng)養(yǎng)和能量，從而維持生命。相應(yīng)地，自噬作用也可能降解潛在的毒性蛋白等體內(nèi)多余的垃圾物質(zhì)，來(lái)阻止細(xì)胞被毒素?fù)p傷，或是因此而阻止細(xì)胞的凋亡進(jìn)程。顯然，自噬更像是身體組織在走投無(wú)路時(shí)進(jìn)行的一場(chǎng)豪賭。   一言以蔽之，細(xì)胞在饑餓的時(shí)候，能把自己體內(nèi)的無(wú)用或有害物質(zhì)自行吃掉以提供自己生存需要的能量。  

簡(jiǎn)單歸納以下幾點(diǎn)： 

    自噬，就是細(xì)胞降解回收自己零部件的過(guò)程；這個(gè)過(guò)程能快速提供能量和材料用于應(yīng)急；這個(gè)過(guò)程還能燃燒體內(nèi)毒素和有害物質(zhì)，用來(lái)對(duì)抗病原體、清除受損結(jié)構(gòu)；自噬機(jī)制的受損和帕金森病等老年疾病密切相關(guān)；

    雖然人們?cè)缇椭雷允傻拇嬖?，但是只有在大隅良典的精巧?shí)驗(yàn)之后，人們才意識(shí)到它的機(jī)制、懂得了它的重要性。

自噬的運(yùn)用前景： 

    激發(fā)自噬治療癌癥；抑制自噬治療阿爾茲海默綜合征；防治各種慢性?。豢顾ダ?，保持年輕；延長(zhǎng)壽命。

    自噬作用可能還決定著人類的壽命。很多人都認(rèn)為，許多疾病(包括癌癥和神經(jīng)性疾病)的發(fā)病幾率，都會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而升高。這可能是因?yàn)?，年齡增大后，自噬作用的效率降低了。按照美國(guó)阿爾伯特·愛(ài)因斯坦醫(yī)學(xué)院(Albert Einstein College of Medicine)的安·瑪麗亞·庫(kù)爾沃(Ann Maria Cuervo)的說(shuō)法，包括自噬作用在內(nèi)的細(xì)胞系統(tǒng)，都會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而逐步喪失功能，尤其是負(fù)責(zé)清除異常蛋白及細(xì)胞器的系統(tǒng)。它們的工作效率降低，會(huì)導(dǎo)致有害物質(zhì)大量累積，最終引發(fā)疾病。

     庫(kù)爾沃認(rèn)為，如果自噬作用效率降低，確實(shí)是造成年老體弱的首要因素，我們就可以解釋為什么限制熱量攝取，能延長(zhǎng)多種實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的平均壽命了。動(dòng)物攝取的食物越少(在保證基本營(yíng)養(yǎng)供給的前提下)，壽命就越長(zhǎng)，人類可能也是如此。限制養(yǎng)料的供給(起始饑餓)，細(xì)胞加速自噬，因此，當(dāng)個(gè)體衰老時(shí)，限制熱量的攝取，也許能提高自噬作用的效率。最新研究顯示，如果能阻止自噬作用的效率降低，實(shí)驗(yàn)動(dòng)物體內(nèi)就不會(huì)有受損蛋白或細(xì)胞器的累積。

    所以呢，理論上我們可以通過(guò)調(diào)整飲食來(lái)提高細(xì)胞自噬，從而達(dá)到延緩衰老的目的。細(xì)胞自噬速率與循環(huán)胰島素水平和游離氨基酸濃度互相影響。在正常飲食狀態(tài)下，凌晨2點(diǎn)到早餐前，人體血糖處于較低水平，胰島素水平和游離氨基酸水平都處于一天最低狀態(tài)，此時(shí)細(xì)胞自噬速率達(dá)到最大。 

    針對(duì)健康人群，風(fēng)靡世界的5:2輕斷食（一周內(nèi)5天正常飲食，2天飲食限制卡路里攝入）和佛教的過(guò)午不食都在一定程度上延長(zhǎng)了低血糖的時(shí)間，這也就意味著延長(zhǎng)了高細(xì)胞自噬速率的時(shí)間，清除了更多的衰老蛋白質(zhì)，延緩了細(xì)胞的衰老。

     細(xì)胞自噬是體內(nèi)發(fā)生的清理衰老蛋白，保持細(xì)胞年輕活力的重要方法。

     隨著年齡的增長(zhǎng)，細(xì)胞自噬能力逐漸下降。餐后的游離氨基酸與胰島素水平越高，自噬能力越低。通過(guò)適度斷食或節(jié)食，從而降低餐后游離氨基酸濃度與胰島素水平，可能對(duì)提高自噬能力，延緩衰老有積極作用。

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