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香菇冬筍炒蝦仁

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年07月23日 07:04

時間：2014-08-02 22:54:46 | 來源：清明時節(jié) | 點擊：1595您現(xiàn)在的位置： 首頁 > 魚類 > 蝦類

香菇冬筍炒蝦仁

主料

100克香菇 100克含熱量：34大卡 250克冬筍 100克含熱量：42大卡 50克蝦仁 100克含熱量：198大卡 150克青菜心

輔料

適量精鹽 100克含熱量：0大卡 適量水淀粉 100克含熱量：73大卡 適量雞湯 100克含熱量：5大卡 500克熟豬油 100克含熱量：886大卡

    香菇不但蛋白質含量高，而且質量也好，其蛋白質由18種氨基酸組成，其中有7種人體必需氨基酸，占氨基酸總量的35.9%。維生素D元也是一般蔬菜所缺乏的。維生素D元被人體吸收后，受陽光照射，能轉變?yōu)榫S生素D，可增強人體抵抗力，并有助于兒童骨髓和牙齒的成長，有利于防止老年人患骨質疏松癥。香菇中含30多種酶和18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸中，香菇就含有7種?？梢娤愎綄θ梭w的作用是很大的。因此，專家們提倡人們多吃香菇。

香菇冬筍炒蝦仁

做法與步驟

1

將香菇用涼水洗凈，去根蒂，瀝干水，片成片;冬筍去皮，切成段;青菜心洗凈，一剖為二。

2

炒鍋置火上，倒入熟豬油，燒至五成熱時，投入菜心、筍段悟油，待菜心色澤呈碧綠時，起鍋倒入漏勺瀝油。

3

炒鍋再置火上，倒入雞湯、筍段、香菇片、萊心和洗凈的蝦仁，燒沸，加入豬油少許，放精鹽，再燒沸幾沸，用水淀粉句芡，出鍋裝盤即成。

END

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