STEP 1：材料準(zhǔn)備
香菇 (鮮) 50克、冬筍50克、白菜200克，蝦籽5克，鹽、花生油、大蔥等適量；
STEP 2：做菜步驟
將白菜去心洗凈，切成3厘米長的段。香菇放入溫水中泡透，去蒂，用清水洗凈，撈出，控去水；冬筍切成薄片；將炒鍋置旺火上，放入花生油燒熱，下蔥花(切花)、蝦籽稍炸，投入香菇、冬筍片炒片刻，下白菜心段炒透，倒入雞湯，加精鹽燒入味，出鍋裝盆即成。營養(yǎng)價(jià)值
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉(zhuǎn)化為維生素D，促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，并可增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品,對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。
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