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一騎紅塵妃子笑：荔枝的美味與健康密碼

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月17日 03:09

“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)?！毖巯?，正是荔枝上市的時(shí)節(jié)。那稚嫩多汁、富有香氣的果肉，配上清爽鮮甜的口感，征服了楊貴妃，也征服了愛(ài)吃荔枝的每一個(gè)人。然而，每到荔枝飄香的季節(jié)，關(guān)于這種"果中之王"的各種傳言也隨之而來(lái)：吃荔枝會(huì)不會(huì)得“荔枝病”？荔枝吃多了會(huì)不會(huì)上火和發(fā)胖？對(duì)此，市人民醫(yī)院內(nèi)分泌科主任、主任醫(yī)師譚國(guó)據(jù)為我們揭開(kāi)了荔枝的健康密碼。

荔枝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值解析

荔枝自古就有"果中之王"的美譽(yù)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)不負(fù)盛名。醫(yī)生介紹，荔枝富含維生素C，每100克荔枝果肉中含有約71.5毫克的維生素C，是橙子的1.5倍，能夠有效增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)膠原蛋白合成。同時(shí)，荔枝還含有豐富的B族維生素、鉀、銅等礦物質(zhì)，以及多酚類抗氧化物質(zhì)。

并且，荔枝中的多酚類物質(zhì)具有很強(qiáng)的抗氧化作用，能夠清除體內(nèi)自由基，延緩衰老。但醫(yī)生特別指出，荔枝還含有一種特殊的氨基酸——次甘氨酸，這是其獨(dú)特甜味的重要來(lái)源，過(guò)量攝入也可能帶來(lái)一些問(wèn)題。

解密“荔枝病”真相

醫(yī)生解釋，所謂的“荔枝病”醫(yī)學(xué)上稱為“荔枝相關(guān)性低血糖腦病”，主要發(fā)生在空腹大量食用未成熟荔枝的兒童身上。

未成熟的荔枝中含有較高濃度的次甘氨酸A和亞甲基環(huán)丙基甘氨酸，這兩種物質(zhì)會(huì)干擾人體糖代謝，抑制脂肪酸β氧化，導(dǎo)致低血糖。醫(yī)生強(qiáng)調(diào)，成熟的荔枝中這些物質(zhì)含量很低，正常食用不會(huì)導(dǎo)致“荔枝病”。

醫(yī)生建議，食用荔枝應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：避免空腹大量食用；選擇完全成熟的荔枝；兒童每次食用不超過(guò)5-8顆；糖尿病患者更應(yīng)控制攝入量。

一顆荔枝三把火？

根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度，荔枝含糖量較高，過(guò)量食用可能導(dǎo)致口腔黏膜輕微脫水，產(chǎn)生“上火”的感覺(jué)。中醫(yī)認(rèn)為，荔枝性溫味甘，雖能補(bǔ)脾益肝、養(yǎng)血安神，但過(guò)食易助火生熱。《本草綱目》載其"甘溫而香，通神益智"，卻同時(shí)強(qiáng)調(diào)"多食令人發(fā)熱煩渴"。其上火機(jī)制主要有三：一則糖分高滋膩礙胃，濕熱內(nèi)生；二則溫性引動(dòng)相火，尤其陰虛體質(zhì)者易現(xiàn)口舌生瘡、牙齦腫痛；三則果肉飽含陽(yáng)氣，夏季陽(yáng)氣外浮時(shí)尤易引發(fā)"上火"癥狀。建議食用后及時(shí)漱口，適量飲水。

除了吃完荔枝后注意清潔口腔，還有一些小技巧能把吃荔枝上火的程度降到最低！如把荔枝連皮浸入淡鹽水中, 放入冰柜冷凍后食用。這種食法不僅不會(huì)上火, 還能解滯、增進(jìn)食欲。如果食用荔枝過(guò)多, 還可以用荔枝葉煮茶飲用,可以解決因食用荔枝太多造成的積滯問(wèn)題。

吃荔枝會(huì)變胖嗎？

荔枝的口感非常甜，給人感覺(jué)能量也很高，容易發(fā)胖。對(duì)此，醫(yī)生表示，口感甜是因?yàn)槔笾锏墓翘鸲雀?。果糖的甜度是蔗糖?.5倍，是葡萄糖的2.1倍。所以荔枝吃起來(lái)格外甜，但特別甜不代表熱量特別高。實(shí)際上荔枝的熱量只有71大卡/100克，比香蕉還低，甚至不及榴蓮的一半。所以，適量食用荔枝并不會(huì)長(zhǎng)胖。

如何健康地享用荔枝？

醫(yī)生推薦了幾種搭配：

- 荔枝+酸奶：酸奶中的蛋白質(zhì)可以延緩糖分吸收；

- 荔枝+綠葉蔬菜：蔬菜的膳食纖維有助于控制血糖反應(yīng)；

- 荔枝+檸檬水：補(bǔ)充水分的同時(shí)增加維生素C攝入。

需要特別注意的禁忌包括：

- 避免與酒同食，可能加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)；

- 腎功能不全者應(yīng)控制攝入量，因荔枝鉀含量較高；

- 對(duì)荔枝過(guò)敏者應(yīng)立即停止食用。