上次關(guān)于時(shí)間管理一文（中國媽媽VS哈佛學(xué)霸，一天24小時(shí)怎么安排？結(jié)果出人意料）發(fā)了之后，很多人問：
一個(gè)三歲孩子吃飯為什么那么好？是的，我們從小就培養(yǎng)小C的吃飯好習(xí)慣，她是在朋友圈和老師眼里出了名的吃飯好寶寶，具體可以參考文章：小小吃貨養(yǎng)成記（綜合整理篇）
也有人問：媽媽做飯那么快？做得好嗎？營養(yǎng)搭配好嗎？ 那就給大家來看看我家小C一周晚餐飲食記錄。其實(shí)在很久以前就答應(yīng)一些媽媽們來發(fā)一些健康快手菜，真的拖了很久才有動(dòng)力來寫文。
我家做飯的準(zhǔn)則就是少油，少鹽的健康快手菜，營養(yǎng)搭配要均衡。 小C至今很多食物還保留著吃原味的習(xí)慣，所以我在做菜時(shí)候都會(huì)在加調(diào)料之前先把她那份裝出來，或者她和我們吃一樣的食物但很少鹽。以下是小C上周的晚餐記錄。
PS: 從今年9月小C升班后，她在學(xué)校的時(shí)間有了變動(dòng)，所以相較于時(shí)間管理一文中提到的內(nèi)容，現(xiàn)在每天媽媽的工作和作息時(shí)間也有了變化，做飯的時(shí)間管理安排也有了相應(yīng)的調(diào)整。
周一：
主食：豌豆玉米蝦仁炒飯
蛋白質(zhì)：烤雞肉串，肉末豆腐
蔬菜：香菇胡蘿卜炒白菜
烤雞肉串食譜：
材料：去皮和去骨的雞腿肉， 米糠油，老抽，生抽，蠔油，姜粉，蒜粉，淀粉，小竹簽 做法： 雞腿肉洗凈，切小塊 放入少量老抽，生抽，蠔油，姜粉，蒜粉，淀粉等拌勻， 倒入米糠油（不要攪拌），腌制4小時(shí)以上 小竹簽泡水半小時(shí)以上 用小竹簽串雞肉，烤箱預(yù)熱 雞肉串放入烤盤中，入烤箱 烤箱200度烤15分鐘（每家烤箱功率不同，請(qǐng)自行調(diào)整時(shí)間）當(dāng)日做菜的時(shí)間管理：
早上孩子醒來之前把雞肉切好，腌制，放入冰箱冷藏； 小竹簽泡水 傍晚，把烤箱預(yù)熱，用小竹簽串雞肉（5分鐘）， 然后送入烤箱，烤15分鐘 烤雞肉串的同時(shí)，同時(shí)用兩個(gè)鍋?zhàn)銎渌麅蓚€(gè)菜和炒飯 因?yàn)槿饽┒垢枰陨詿跻粫?huì)，所以先做這個(gè)菜。 燉豆腐時(shí)候，同時(shí)洗菜和用另一個(gè)鍋炒蔬菜和炒飯。 雞肉串15分鐘烤完的時(shí)候，其他兩菜一飯也差不多做好了。所以晚餐準(zhǔn)備時(shí)間大概總共需要20分鐘。周二：
主食：印度烤餅 （半成品外帶回家）
蛋白質(zhì)：香菇燉雞腿
蔬菜： 炒蔬菜（西蘭花，花菜，蘑菇，胡蘿卜）
香菇紅燒雞腿食譜：
材料：雞腿，香菇，蔥姜蒜，八角，冰糖，黃豆醬，老抽，生抽，蠔油 做法： 洗凈雞腿，瀝干 香菇泡在熱水里10分鐘以上 切蔥姜蒜 電鍋燒熱，放入油 油稍稍熱了之后放入冰糖化開 放入蔥姜蒜和八角翻炒爆香 然后放入雞腿翻炒，等雞腿表面出現(xiàn)金黃色之后加入溫水 加入調(diào)味料：少許黃豆醬，老抽，生抽，蠔油 攪拌均勻，蓋上鍋蓋，電鍋設(shè)置30分鐘燉煮時(shí)間 收汁，出鍋撒蔥花 雞腿可以換成雞翅，因?yàn)槲壹規(guī)兹藢?duì)于雞翅和雞腿的愛好不同，所以通常這兩者輪番上陣當(dāng)日做菜的時(shí)間管理：
早上孩子醒來之前，花10分鐘完成“香菇紅燒雞腿”的步驟1-9 電鍋燒雞腿時(shí)候，完成自己和孩子洗漱換衣服等事情 吃早餐前，雞腿已經(jīng)煮好（未收汁），關(guān)掉開關(guān) 傍晚，把烤箱預(yù)熱180度 印度烤餅灑水，放入烤盤，送入烤箱，烤5分鐘即可 烤大餅時(shí)候，打開電鍋，香菇雞腿收汁，同時(shí)洗/炒蔬菜 傍晚準(zhǔn)備晚餐一共花了10分鐘時(shí)間周三：
主食：南瓜紅薯飯
蛋白質(zhì)：番茄蘑菇排骨湯，babybel奶酪
蔬菜： 胡蘿卜炒卷心菜
當(dāng)日做菜的時(shí)間管理：
提前一晚做好燉排骨的準(zhǔn)備工作：排骨飛水后放入食品盒，冰箱冷藏 當(dāng)日早上孩子起床前，切姜片，蘑菇和番茄，和排骨一起放入電燉鍋中，加入少許料酒，溫水，預(yù)設(shè)燉排骨時(shí)間； 洗凈南瓜和紅薯（買的是已經(jīng)切好的南瓜和紅薯），淘米，放入電飯鍋，預(yù)設(shè)煮飯時(shí)間 傍晚，花5分鐘洗，切和炒蔬菜，很快就可以吃晚餐了周四：
主食/蛋白質(zhì)：西葫蘆蝦仁豆腐豬肉餃子 （這是小C最愛吃的餃子，每次至少吃十幾個(gè)）
蔬菜：蘑菇葫蘆卜炒花菜，生吃小黃瓜
西葫蘆蝦仁豆腐豬肉餃子餡食譜：
材料：西葫蘆，蝦仁，嫩豆腐，豬肉餡，蔥，姜粉，蒜粉，黃豆醬，生抽，蠔油， 料酒 做法： 西葫蘆切絲，加少許鹽，等待出水 豬肉餡洗凈，放入大碗中 蝦仁洗凈，切碎，倒入豬肉餡中 嫩豆腐搗碎，放入豬肉餡中 西葫蘆擠出水分（水留著備用），倒入豬肉餡中 加入其他所有調(diào)料，倒入西葫蘆中擠出的水，用筷子同一方向攪拌，直至肉餡充分吸收水分因?yàn)楹⒆与u蛋過敏，所以用豆腐代替雞蛋，口感也很好。餃子皮是外購的，自從孩子2歲以后很少花時(shí)間自制餃子皮，已經(jīng)不太在意她是否吃外食了，所以怎么方便就怎么安排。
當(dāng)日做菜的時(shí)間管理：
周末時(shí)候邊聽書，邊做了100個(gè)餃子凍起來，方便平時(shí)忙的時(shí)候也可以吃到餃子，所以當(dāng)日晚餐準(zhǔn)備時(shí)間只需10分鐘。周五：
主食：西葫蘆胡蘿卜雞肉炒面
蛋白質(zhì)：清蒸三文魚
蔬菜：炒面中的西葫蘆和胡蘿卜，生吃小黃瓜
清蒸魚的獨(dú)家醬汁：
材料：米糠油，生抽，蠔油，蒜，蔥 做法： 蔥和蒜切小粒，小碗中倒入生抽和蠔油 鍋燒熱，倒入少量油 油燒熱，爆香蔥蒜，關(guān)火，倒入裝有生抽和蠔油的小碗中，攪拌均勻，醬汁完成 蒸好的魚上放蔥花，澆上醬汁 鍋燒熱，加入少量油 熱油澆到放有醬汁的魚上這個(gè)醬汁是廣受好評(píng)的，五湖四海的朋友都喜歡。小C吃的是沒有醬汁的清蒸魚，只要是新鮮的魚，其實(shí)原味也很好吃。
當(dāng)日做菜的時(shí)間管理：
傍晚，洗凈三文魚，放上切好的蔥姜，加入少許料酒，上電蒸鍋蒸10分鐘 煮鍋中加入水，燒開煮面條 同時(shí)切雞肉和蔬菜，做炒面，切黃瓜 花費(fèi)15分鐘準(zhǔn)備好晚餐周六：
主食/蛋白質(zhì)：羊肉手抓飯
蛋白質(zhì)：紅燒豆腐
蔬菜：炒蔬菜（胡蘿卜，蘑菇，西蘭花，西葫蘆）
羊肉手抓飯食譜：
材料：羊排，胡蘿卜，洋蔥，葡萄干，松子，姜，蒜，米，料酒 做法： 大米提前泡水一小時(shí)以上 羊排切塊，洗凈； 切姜，蒜 鍋燒熱，放入少量油 油燒熱后，放入姜蒜爆香 放入羊排，煎至兩面稍稍有金黃色后，倒入料酒和溫水 羊排燉10分鐘，同時(shí)切洋蔥和胡蘿卜 放入洋蔥，胡蘿卜和泡好的米 把所有材料倒入電飯鍋中，按下煮飯鍵即可 出鍋前加入少許鹽，葡萄干，松子 PS:如果有時(shí)間可以用燉鍋小火慢燉，不過電飯鍋煮的也口感很棒了當(dāng)日做菜的時(shí)間管理：
周末時(shí)候有爸爸陪玩，媽媽可以安排更多時(shí)間做飯。 中午出門前泡米，傍晚5點(diǎn)回家做羊肉飯，5.50分開始做紅燒豆腐和炒蔬菜（兩鍋同時(shí)進(jìn)行），6點(diǎn)就可以開飯。周日：
主食：小米飯
蛋白質(zhì)：香菇肉燥
蔬菜：醬肉炒蘑菇胡蘿卜卷心菜
（醬肉是擺盤用的）
香菇肉燥食譜：
材料：肉末，紅蔥酥，香菇，生抽，老抽，糖，姜，八角，桂皮 做法： 香菇熱水泡發(fā)，切片；切姜片 肉末洗凈 鍋燒熱，加入油； 油熱后，倒入肉末和姜片炒香 加入少許糖，生抽，老抽，紅蔥酥，八角，桂皮等調(diào)味料，翻炒均勻 倒入香菇繼續(xù)翻炒 加入溫水，蓋過所有食材 大火燒開后，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右即可當(dāng)日做菜的時(shí)間管理：
香菇肉燥是提前一天晚上用電鍋?zhàn)龊玫?，因?yàn)榈诙煲獛蕹鲩T玩耍一天，沒有太多時(shí)間做飯。 當(dāng)日早上電飯鍋預(yù)設(shè)小米飯 傍晚回家后，蒸鍋加熱肉燥，同時(shí)炒蔬菜，晚餐準(zhǔn)備時(shí)間是10分鐘關(guān)于帶娃又要做飯，小C麻麻的建議
帶孩子同時(shí)又要做飯的媽媽，盡可能選擇簡單健康的快手菜，太復(fù)雜的菜可以等到周末爸爸可以幫忙看孩子時(shí)候再嘗試。 提前一天計(jì)劃好吃什么。這樣到了做飯時(shí)間心里有譜，不會(huì)臨時(shí)手忙腳亂的。 利用電燉鍋，電蒸鍋，烤箱等設(shè)備。電燉鍋可以預(yù)設(shè)，節(jié)省時(shí)間；烤箱，電蒸鍋等設(shè)備，不需要我們時(shí)刻守著，只要把食物放進(jìn)去，我們想干啥就干啥去，時(shí)間到了會(huì)自動(dòng)提醒， 方便實(shí)用。 蒸，烤，燉，炒等可以幾個(gè)鍋同時(shí)進(jìn)行，合理安排好時(shí)間。比如煮茄子花比較多的時(shí)間，就可以先炒/燉起來，然后準(zhǔn)備其他的炒菜等。喜歡看小C一周晚餐飲食記錄的朋友們，請(qǐng)多多點(diǎn)贊吧，以后會(huì)不定期更新
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