綜合谷物烤麥片,改良版格蘭諾拉燕麥片的做法和步驟圖解
綜合谷物烤麥片,改良版格蘭諾拉燕麥片
綜合谷物烤麥片,改良版格蘭諾拉燕麥片的做法說明
最近非常流行的綜合谷物麥片,是一種調(diào)味再烘烤的麥片。我參考了不同的配方,結(jié)合格蘭諾拉麥片的配比做了改良,成品非常酥脆香甜,干吃和泡牛奶吃都很不錯(cuò)!友情提醒,這種麥片不能減肥,里面的堅(jiān)果果脯玉米片谷維滋熱量都不小,想減肥的就吃純麥片,雖然不好吃!美味與減重不可兼得?。〕善芬环菔?00克左右!
綜合谷物烤麥片,改良版格蘭諾拉燕麥片的做法與步驟
第1步.調(diào)味料A混合均勻(使紅糖粉成為紅糖漿才能更好地附著在麥片上),戴上一次性手套與拌入料A抓勻,均勻平鋪在烤盤上。
第2步.放入預(yù)熱好的150烤箱中層烘烤30分鐘。每隔10分鐘取出來用橡皮刮刀翻拌均勻。
第3步.調(diào)味料B混合均勻后與拌入料B抓勻。30分鐘到了后取出烤盤與A料混合均勻后,送烤箱中繼續(xù)烘烤30分鐘(每隔10分鐘取出翻版均勻)。
第4步.取出烤盤加入C料,拌勻繼續(xù)烘烤5分鐘。
第5步.取出烤盤加入D料,拌勻繼續(xù)烘烤2分鐘即可。(烤箱內(nèi)部溫度一直是150度)。
第6步.徹底晾涼后,密封,陰涼避光處保存。如果吃的時(shí)候回潮了可以再復(fù)烤五六分鐘。(時(shí)間不要太久干果會(huì)變干硬)。
小貼士
加入兩種麥片是考慮到拌牛奶食用的需要。直接吃生燕麥片口感好,泡牛奶吃即食燕麥片口感好。所以混合加入了。因?yàn)樗鼈兊氖斐啥炔灰粯?,所以需要烤制的時(shí)間也不同。徹底晾涼后麥片翻動(dòng)如果是沙沙聲說明干度是可以的。晾涼后就馬上封存,否則空氣中放太久會(huì)回潮,影響口感。
黃油建議用發(fā)酵黃油,增加奶香味。果干的加入可以解膩。
香蕉片注意品質(zhì),選擇酥酥的那種,要是死硬的就別加了,會(huì)成為兇器!
谷維滋和玉米片是牛奶最佳拍檔,泡軟后很好吃的!我用的家樂氏的,雀巢也有同款的。
玉米油可以換成橄欖油,就更好了?;蛘邿o味的色拉油等,不要用大豆油,花生油之類味道重的。更不建議用椰子油,含有太多飽和脂肪酸對(duì)健康不好!
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