五紅饅頭：補(bǔ)血又美味的家常美食
最近發(fā)現(xiàn)了一種超級(jí)棒的五紅饅頭，后悔沒有早點(diǎn)發(fā)現(xiàn)！媳婦上次化療后，紅細(xì)胞特別低，醫(yī)生建議我給她做點(diǎn)補(bǔ)氣血的東西。作為北方人，我們平時(shí)飲食以面食為主，于是我就想著做個(gè)餡料豐富的五紅饅頭，既能當(dāng)主食，又能補(bǔ)充營養(yǎng)。

這饅頭的餡料真是足，里面有紅棗、紅豆、枸杞這些補(bǔ)氣血的好東西。每次蒸一大鍋，媳婦特別愛吃。早上配粥，中午配不同的菜，加餐的時(shí)候喝蛋白粉，一天的營養(yǎng)都齊全了。

蛋白粉我選了好久，最后選了速益安，這個(gè)是水解乳清蛋白的，還有猴頭菇、人參啥的，特別容易吸收，對(duì)腸胃也沒什么負(fù)擔(dān)。

下面給大家分享一下五紅饅頭的做法，喜歡的可以收藏哦！
準(zhǔn)備食材
面粉：中筋面粉300克（可以根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整），主要用來做饅頭。
五紅材料：紅豆、紅棗、紅皮花生、紅枸杞、紅糖各適量（每種材料約15~20克），這些都有補(bǔ)血的功效。
酵母：3~5克，用來發(fā)酵面團(tuán)。
溫水：適量，用來溶解酵母和和面。
其他：如豬油、紅曲粉（可選，用來增色）等可以根據(jù)個(gè)人喜好和實(shí)際情況添加。
制作步驟
浸泡與準(zhǔn)備
將紅豆和紅皮花生提前浸泡數(shù)小時(shí)或一夜，這樣更容易煮熟。
紅棗去核，和紅枸杞一起洗凈備用。
煮制五紅材料
將浸泡好的紅豆和紅皮花生放入鍋中，加適量水煮熟或煮至軟爛。
將煮熟的紅豆和紅皮花生與紅棗、紅枸杞一起放入攪拌機(jī)中，加入適量的紅糖和少量水（或煮紅豆的水），攪拌成細(xì)膩的糊狀。
和面與發(fā)酵
將酵母用溫水溶解，倒入面粉中。
將攪拌好的五紅糊倒入面粉中，邊倒邊攪拌，直至成絮狀。
用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
制作饅頭
發(fā)酵好的面團(tuán)取出，揉壓排氣。
將面團(tuán)分成若干個(gè)小劑子，每個(gè)劑子揉圓后，再稍微按扁成饅頭狀。
饅頭生坯放在蒸籠上，蓋上鍋蓋，進(jìn)行二次發(fā)酵約15~20分鐘。
蒸制
開火，待水開后，大火蒸制15~20分鐘（具體時(shí)間根據(jù)饅頭大小而定）。
蒸好后，關(guān)火燜3~5分鐘再取出，以防饅頭塌陷。

這樣做出來的五紅饅頭不僅美味，還能補(bǔ)血補(bǔ)氣，特別適合家人一起享用哦！

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