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桂花酒的功效與做法

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月07日 20:38

健康生活

桂花酒的功效與做法

導(dǎo)讀：桂花酒的功效與做法有哪些?桂花是兼具美貌和功效的花茶，八月桂花香，桂花不僅具有觀賞價(jià)值，其食療作用也非常顯著，其中，桂花酒就是食療法之一。桂花酒的功效與做法有哪些呢?

桂花酒的功效與做法

桂花酒尤其適用于女士飲用，被讚譽(yù)為“婦女幸福酒”。祖國(guó)醫(yī)學(xué)中有花療的理論實(shí)踐，桂花酒就是典型的實(shí)例。

桂花酒具有疏肝通氣、醒脾開(kāi)胃，治牙痛、喉幹、口燥、口臭之功效;有益腎氣之功，治老年腎虧，小便不利、尿頻、尿頻、尿痛等癥。

桂花酒不僅甘美醇厚，其養(yǎng)生功效也是非同小可。中醫(yī)認(rèn)為，

桂花性溫味辛，浸酒內(nèi)服，可以化痰散瘀、活血溫經(jīng)，對(duì)食欲不振、痰飲咳喘、肝胃氣病、上腹飽脹、噯氣不舒、腸風(fēng)血痢、經(jīng)閉腹痛、牙痛、口臭等癥都有一定療效。

中醫(yī)上有句話叫“脾虛不化，濕勝則痰”，意思是如果脾胃虛弱，不能運(yùn)化水濕，水濕就在體內(nèi)停留而凝結(jié)成痰。

所以，中醫(yī)又說(shuō)， “脾是生痰之源”。痰可不是好東西，因其性黏稠，附著在體內(nèi)血管、經(jīng)絡(luò)、肌肉等組織周邊，勢(shì)必影響和阻礙人體氣血的正常運(yùn)行，引發(fā)許多疾病，所以，中醫(yī)說(shuō)“百病皆由痰作祟”。

而桂花酒有健脾補(bǔ)虛的作用，所以能促進(jìn)體內(nèi)濕氣的運(yùn)化，阻斷生痰的源頭，從而起到化痰的作用。

我們知道少量的喝酒對(duì)人體健康有利，所以大家平時(shí)適量的飲桂花酒，更是具有養(yǎng)生保健功效的。

桂花酒的做法

我們常見(jiàn)的桂花有金桂、銀桂、丹桂和四季桂等四大品種，其中最適合製作桂花酒的就是金桂，因?yàn)樗亲顬榉枷愕墓鸹ā?

把剛剛摘下來(lái)的新鮮桂花篩去雜質(zhì)，摘掉花梗(嫌麻煩的可以不摘花梗)，然後攤放在陰涼通風(fēng)處把桂花陰乾一天，

待用。

切記，桂花一定要選用剛剛摘下來(lái)的新鮮桂花，剛摘下來(lái)不久的桂花也勉強(qiáng)可以，但已經(jīng)變成褐色或黑褐色的桂花就不能使用了。

新鮮桂花經(jīng)過(guò)陰乾處理後，就可以用來(lái)製作桂花酒了，比較常見(jiàn)的桂花酒做法有如下幾種：

桂花酒做法一

原料：新鮮桂花250克，冰糖250克，純正的高粱白酒2千克。

做法步驟：

1、先把新鮮桂花按上述方法做陰乾處理，然後在準(zhǔn)備好的瓶或罐中倒入大約1/3的白酒。

2、再把桂花倒入瓶或罐中，攪勻，再倒入剩下的白酒，加冰糖。

3、將容器密封後放在避光通風(fēng)的地方，保存三個(gè)月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳釀。

桂花酒做法二

原料：新鮮桂花、崇明老白酒、枸杞子、冰糖各適量，

白砂糖少量。

做法步驟：

1、陰乾好的桂花加少許白砂糖醃漬幾個(gè)小時(shí)，裝入罐中，倒入崇明老白酒，再放入冰糖和枸杞子。

2、密封罐口後放在避光通風(fēng)的地方，保存三個(gè)月即成桂花酒，如能窖藏一年以上更是上好佳釀。

桂花酒做法三

原料：新鮮桂花1斤，白砂糖200克，三十五度以上米酒或高梁酒4到5斤。

做法步驟：

1、陰乾好的桂花與白砂糖拌勻，裝入酒罈中密封發(fā)酵兩到三天。

2、倒入準(zhǔn)備好的酒並密封酒罈口，其餘的步驟同上。

桂花的其他做法

桂花是一種藥食同源的花茶，除了泡酒，桂花還能做什麼呢?

1、泡茶

桂花本身是可以吃的，不過(guò)桂花的香味很濃，淡淡吃桂花卻不是那麼的美味呢。桂花可以曬乾製作成花茶，用來(lái)泡水喝，味道獨(dú)特、鮮美，

對(duì)人體有保健作用哦。

桂花茶

材料：桂花幹品5克(鮮品15克)，冰糖或蜂蜜適量。

做法：將桂花及冰糖置入杯中，用熱開(kāi)水沖泡三分鐘，過(guò)濾後即可飲用。若以蜂蜜取代冰糖，則待過(guò)濾後再添加，攪拌飲用。

桂花茶有醒胃、濁中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰飲咳喘、視力不明、食積呆滯、牙痛、口臭。如果再加些許甜菊，即是一杯好喝的去脂減肥茶。

2、做糕點(diǎn)

桂花糯米藕

材料：藕1節(jié)、糯米適量、幹桂花1克、冰糖110克。

做法：將糯米洗淨(jìng)，控幹水份備用，將藕洗淨(jìng)，在近藕節(jié)處切下一小塊做蓋子;將藕孔沖洗乾淨(jìng)，將糯米塞入藕孔中，邊塞邊磕打一下藕;裝滿米後，將切下來(lái)的蓋子放回原處，用牙籤深入固定;將藕放入鍋中，加足量水沒(méi)過(guò)藕，

大火燒開(kāi)後，轉(zhuǎn)小火30分鐘;放入冰糖、幹桂花，小火， 2小時(shí);將煮好的藕切片，即可食用。

3、做菜

桂花雞翅

材料：雞翅中段六隻，桂花少許、紅糖、薑泥、蒜泥，老抽，生抽。

做法：雞翅去毛洗淨(jìng)瀝幹水，放桂花、鹽、生抽、薑泥、蒜泥醃兩小時(shí);用平底鍋煎雞翅至雙面黃，煎的時(shí)候要小火，最好是一面煎好了再煎另外一面，不要兩面不斷的翻。把煎好的雞翅盛出，鍋裡放老抽紅糖，一起煎，待紅糖煮融後，把雞翅倒進(jìn)鍋裡再蓋上鍋蓋，小燜一會(huì)，紅得透亮的汁便掛在雞翅上了。這個(gè)程式同樣也要小火，免得把糖燒焦。雞翅裝好碟後，再薄薄的灑一層桂花。

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