吃動(dòng)平衡，身心健康！

2025年“5·20”中國學(xué)生營養(yǎng)日

今年的5月20日是第36個(gè)中國學(xué)生營養(yǎng)日，宣傳主題為“吃動(dòng)平衡，身心健康”。  回望過去幾十年，我國學(xué)生的營養(yǎng)狀況發(fā)生了翻天覆地的變化，這得益于經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活水平的提高，曾經(jīng)普遍存在的蛋白質(zhì)能量缺乏、維生素A缺乏等營養(yǎng)問題，已得到顯著改善。然而，新的挑戰(zhàn)也日益凸顯：超重和肥胖率持續(xù)攀升，部分微量營養(yǎng)素?cái)z入不足的問題依然存在，視力不良、心理壓力等問題也與生活方式密切相關(guān)。營養(yǎng)不均衡、生活方式不健康，正成為影響當(dāng)代學(xué)生健康成長的重要障礙。因此，今年的學(xué)生營養(yǎng)日聚焦于“吃動(dòng)平衡，身心健康”這一主題，通過科學(xué)飲食和適量運(yùn)動(dòng)，為學(xué)生的全面發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

當(dāng)前中國學(xué)生群體面臨的主要營養(yǎng)健康問題

1.超重與肥胖問題突出：不良的飲食習(xí)慣，如偏愛高糖、高脂、高鹽的加工食品和快餐，加之電子產(chǎn)品的普及導(dǎo)致久坐不動(dòng)，使得超重和肥胖成為學(xué)生最普遍的健康問題之一。不僅影響體型，更增加了成年后患心血管疾病、糖尿病等慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。

2.微量營養(yǎng)素缺乏依然存在：盡管整體能量攝入可能充足甚至過剩，但部分學(xué)生因挑食偏食、飲食結(jié)構(gòu)不合理，導(dǎo)致鈣、鐵、維生素A、維生素D等微量營養(yǎng)素?cái)z入不足。微量營養(yǎng)素缺乏會(huì)影響兒童成長潛能的最大化、降低兒童的疾病抵抗力，制約其智力發(fā)育和學(xué)習(xí)能力。

3.“隱性饑餓”不容忽視：長期缺少某些營養(yǎng)物質(zhì)（尤其是微量營養(yǎng)素），或者說營養(yǎng)不均衡，就會(huì)引起代謝性疾病、心腦血管疾病的發(fā)生，這種現(xiàn)象叫“隱性饑餓”。

4.飲食不規(guī)律與不健康零食：課業(yè)壓力、作息不規(guī)律導(dǎo)致部分學(xué)生三餐不定時(shí)。另外課間和放學(xué)后，高糖飲料、膨化食品等不健康零食的攝入量過大，也會(huì)干擾正餐營養(yǎng)的吸收。

5.運(yùn)動(dòng)不足與久坐不動(dòng)：學(xué)業(yè)負(fù)擔(dān)重、電子產(chǎn)品吸引力大，使得學(xué)生參與體育鍛煉的時(shí)間被壓縮，久坐成為常態(tài)，進(jìn)一步加劇了超重肥胖問題，也影響心肺功能和身體素質(zhì)。

如何實(shí)現(xiàn)學(xué)生吃動(dòng)平衡，改善營養(yǎng)問題？

學(xué)生：做健康生活的主人

1.學(xué)習(xí)營養(yǎng)知識(shí)

主動(dòng)了解食物分類、均衡膳食寶塔、不同食物的營養(yǎng)價(jià)值等，提高辨別健康食品的能力。

2.培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣

（1）吃好早餐。早餐是一天中極為重要的一餐。俗話說：“早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少”，因此要盡量確保吃高質(zhì)量早餐：a.餐前飲水。補(bǔ)充水分，并清理腸道。b.時(shí)間不宜過早。太早會(huì)干擾腸胃休息，使消化系統(tǒng)處于疲勞應(yīng)戰(zhàn)狀態(tài)。應(yīng)在起床后半小時(shí)左右再進(jìn)餐，與中餐相隔4~5h。c.清淡營養(yǎng)。清淡的早餐不但可以清腸，還可以減輕身體負(fù)擔(dān)，過咸的早餐則不利于健康。

（2）一日三餐定時(shí)定量。吃飯時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽，用餐時(shí)間適宜，如早餐約20 min，午餐、晚餐約30min；不暴飲暴食，不挑食偏食。

（3）確保食物多樣。每天的食物應(yīng)包括谷薯類、蔬菜水果、禽畜魚蛋奶類和大豆堅(jiān)果類，每天吃12種以上食物；多選擇蔬菜、水果、全谷物、奶類、豆類和適量魚禽肉蛋。

（4）每天攝入奶及奶制品。2~5歲兒童每天攝入350~500mL或相當(dāng)量的奶及奶制品，6~17歲兒童青少年每天攝入300mL以上或相當(dāng)量的奶及奶制品。

（4）足量飲用白開水，少喝或不喝含糖飲料。

（5）少吃高油、高鹽和高糖食物，如油炸食品、甜點(diǎn)、含糖飲料、糖果等。

3.運(yùn)動(dòng)與睡眠

（1）加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)。學(xué)生每天至少累計(jì)達(dá)到 60分鐘的中高強(qiáng)度身體活動(dòng)，如快走、騎自行車、跑步、打球、跳繩、游泳、跳舞等，每周至少3 天的高強(qiáng)度身體活動(dòng)，包括抗阻活動(dòng)（如仰臥起坐、引體向上等），每天屏幕時(shí)間限制在2小時(shí)內(nèi)。每次靜態(tài)行為持續(xù)不超過1小時(shí)，每天視屏?xí)r間累計(jì)少于2小時(shí)。

（2）保證充足睡眠。6~12歲兒童每天睡眠時(shí)間應(yīng)≥9小時(shí)，13~17歲每天應(yīng)睡夠8~10小時(shí)。

家長：做健康家庭的引領(lǐng)者

1.言傳身教，樹立榜樣：家長自身的飲食和運(yùn)動(dòng)習(xí)慣對孩子影響深遠(yuǎn)。家長應(yīng)帶頭選擇健康飲食，堅(jiān)持規(guī)律運(yùn)動(dòng)。

2.科學(xué)規(guī)劃家庭飲食：按照均衡膳食原則，精心準(zhǔn)備一日三餐，注重食物多樣化。在家中營造健康的零食環(huán)境，提供水果、堅(jiān)果等健康選擇。鼓勵(lì)孩子參與食物的選購和烹飪過程，增加他們對健康食物的興趣。

3.注意烹飪方式：煎炒烹炸等烹飪方式不僅會(huì)損失食物中的大量營養(yǎng)，還可能增加食物中的飽和脂肪酸，建議多采用清蒸、水煮、白灼、涼拌等比較清淡的烹飪手段。

4.支持并鼓勵(lì)孩子運(yùn)動(dòng)：減少孩子不必要的課外輔導(dǎo)時(shí)間，保證他們有足夠的戶外活動(dòng)和體育鍛煉時(shí)間。帶孩子一起進(jìn)行體育活動(dòng)，如周末遠(yuǎn)足、打球等。關(guān)注孩子的運(yùn)動(dòng)興趣，支持他們參加學(xué)?；蛏鐓^(qū)的體育社團(tuán)。

5.定期監(jiān)測：家長應(yīng)重視孩子的體格生長監(jiān)測，學(xué)會(huì)BMI計(jì)算方法，尤其對體重增長過快或超重肥胖的兒童，建議每1~3個(gè)月監(jiān)測1次身高、體重和腰圍。如果孩子已經(jīng)發(fā)現(xiàn)超重或肥胖，最好在醫(yī)生指導(dǎo)下采取飲食、運(yùn)動(dòng)等綜合干預(yù)措施，不要盲目用藥。

6.與學(xué)校保持溝通：了解學(xué)校供餐情況和體育活動(dòng)安排，配合學(xué)校共同促進(jìn)孩子的健康成長。

學(xué)校與社會(huì)：做健康環(huán)境的營造者

1.加強(qiáng)營養(yǎng)健康教育：將營養(yǎng)與健康教育納入課程體系，通過多種形式普及科學(xué)飲食和運(yùn)動(dòng)知識(shí)。

2.改善學(xué)校供餐質(zhì)量：嚴(yán)格遵守食品安全法規(guī)和營養(yǎng)指南，提供多樣化、營養(yǎng)均衡、口味適宜的午餐。定期進(jìn)行食譜營養(yǎng)評(píng)估。

3.營造積極的校園運(yùn)動(dòng)氛圍：確保體育課和課外活動(dòng)時(shí)間不被擠占，提供豐富的體育設(shè)施和活動(dòng)項(xiàng)目，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與。

4.規(guī)范校園及周邊食品環(huán)境：限制或禁止向?qū)W生銷售高糖、高鹽、高脂的食品和飲料。加強(qiáng)對校園周邊食品攤販的管理。

5.媒體與社會(huì)宣傳：利用各種媒體平臺(tái)，廣泛宣傳“吃動(dòng)平衡，身心健康”的理念，傳播科學(xué)營養(yǎng)知識(shí)，營造全社會(huì)共同關(guān)注學(xué)生營養(yǎng)健康的良好氛圍。

轉(zhuǎn)載：中國學(xué)校衛(wèi)生雜志

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