木耳切記不要用清水泡，多加2樣，泡發(fā)只需3分鐘，清脆爽口又解饞

木耳的營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、鐵等，被譽(yù)為“素中之葷”，可以補(bǔ)氣血、清腸胃、潤肺止咳、增強(qiáng)免疫，是不可多得的好菜。

平時(shí)見到的木耳都是干木耳，吃之前需要泡開，木耳怎么泡？估計(jì)很多人都是直接放進(jìn)清水里泡，這樣泡發(fā)速度比較慢，需要半小時(shí)到1個(gè)小時(shí)。有些人用開水去泡，結(jié)果木耳的口感變得爛乎乎的，一點(diǎn)都不爽脆了。

有不少人圖省事，提前一晚上用水泡木耳，第二天就泡好了，可以直接用。勸大家以后別再這么做了，木耳不要長時(shí)間浸泡，最長不要超過8個(gè)小時(shí)。

木耳浸泡時(shí)間過長容易滋生細(xì)菌，尤其是米酵菌，會(huì)產(chǎn)生毒素，食用后容易中毒。就算是煮熟的木耳，也不建議隔夜，最好是當(dāng)天泡當(dāng)天吃，吃著才放心。

怎么才能快速泡發(fā)木耳呢？今天能給大家分享一個(gè)小妙招，別直接用清水泡，多加2樣?xùn)|西，3分鐘就能泡發(fā)，木耳又肥又大又干凈。

【快速泡發(fā)木耳的方法】

1、準(zhǔn)備一把干木耳，放入一個(gè)帶蓋子的盒子里，保鮮盒就可以；倒入適量溫水，水溫大概40℃左右，千萬別加冷水或開水，要么泡發(fā)慢，要么口感差，還會(huì)讓營養(yǎng)流失。

2、向保鮮盒里加入一勺鹽、一勺食用堿，食鹽可以消毒殺菌，加快吸水的速度，讓木耳快速泡發(fā)。食用堿有很強(qiáng)的吸附性，可以吸附木耳表面的雜質(zhì)，讓泡發(fā)的木耳非常干凈。

3、蓋上保鮮盒的蓋子，扣緊后用手不停地?fù)u晃3分鐘，木耳就泡發(fā)了，真的是非?？焖伲夷径执笥址?，還非常干凈。

這個(gè)方法真的非常管用，搖晃可以加快水分子的運(yùn)動(dòng)，讓木耳短時(shí)間內(nèi)大量吸水，從而快速泡發(fā)。大家學(xué)會(huì)了嗎？快去試試吧。

木耳怎么做才好吃呢？下面給大家分享幾個(gè)簡單的做法，爽脆又入味，老少都愛吃。

想吃木耳的可以試試看！泡好的木耳也別浪費(fèi)，分享3種木耳的做法，喜歡吃木耳的朋友別錯(cuò)過！

一、木耳炒山藥

準(zhǔn)備荷蘭豆、木耳、山藥、彩椒、生抽、食鹽、食用油、雞精。

1、木耳泡發(fā)，洗干凈備用。荷蘭豆撕掉老筋，用水泡10分鐘。山藥去皮洗干凈，切成薄片，用水泡著防止發(fā)黑。彩椒去籽，洗干凈后切片。

2、起鍋加水，燒開后放入一勺鹽、一勺油，倒入荷蘭豆煮1分鐘，撈出瀝干水分；倒入木耳、山藥煮1分鐘，撈出瀝干水分。大蒜切末，生姜切絲。

3、起鍋加油燒熱，放入姜蒜爆香，倒入木耳、荷蘭豆炒一會(huì)兒，再放入彩椒炒一會(huì)兒，炒熟后加入適量食鹽、生抽、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

二、洋蔥拌木耳

準(zhǔn)備木耳、洋蔥、香蔥、香菜、八角、桂皮、花椒、食鹽、香醋、雞精、辣椒面、蒜瓣、食用油、生抽。

1、木耳泡發(fā)，洗干凈備用。鍋里加水燒開，放入木耳煮2分鐘，撈出過涼水，瀝干水分備用。洋蔥去皮切絲，香蔥切蔥花，蒜瓣切末。

2、碗里加入適量蔥花、蒜末，加入一勺辣椒面、一勺花椒粉、一勺熟白芝麻，加入適量食鹽、雞精；鍋里加入適量油，放入八角、桂皮、花椒炸出香味，撈出香料把熱油澆入碗中攪拌均勻，再放入適量生抽、香醋，攪拌均勻即可。

3、把木耳、洋蔥放在一起，倒入料汁，撒上香菜末，翻拌均勻即可。

覺得我的文章不錯(cuò)，請給我點(diǎn)贊、評(píng)論、轉(zhuǎn)發(fā)、收藏、關(guān)注，下次見。

相關(guān)知識(shí)

泡木耳，最忌清水泡，教你正確做法，3分鐘泡發(fā)，干凈還脆爽！
泡木耳，不要直接用清水泡，多加1樣，3分鐘就能泡發(fā)，既快還干凈
泡發(fā)黑木耳時(shí)加點(diǎn)它，3分鐘就能發(fā)得又軟又大，特別適合上班族
養(yǎng)生清炒時(shí)蔬??清脆爽口又營養(yǎng)??
木耳切記不要直接用水泡，相當(dāng)于吃蟲卵！大廚教您最正確做法！
泡木耳可別加水就泡，多加1物多做1步，3分鐘泡滿盆又大又軟
黃花菜不要燉湯了，泡一泡炒一炒清淡爽口又營養(yǎng)，常吃提高免疫力
木耳記住不要直接用水泡，等于吃蟲卵，教你正確清洗方法，真實(shí)用
黑木耳這樣吃，不用一滴油，清爽可口營養(yǎng)翻倍還抗癌防癌哦
黑木耳別再?zèng)霭璩粤耍?種新吃法給你，清脆爽口，下酒下飯好助手

網(wǎng)址: 木耳切記不要用清水泡，多加2樣，泡發(fā)只需3分鐘，清脆爽口又解饞 http://m.u1s5d6.cn/newsview1583985.html