飯后血糖通常會升高。這是因為食物中的碳水化合物會被分解為葡萄糖進入血液，導致血糖水平上升。健康人通過胰島素分泌調節(jié)，血糖會在1-2小時內逐漸恢復正常；但糖尿病患者可能因胰島素不足或抵抗，出現(xiàn)持續(xù)高血糖。

進食后，食物中的碳水化合物（如米飯、面食等）被分解為葡萄糖，進入血液后形成“餐后血糖”。這一過程通常在餐后30-60分鐘達到峰值。

健康人的胰腺會快速分泌胰島素

，幫助細胞吸收血液中的葡萄糖，轉化為能量或儲存為糖原。因此，血糖水平通常在餐后1-2小時回落至正常范圍（低于7.8 mmol/L）。

糖尿病患者因胰島素分泌不足（如1型糖尿病

）或胰島素抵抗（如2型糖尿病

），血糖無法被有效利用，導致餐后血糖持續(xù)偏高（可能超過10 mmol/L）。

部分糖尿病患者可能出現(xiàn)“血糖高峰延遲”，即餐后2小時血糖仍高于正常值，增加血管和神經(jīng)損傷風險。

大量進食或快速進食會導致血糖驟升；細嚼慢咽、控制食量有助于平穩(wěn)血糖。

胃排空速度、腸道吸收效率等個體差異也會影響血糖變化。

若未攝入足夠碳水化合物，或存在劇烈運動后未及時進食，可能出現(xiàn)短暫低血糖，但概率較低。

2.

少數(shù)人因胰島素分泌延遲（如糖尿病前期），可能在餐后3-4小時出現(xiàn)低血糖，表現(xiàn)為頭暈、乏力。

糖尿病患者若用藥過量（如胰島素或磺脲類藥物），可能導致餐后血糖驟降。

用糙米替代白米、增加蔬菜和蛋白質比例，減少精制糖攝入。

每餐吃7-8分飽，避免暴飲暴食；先吃蔬菜和蛋白質，后吃主食。

餐后散步10-15分鐘可通過肌肉收縮促進葡萄糖利用，輔助降低血糖。

糖尿病患者或糖尿病前期人群，建議定期監(jiān)測餐后1-2小時血糖，必要時遵醫(yī)囑調整藥物或飲食方案。

飯后血糖變化是身體正常代謝的表現(xiàn)，健康人無需過度擔憂短暫升高，但長期高糖高脂飲食可能增加胰島素抵抗風險。糖尿病患者則需通過飲食、運動和藥物綜合管理，避免血糖劇烈波動。

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