首頁資訊如何制作健康美味的自制酸奶：簡單步驟指南

如何制作健康美味的自制酸奶：簡單步驟指南

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月20日 10:51

大家好，歡迎來到我的生活科普小天地！今天我將和大家分享一個(gè)簡單又健康的食譜——自制酸奶。在家里做酸奶不僅能保證健康成分，還能根據(jù)自己的口味調(diào)配，實(shí)現(xiàn)私家風(fēng)味。讓我們開始吧！

草莓酸奶

所需材料

牛奶（全脂或低脂，500毫升）

酸奶（給予活性菌種的普通酸奶，約2-3大勺）

溫水（用于放入酸奶的容器中，約1杯）

玻璃容器或酸奶機(jī)

制作步驟

步驟1：準(zhǔn)備牛奶

選擇您喜歡的牛奶（可以是全脂牛奶icon，低脂牛奶icon或者植物奶icon）。將500毫升牛奶倒入鍋中。

中小火加熱，不要讓牛奶煮沸。我們希望將其加熱至80℃左右，以消毒并去腥味。

倒入干凈的玻璃容器（如廣口瓶或酸奶機(jī)）。

酸奶機(jī)

步驟2：降溫

將加熱后的牛奶放在常溫下，待其自然降溫至37℃到43℃（手感溫?zé)?，不燙手）。這溫度是大多數(shù)益生菌活躍的最佳溫度。

步驟3：添加酸奶

一旦牛奶降溫，用干凈的勺子取2到3大勺的原味酸奶（確保上面有活性菌種）放入牛奶中。

用干凈的攪拌器慢慢攪拌牛奶和酸奶，確保兩者充分混合。

酸奶發(fā)酵

步驟4：發(fā)酵

將混合好的牛奶放入預(yù)先清洗干凈的玻璃容器中。

如果沒有酸奶機(jī)，可以將容器封好，放在溫暖的地方（如室內(nèi)或微微加熱的烤箱）進(jìn)行發(fā)酵。溫度需要保持在37℃到43℃之間，發(fā)酵時(shí)間為6小時(shí)到12小時(shí)，具體時(shí)間根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整（時(shí)間越長，酸奶越酸）。

制作過程