大家都知道碳酸飲料容易導(dǎo)致肥胖，商家因此推出了無糖碳酸飲料，那么所謂的無糖碳酸飲料（0卡路里飲料到底是天使還是魔鬼呢？下面就讓超哥給大家講一下~

答案搶先知：

無糖（Zero－Calorie）碳酸飲料相對于碳酸飲料較健康，但過量飲用仍對人體有危害作用。

【無糖（Zero－Calorie）碳酸飲料】

無糖碳酸飲料也是碳酸飲料的一種，但是和常規(guī)碳酸飲料用蔗糖（白砂糖）果葡糖漿，或高果糖玉米糖漿甜化不同，無糖碳酸飲料使用的是人工甜味劑比如阿巴斯甜，甜蜜素，食用糖精，安賽蜜-K等等。

【無糖碳酸飲料與經(jīng)典碳酸飲料對比】

左圖某品牌無糖碳酸飲料用安賽蜜代替了右圖經(jīng)典碳酸飲料中的果葡糖漿；原來每100毫升碳酸飲料，有11.2克糖，190KJ的熱量，現(xiàn)在無糖碳酸飲料使用人工甜味劑代替果葡糖漿，把熱量降到幾乎0kcal。但是關(guān)于零熱量的標識是有規(guī)定的，是指總量不超過一定數(shù)值的產(chǎn)品，而不是說熱量完全為零[1]。

碳酸飲料中確實會有少量磷酸和磷酸鹽，它的作用是維持穩(wěn)定的酸堿度，保護焦糖色的性能。與經(jīng)典碳酸飲料一樣，無糖碳酸飲料中也含有磷酸，而過多攝入磷會影響鈣吸收，鐵、錳和鋅等礦物質(zhì)的利用也會受到干擾。糖碳酸飲料造成鈣磷失調(diào)從而影響骨骼健康目前還只是一種理論假說，其相關(guān)性及因果關(guān)系尚待驗證。因為機體鈣磷平衡不僅僅與攝入量有關(guān)，還受到體內(nèi)其他多種激素的調(diào)節(jié)，例如甲狀旁腺激素等。此外，骨骼健康還與運動、其他營養(yǎng)素攝入、其他疾病等因素有關(guān)。因此，目前只能懷疑過量攝入碳酸飲料有可能提高患骨質(zhì)疏松的風險，但并沒有切實證據(jù)。

但是無糖碳酸飲料和碳酸飲料相比，一瓶碳酸飲料的糖含量一般在50克左右。而WHO推薦我們每天攝入糖的量大約是50克，最好能控制在25克以內(nèi)。糖攝入太多會增加肥胖及齲齒的風險。所以，一瓶碳酸飲料中的碳含量就超過了WHO的推薦。從健康角度，無糖碳酸飲料比碳酸飲料稍好一點，如果非要從兩者中選擇的話，還是選擇無糖碳酸飲料較好。

【總結(jié)】

無糖碳酸飲料只是把碳酸飲料中的蔗糖用人工甜味劑代替了，但是它還是屬于碳酸飲料的一種，對于碳酸飲料這個“惡魔”來說，它是一個天使，但是還是不可多飲用喲~

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參考文獻：

[1]調(diào)查:“零熱量”飲料熱量未必為零 反助食欲[J].飲料工業(yè),2011,14(04):55.

作者：林嘉怡 趙力超