晚飯可以多吃這幾道美味家常菜,好吃實(shí)惠,多吃不長肉!
晚飯可以多吃這幾道美味家常菜,好吃實(shí)惠,多吃不長肉!
|酸辣土豆絲|
主料:土豆絲,辣椒
調(diào)料:味精、醬油、鹽、陳醋
做法:
1.土豆刮了泡水防氧化,切細(xì)絲洗去淀粉。洗完后再泡清水五分鐘(這樣炒出來較脆。青紅椒切細(xì)絲。
2.鍋下油爆下干辣椒,下少許鹽。倒下土豆絲與青紅椒絲翻炒,并下少許味精。老陳醋沿鍋邊潑下炒熟
|糖醋里脊|
主料:里脊肉、淀粉、面粉、番茄醬、蘇打
調(diào)料:料酒、白糖、香醋、鹽、醬油
做法:
1.里脊切條,切好的肉條加料酒,醬油,鹽,醋抓勻腌制半個(gè)小時(shí)。
2.淀粉,面粉和水大約1:1:2(體積比)混合,加少量小蘇打調(diào)成面糊。要想炸出來的口感更脆就最好不要加雞蛋。
3.預(yù)熱油鍋,腌制好的里脊肉條蘸面糊,然后放入油鍋炸。
4.番茄醬加白糖和香醋燒開后加淀粉水勾芡得到糖醋汁,把炸好的肉條放到料汁里面滾一滾。蘸均勻就可以起鍋了。
|醬燜牛肉小土豆|
主料:牛肉、土豆
調(diào)料:杭椒、大蒜、干蔥、香菜、花生
做法:
1.將牛肉切成1.5cm大小的塊,用鹽,料酒,甜面醬,白糖,香油和干淀粉攪拌均勻后,腌制20分鐘?;ㄉ磧簦们逅?0分鐘。
2.小土豆洗凈不削皮,對半切開(如是大土豆,切成3cm大小的塊)。干蔥切成片(如用洋蔥也切片)。大蒜去皮拍一下。杭椒洗凈去蒂后,切成5cm長的段。
3.平底鍋中倒入油,大火加熱至7成熱,放入土豆,繼續(xù)用大火煎成金黃色后,翻過來煎另一面。煎好后,將土豆用鏟子撥到一側(cè),用鍋中的油將大蒜,干蔥和香菜根煸香。
4.倒入腌好的牛肉翻炒2分鐘后,倒入另一個(gè)鍋中,不再放油(如煎鍋大,就不必?fù)Q鍋)。倒入開水,放入泡好的花生,蓋上蓋子大火加熱至沸騰后,轉(zhuǎn)中小火燜45分鐘。
5.出鍋前,放入杭椒,翻拌均勻即可關(guān)火,不需再繼續(xù)加熱,菜的余溫剛好可以加熱杭椒,又能保持它的顏色不變。
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