這么冷的天，如果來上一兩頓火鍋，那滋味簡直太爽了！“我想吃火鍋”仿佛已經成為冬天的魔咒！

然而吃火鍋絕對少不了的就是蘸料！尤其現(xiàn)在無論在家涮羊肉還是去火鍋店都是自助調料。面對五顏六色、五花八門的自助調料臺，選擇恐懼癥已經花了眼…但是木有辦法，好的蘸料才能讓火鍋的味道事半功倍！

可是，泥萌都會調蘸料么？小編這次可以用盡洪荒之力整理出了最全最好吃的火鍋蘸料手冊，收藏起來，吃火鍋的時候你總會用得著！

下面就是火鍋蘸料的最佳搭配，我們一起來看看。

1、基礎款：如果不知道選什么，試一下基礎款的吧，以香油為基底，加上蒜泥、蔥或者香菜末，火鍋基礎款油碟就調好了，甭管清湯還是重辣，一盤油碟走天下。如果吃不了辣，可以加少許醋或蠔油，辣度會大大降低。

經典搭配：香油+蒜泥+香菜

2、麻醬料：芝麻醬是給食物提香味的最佳伴侶。加點辣椒油和腐乳汁，咸香辣混合起來非常棒！這款蘸料超適合用來吃海鮮鍋，蘸著魚蝦花甲，吃完滿嘴鮮香！

經典搭配：芝麻醬+腐乳汁+辣椒油+香菜+芝麻粒

3、干碟：一般人很少嘗試干碟，單單一碟干辣椒面，葷菜吃起來真是又辣又爽。不過胃不好就不要嘗試了，太兇猛了。

經典搭配：辣椒面+花椒粉+白芝麻+碎花生

4、紅油芝麻醬：芝麻醬和辣椒醬搭起來是黑暗料理，嘗試了一次之后，絕對會讓你驚艷哦，各種葷素菜都可以蘸著吃。

經典搭配：芝麻醬+辣椒醬+麻油+生抽+醋+蔥姜末

5、麻醬韭菜配糖蒜：芝麻醬濃醇，韭菜花鮮香，再來點兒咸鮮回甜的腐乳汁兒與蔥花香菜，一口糖蒜一口嫩羊肉，酸甜鮮咸嗆在口中交錯又互不搶味兒，真真兒是妙！

經典搭配：芝麻醬+腐乳+韭菜花+香菜+蔥白

6、海鮮醬油：海鮮火鍋的蘸料越簡單越好，重點在于突出食材的新鮮，一碟海鮮醬油就是全部。淡淡的咸，與魚蝦的原味在舌尖融合，感受來自大海的鮮甜。可加香菜之類的，也可以加幾顆小米辣，加多了就吃不出來鮮了。

經典蘸料：生抽+海鮮汁

有了這個，就不用發(fā)愁吃火鍋的時候配什么蘸料啦，下班后趕緊約上小伙伴一起吃火鍋去吧！

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