當大暑來臨，熾熱的陽光炙烤著大地，人們的身體也面臨著嚴峻的考驗。暑熱往往會讓我們胃口不佳，而此時，一些具有消暑開胃功效的菜肴就成了餐桌上的“救星”。這些菜品不僅能為我們補充因高溫而流失的水分和營養(yǎng)，還能激發(fā)食欲，讓我們在大暑時節(jié)也能享受美食的樂趣。下面，就讓我們一起來看看大暑必吃的8個菜都有哪些。

涼拌黃瓜

　　特點：黃瓜是夏季常見的蔬菜，水分含量高，具有清熱利水、解毒消腫的功效。涼拌黃瓜清爽可口，制作簡單，是大暑時節(jié)消暑開胃的佳品。

　　做法：將黃瓜洗凈拍碎，加入適量的蒜末、生抽、醋、鹽、糖、香油等調(diào)料拌勻即可。還可以根據(jù)個人口味加入一些辣椒、香菜等增添風(fēng)味。

西紅柿雞蛋湯

　　特點：西紅柿富含維生素C和番茄紅素，具有抗氧化、生津止渴的作用。雞蛋則是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。西紅柿雞蛋湯味道鮮美，容易消化，適合大暑時節(jié)食用。

　　做法：先將西紅柿洗凈切塊，雞蛋打散備用。鍋中熱油，放入西紅柿翻炒出汁，加入適量的水，煮開后倒入雞蛋液，攪拌均勻，再加入適量的鹽、香油調(diào)味即可。

苦瓜炒蛋

　　特點：苦瓜雖苦，但具有清熱解毒、明目解毒的功效。與雞蛋搭配炒制，既能中和苦瓜的苦味，又能增加菜品的營養(yǎng)價值。

　　做法：將苦瓜洗凈去瓤切片，用鹽水浸泡片刻后撈出瀝干。雞蛋打散，鍋中熱油，倒入雞蛋液炒熟盛出。再鍋中熱油，放入苦瓜翻炒至斷生，加入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加入適量的鹽調(diào)味即可。

綠豆芽炒韭菜

　　特點：綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用，韭菜則能溫中行氣。兩者搭配炒制，口感清爽，營養(yǎng)豐富，是大暑時節(jié)的健康菜品。

　　做法：將綠豆芽洗凈，韭菜切段。鍋中熱油，放入韭菜煸炒幾下，再加入綠豆芽繼續(xù)翻炒，加入適量的鹽、生抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

冬瓜海帶湯

　　特點：冬瓜有清熱解暑、利水消腫的功效，海帶富含碘等礦物質(zhì)，具有軟堅散結(jié)的作用。冬瓜海帶湯清淡爽口，適合大暑時節(jié)飲用。

　　做法：將冬瓜去皮切塊，海帶泡發(fā)后切段。鍋中加水，放入冬瓜和海帶，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至冬瓜軟爛，加入適量的鹽調(diào)味即可。

涼拌萵筍絲

　　特點：萵筍含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，具有開通疏利、消積下氣的功效。涼拌萵筍絲口感脆嫩，能增進食欲。

　　做法：將萵筍去皮切絲，用鹽腌制片刻后擠出水分。加入適量的蒜末、生抽、醋、糖、香油等調(diào)料拌勻即可。

絲瓜炒蝦仁

　　特點：絲瓜具有清熱涼血、解毒通便的作用，蝦仁富含蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分。絲瓜炒蝦仁色澤美觀，味道鮮美，是大暑時節(jié)的美味佳肴。

　　做法：將絲瓜去皮切塊，蝦仁洗凈用鹽、料酒、淀粉腌制片刻。鍋中熱油，放入蝦仁翻炒至變色盛出。再鍋中熱油，放入絲瓜翻炒至斷生，加入炒好的蝦仁，翻炒均勻，加入適量的鹽調(diào)味即可。

荷葉粥

　　特點：荷葉具有清暑化濕、升發(fā)清陽的功效。荷葉粥清香可口，能幫助人體清熱解暑，是大暑時節(jié)的養(yǎng)生粥品。

　　做法：將荷葉洗凈，加水煮出荷葉水。然后用荷葉水和大米一起煮粥，煮至大米軟爛即可。還可以根據(jù)個人口味加入一些冰糖調(diào)味。

　　在大暑時節(jié)，涼拌黃瓜的清爽、西紅柿雞蛋湯的鮮美、苦瓜炒蛋的獨特、綠豆芽炒韭菜的營養(yǎng)、冬瓜海帶湯的清淡、涼拌萵筍絲的脆嫩、絲瓜炒蝦仁的美味以及荷葉粥的清香，這些菜品各具特色，都能為我們帶來消暑開胃的效果。選擇這些菜品，能讓我們在炎熱的大暑時節(jié)保持良好的食欲和健康的身體。以上內(nèi)容僅供參考,不能代替面診，如有不適請盡快線下就醫(yī)。如有疑問,可以點擊在線咨詢。

相關(guān)知識

大暑必吃8個菜，消暑又開胃
8種涼拌菜，夏天吃正好！營養(yǎng)開胃，有助消暑補水
消暑吃點酸 夏季消暑開胃17種酸味食物
夏季解暑消暑必備8種食物
夏日解暑必備，六款開胃涼菜讓你開胃又健康
夏天必備解暑零食 消暑又健康
小暑至不妨多吃這8道菜，清熱消暑又營養(yǎng)，開胃又下飯安穩(wěn)過伏天
小暑至不妨多吃這4道菜，清熱消暑又營養(yǎng)，開胃又下飯安穩(wěn)過伏天
大暑適宜吃的消暑水果有哪些
【消暑美食清單】夏季解暑美食大盤點 清涼消暑從味蕾開始！

網(wǎng)址: 大暑必吃8個菜，消暑又開胃 http://m.u1s5d6.cn/newsview1599149.html