桂花酒是最適宜女性喝的酒，它酒精濃度低，打開(kāi)瓶蓋之后，一股清香味道，尤其是年代越長(zhǎng)的越好喝。桂花酒是如何制成的，桂花酒的制作方法如下：

首先要做桂花酒我們得需要哪些材料呢?材料有：金桂、白糖、米酒或高梁酒、桂園肉和十克白參、一百克紅棗，這集中材料要準(zhǔn)備齊全。

再就是桂花的選擇，這個(gè)在桂花酒制作過(guò)程中特別重要，桂花以金桂最佳，在桂花各品種中，數(shù)其最芳香。作為主料的桂花要選剛摘或摘下不久的桂花，己變成褐色或黑褐色的不可用。桂花要干凈，不帶泥沙和枝葉。

最后是桂花酒的制作方法了，制作步驟如下：

第一步、將桂花置于通風(fēng)陰涼處攤開(kāi)風(fēng)干一夜，然后每斤桂花加入四兩白糖(粉狀冰糖最好)拌勻，放入酒缶內(nèi)任其發(fā)酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用紅芋、木芋酒，此類(lèi)酒口感太差。

第二步、然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。

第三步、假若窖藏五年后才飲用，這是上好的佳釀了。有條件的話，再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗，這是頂級(jí)家釀了。喜歡甜一點(diǎn)的，可適量再加些糖。假若窖藏五年后才飲用，這是上好的佳釀了。

第四步、成品的桂花酒色淡黃，開(kāi)瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇綿。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益氣之功效。請(qǐng)記住，無(wú)論做桂花糖或桂花酒，都不能將桂花水洗。

桂花酒是養(yǎng)生酒，尤其是對(duì)于咳喘、腹脹、牙痛等人群更適宜飲用。

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