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 學習路上勇往直前

昨天看新聞，說紅糖饅頭出事了！某些不良商家為了利潤，用廉價的甜蜜素代替紅糖，甚至為了饅頭好看，還加了醬油……還敢在外面買饅頭吃嗎？那么，不如花點時間自己在家做吧，自己做的饅頭，美味，營養(yǎng)，好吃，最重要的是安全，健康！

用料  

健康美味的紅糖饅頭的做法  

紅糖倒入水中，加熱溶解，放至不燙手備用。

酵母加入紅糖水中，攪拌均勻。

揉面團。
紅糖水倒入面粉中，加雞蛋，攪拌均勻。揉面10分鐘左右，揉成光滑的面團。

一次發(fā)酵。
面團放入不銹鋼盆中，保鮮膜封好，蒸鍋里溫水（不燙手）發(fā)酵。

一次發(fā)酵完成。
1個半小時左右，面團變成差不多是原來的2.5倍大，撕開呈現(xiàn)明顯的蜂窩狀，一次發(fā)酵完成。重新揉面10分鐘。

面團造型。
揉好的面團做成大小相等的劑子（我一般會用電子秤稱一下，每個60克左右），搓成圓形，下面墊饅頭紙，不然會粘鍋。

二次發(fā)酵。
饅頭一邊做的時候，一邊擺放在蒸鍋里。做好后，溫水進行二次發(fā)酵。

二次發(fā)酵完成。
半個小時到一個小時，可以看到饅頭明顯大了一圈，說明二次發(fā)酵完成，可以準備蒸饅頭了。

蒸饅頭。
開火，水開轉(zhuǎn)成中火，蒸15分鐘，關(guān)火，燜3分鐘……漂亮又好吃的紅糖饅頭出爐啦！

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網(wǎng)址: 健康美味的紅糖饅頭 http://m.u1s5d6.cn/newsview1585074.html