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食品添加劑（21種）的危害

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年07月20日 01:32

#健康感恩行#

1、棕櫚油：國際市場上價格最便宜的烹調(diào)油。油炸性質(zhì)穩(wěn)定，方便面、薯片、餅干等油炸行業(yè)首選。棕櫚油含有大量的飽和脂肪酸，攝入過多可以引起血中膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇升高，增加心腦血管病的患病率。"主致"（心臟，血管，癌癥、腫瘤）

2、起酥油：起酥油由植物油脂氫化而成，起酥油可以產(chǎn)生大量的反式脂肪酸。"主致"（肥胖，代謝素亂，胎兒神經(jīng)發(fā)育障礙、淤堵、心血管、斷子絕孫油）

3．代可可脂：代可可脂，簡稱CBR，是一類能迅速熔化的人造硬脂，其三甘酯的組成與天然可可脂完全不同。代可可脂可能含有反式脂肪酸，（心腦血管、腎病、發(fā)育障礙）

4、甘油脂肪酸酯：單，雙甘油脂肪酸酯（油酸、亞油酸、亞麻酸、棕櫚酸、山崳酸、硬脂酸、月桂酸）。一般廣泛存在于蛋糕、餅干、糕點等食物中，對食物起乳化作用，使得食物口感更加細膩。（升血糖血脂膽固醇）

5、果葡糖漿：是55%果糖+42%葡萄糖，這個比例的果葡糖漿跟蔗糖的甜度/時間曲線比較接近，口感更舒適，不會讓人覺得“怪怪的甜”。它更廉價，比白砂糖便宜，比蜂蜜更便宜"。碳酸飲料、果汁飲料、冰淇淋、酸牛奶、各類冷食品等；酒類、果醬、果脯、罐頭等都含有。（肥胖，糖尿病，心臟病，損害肝和大腦，記憶力減退）

6、阿斯巴甜：主要是由天冬氨酸和苯丙氨酸（氨基酸是蛋白質(zhì)的組成成分）構(gòu)成，可以像蛋白質(zhì)一樣在體內(nèi)被快速吸收，不會積蓄在體內(nèi)，而且其中天冬氨酸可被人體直接利用。熱量很低，只有 4186kJ/kg，是蔗糖的 1/200，但甜度是等量的蔗糖的 200 倍。因為熱量低、甜度高的優(yōu)勢，阿斯巴甜在很多飲料和食品中都有應(yīng)用。最常見的常喝的無糖可樂、口香糖、很多無糖食品中，很容易見到它的身影，世界衛(wèi)生組織將阿斯巴甜列為可能致癌物，（焦慮，傷害腎和腦、糖尿病）

7、安賽蜜：化學(xué)名稱為乙?；前匪徕洠址QAK糖，外觀為白色結(jié)晶性粉末，它是一種有機合成鹽。用于食品、飲料、口腔衛(wèi)生、化妝品（可用于口紅、唇膏、牙膏和漱口液等）及藥劑（（糖尿病、傷肝和神經(jīng)系統(tǒng)，傷害老幼孕）

8、三氯蔗糖：俗稱蔗糖素（sucralose），是唯一以蔗糖為原料的功能性甜味劑。高劑量的三氯蔗糖可能會使得免疫細胞活性降低，抑制個體對疾病的免疫反應(yīng)。（損害細胞、免疫系統(tǒng)）

9、苯甲酸鈉：是一種防腐劑，通常添加到食品、美容和護膚產(chǎn)品中以延長其保質(zhì)期。（傷肝、致癌）

10、日落黃：，是一種人工合成色素，有改善食品色澤的作用。在食品工業(yè)中，日落黃是一種常用的食品添加劑。常見用于糕點、水果調(diào)味糖漿、飲料、調(diào)制酒、膨化食品、果凍等食品。（肝病、腹瀉、影響兒童智力）

11、增稠劑：指能溶解于水中，并在一定條件下充分水化形成黏稠、滑膩溶液的大分子物質(zhì)，又稱食品膠。有天然的也有合成的。"主致"（腦血栓、腦梗、心梗）

12、乙基麥芽酚：作為一種人工合成的食品添加劑，在食品加工和飲料生產(chǎn)中具有增香、增甜、防腐的作用。然而，長期或過量攝入乙基麥芽酚可能會對人體健康造成一定的副作用?！耙坏蜗恪钡闹饕?，（小吃屆扛把子，臭肉烤肉保護傘，傷肝，致癌）

13、植物奶油：氫化植物油等（包含各種偽裝學(xué)名精煉植物油人造奶油人造黃油精煉植物油起酥油等）的危害后一直保持比較謹(jǐn)慎的（增加血黏度，兒童智力和記憶下降，肥胖，腫瘤，乳腺癌，哮喘）。

14、呈味核甘油二鈉：呈味核苷酸二鈉可增強制品的鮮味，通常與谷氨酸鈉混合使用，添加量約為谷氨酸鈉的 2%~10%；呈味核苷酸二鈉除了作為食品添加劑使用，還是雞精、雞粉的組成成分。可能會導(dǎo)致體內(nèi)嘌呤代謝紊亂，對于痛風(fēng)患者，應(yīng)謹(jǐn)慎食用。嬰幼兒不要用（肥胖，高尿酸血癥，痛風(fēng)，俗稱超級"味精")

15、植脂末："主致"（動脈硬化，血栓，影響記憶力和生育能力，癡呆癥、糖尿病，過肥）

16、果糖：（肥胖，痛風(fēng)，脂肪肝，糖尿?。?/p>

17、脫氫乙酸鈉：脫氧乙酸鈉（脫氫乙酸鈉）是常用的食品添加劑，用作防腐劑。，抑制酵母菌、霉菌和細菌的繁殖作用極強，常用于奶油、湯料、面包、月餅、糕點等食品制作領(lǐng)域。（皮疹，皮膚灼燒脫。）

18、食用香精：定義食用香精是由食用香料與食用香精輔料組成的用來起香味作用的濃縮調(diào)配混合物。合法的食品添加劑，在國家規(guī)定的限量內(nèi)使用，都可以認(rèn)為是長期食用也不會對身體有害的。（神經(jīng)和生殖系統(tǒng)受損、致癌）

20、羧（ suo ）甲基纖維素鈉：又稱CMC-Na，是一種聚合物化合物，常見于食品工業(yè)中。在一部分人和非人哺乳類身上引發(fā)過敏，有些個體的過敏反應(yīng)嚴(yán)重。（損害腸道）

21、D＿異抗壞血酸鈉：又名赤藻糖酸鈉，是D-異抗壞血酸的鈉鹽，這個名字聽起來感覺相當(dāng)陌生，但是名字當(dāng)中的抗壞血酸卻是大名鼎鼎，就是維生素C，因能夠治療壞血病而得名，D-異抗壞血酸就是維生素C的旋光異構(gòu)體，所以和VC的化學(xué)性質(zhì)很相似。而維生素C作為抗氧化劑可以阻止亞硝酸鹽形成亞硝胺。（腎結(jié)石、皮膚過敏瘙癢，慢性中毒）