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冬天吃火鍋不知道調醬？有了這6款蘸醬，涮火鍋吃餃子都香！

天寒地凍時節(jié)，最過癮的事情莫過于吃火鍋?；蚣胰嘶蛉搴糜?，圍坐在熱氣騰騰的火鍋旁，配上各種蔬菜、菌菇、羊肉卷、牛肉片、肉丸子。不需要其它的主菜，就可以吃得盡興又過癮。如果嗜辣的朋友，還可以準備一個鴛鴦火鍋。左邊是清湯，右邊是麻辣的川味火鍋，吃到大汗淋漓，結果還停不下嘴。

想要做出一鍋好吃的火鍋，我認為靈魂在于調制蘸料。尤其是涮蔬菜時，有了它的加入，也同樣讓你吃到停不下來。這個道理同樣適用于餃子，缺少了靈魂蘸料，而餃子也變得平淡無奇。今天咱們就一起來盤點一下，從川系火鍋、北方火鍋到海鮮火鍋，哪幾款蘸醬好吃又易做吧！

【標配版蒜泥油碟】

——此款蘸醬特別適合川系火鍋

所需食材：蒜泥、香菜末、香油、香蔥

這幾款調料都是生活中常見的調料，制作簡單又方便。別看這款蘸料里面放了香油，但吃起來一點也不膩。香味濃郁，就連普通的蔬菜和菌菇，都吃起來很香。如果不喜歡香菜味道的，也可以不放。

【升級版蒜蓉油碟】

此款蘸醬不光適合川系火鍋，而且也適合口味清淡的潮汕火鍋、海鮮火鍋。北方火鍋、作為餃子醬都很適合，可謂是十分百搭。

所需食材：蒜蓉、香菜末、香蔥末、香油、花生碎、蠔油、陳醋

不喜歡花生碎的，可以不加。但陳醋卻不建議丟棄，加了一點酸性成分加入，瞬間使得食材更加的開胃。而且涮羊肉卷、牛肉片多了，也不容易覺得膩。

【簡單版麻醬油碟】——適合北方火鍋

所需食材：腐乳1塊、芝麻醬、韭菜花

大家在添加以上食材時，不要把單樣食材的量一次性加足。調味后，再慢慢的進行補量，直至摸出完美的適合個人口味的比例搭配。

【升級版麻醬油碟】

在簡單版麻醬油碟的基礎上，可以配上辣椒油、辣椒面、花生碎、生抽、陳醋，口感和層次瞬間豐富了起來。

【簡單版沙茶小料】——適合潮汕火鍋、海鮮火鍋

所需食材：蒜蓉、香菜末、香菇醬、沙茶醬、香油

除了這款簡單版沙茶小料之外，咱們還可以在此基礎上進行升級。比如添加辣椒油、牛肉醬、花生碎，都是不錯的選擇。

【海底撈火鍋小料】——適合吃海底撈火鍋、自助火鍋

所需食材：香菜末、香蔥、牛肉醬、蒜蓉、小米椒、蠔油、XO醬、瑤柱香菇醬

這些食材在吃海底撈火鍋或者是自助火鍋時非常常見，但如果在家中也想吃到，那估計就要提前準備好了。

不過，給大家分享了這么多款火鍋蘸醬，相信你能夠選到自己喜歡的一款。你最喜歡哪一款呢？歡迎評論下方留言給我哦！

冬天吃火鍋不知道調醬？有了這6款蘸醬，涮蔬菜也好吃！我是寶媽美食達人，用心給家人做好每一道家常菜！如果你也喜歡，就請關注我吧！

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