黑糯米是營養(yǎng)豐富的食材，蛋白質(zhì)，脂肪和礦物質(zhì)都非常豐富。黑糯米煮粥色澤好看，味道更是濃香回味無窮。下面就看看黑糯米粥的做法。

　　一、黑米粥做法總結(jié)：

　　1、黑米的口感比較硬，煮的時候我們可以加點糯米或者大米;

　　2、黑米粥喜歡吃甜的可以加點糖，也可以吃淡的;

　　二、怎么煮黑米粥

　　做法一、煮黑米粥的方法

　　1、黑米淘洗干凈，在冷水里浸泡3小時，撈起，瀝干水分。

　　2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。

　　3、待粥濃稠時，放入紅糖調(diào)味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

　　4、黑米：黑米含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)豐富;具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)以及免疫調(diào)節(jié)等多種生理功能。

　　做法二、黑米粥的日常的制作方法

　　1、取農(nóng)家黑糯米半杯。

　　2、加入水淘洗干凈。

　　3、洗凈的黑糯米加入適量的水，半杯米加入水份大概到1.0，三碗的份量。

　　4、功能鍵熬粥一個半小時至程序結(jié)束。

　　5、出鍋前加入少許的砂糖攪拌均勻即可食用即可了

　　三、煮爛黑米小竅門：

　?、冱S豆需要在磨制之前，在水中浸泡數(shù)個小時，才能夠更加快速的研磨成豆?jié){。而黑米也一樣，在熬煮之前，我們需要將黑米浸泡在清水中，如果是夏天，十個小時就可以浸泡完成，到了冬天，則需要24個小時來進行浸泡。浸泡過后的黑米，會變得非常的柔軟，因此，以方便熬煮過程中的快速煮爛。

　?、谕ㄟ^高壓鍋去熬煮浸泡過的黑米，半個小時不到，黑米就已經(jīng)被煮爛了。

　　四、黑米粥小結(jié)：

　　1.黑米粥應(yīng)軟而爛，更適合食用;

　　2.建議不要一次煮太多黑米粥。最好一家人能吃多少就煮一次;

　　五、熬黑米粥時的2個技巧

　　其中很重要的一個原因，就是在熬粥的時候，可能將黑米清洗太多次了。就會導(dǎo)致黑米的營養(yǎng)流失嚴重，所以在熬制的時候，就可能會出現(xiàn)清湯寡水的情況。

　　而且在熬黑米粥之前，一定要注意一點，就是黑米一定要經(jīng)過長時間的浸泡處理。不然就會容易出現(xiàn)黑米不容易煮熟的情況，所以在熬制的時候，也不能畢竟好地將黑米粥熬好。而且在浸泡之后，我一般會多一個步驟，就是將黑米撈出來進行瀝干的處理。

　　之后將瀝干處理過的黑米，放進無水無油的鍋里，進行小火慢炒，這樣子處理之后的黑米。在后續(xù)的熬制過程中，就能夠比較好的保證將黑米煮開。

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