可能是最健康版格蘭諾拉Granola麥片的做法說明

在西方飲食文化盛行的今天相信大家對格蘭諾拉Granola谷物堅果干麥片這個百搭早餐食材都不會陌生。因其口感和多重吃法，征服了許多人的味蕾，變成狂熱粉絲淪陷其中而不能自拔！但是，市售產品和一些配方都存在高油高糖的陷阱，讓本該健康的食物變成一種“甜蜜的負擔”。于是我腦洞大開搜索資料并整合了這一為追求無油無糖(本方用糖代品)的小伙伴們量胃定做的可能是最健康版Granola！那么讓我們一起開始吧！

可能是最健康版格蘭諾拉Granola麥片的食材和調料

燕麥片 Rolled Oats200-250克生蕎麥 Buckwheat Kernels150克 （神一般的存在）肉桂粉 Cinnamon powder必須有，喜歡可多加(我黑心的加了巨多)肉豆蔻 Nutmeg powder2勺 (普通調羹)，建議有純楓糖漿 100% Pure maple syrup45-50ml 喜甜可適度增加飲用水/涼白開 Drinking water50ml香草精 Vanilla extract必須有，喜歡可多加(我加了蠻多 約15-20ml)各種果干堅果/椰棗椰子片椰絲枸杞紅棗按個人喜好隨意添加各種食用纖維 (亞麻籽/洋車前子粉Psyllium husk)按個人喜好選用

可能是最健康版格蘭諾拉Granola麥片的做法與步驟

1.

把燕麥片/生蕎麥顆粒倒入平底鍋（或者用炒菜鍋也行），鍋內無需任何添加，中火不停翻炒直至金黃色或者有香味散發(fā)即可，倒入一個可以稍后進行攪拌的大碗/大盆/大缽中。嫌麻煩的廚友們可以省略這步直接跳到下一步！

2.

烤箱預熱170度。然后在有燕麥片和蕎麥的容器中加入肉桂粉/肉豆蔻粉/香草精（這三個一定要加，本方靈魂所在！），再倒入食用纖維（沒有可不加）和堅果（也可以最后烤完再混入）。因為是無糖版本，這里用純楓糖漿作為糖替代品帶出一丟焦糖風味（不甜可能真的沒人吃了吧），但沒有放太多所以加水稀釋來得到更多液體使干性食材可以得到充分上漿。接下來要做的就是攪攪攪，不停地攪直到所有食材均勻混合。

3.

烤箱溫度減至150度。烤盤鋪烘培紙，把拌好的食材均勻地平鋪在紙上，不建議太厚，鋪越開越好。

4.

烤40-45分鐘，每10分鐘取出烤盤進行翻攪讓食材受熱及上色更均勻。沒有進行第一步炒制的小伙伴可以多烤一些讓其變得更脆。

第5步.

取出趁熱加入果干和堅果攪拌（手邊材料有限只有蔓越莓枸杞和杏仁，大家可以踴躍添加其他以豐富口感），晾涼，裝入可以保存的密封容器內，完美！可以存放陰涼處至少兩個星期沒問題。（好吃程度應該放不了這么久）

第6步.

隨吃隨取，比大部分市售和網上的方子健康不止一點?？梢耘渑Ｄ?杏仁奶/椰子奶/燕麥奶/豆奶/豆?jié){等各種你喜歡的奶，也可以拌入酸奶中，還可以加入奶昔碗（smoothie bowl）中，更可以當貼身小零食有事沒事來一把嘎嘣脆，鍛煉咬肌提個神兒！百變吃法讓你對這款食物愛不釋手！

第7步.

不敢說這是我吃過最好吃（當然還是很不錯的）但絕對是我吃過最健康的格蘭諾拉！竟莫名有股濃郁的巧克力味？？怎么回事！烤制過的蕎麥不能更棒！真是治愈人心的能量早餐～

小貼士

?烤的時候混合香料味散發(fā)整個房子簡直不能忍！上天了！所以香料必須加必須！不愛這些味道的小伙伴只能自行放棄這個菜譜我們有緣再相見(?￣? ?? ￣??)

?蕎麥也必須有，烤過后脆脆的口感加上谷子的香氣真的非常好吃不說而且還健康！

?本方干性食材大于濕性食材所以不會出現結塊現象，出品粒粒分明。

?楓糖漿請認準純楓糖漿，如果只是普通楓糖風味的糖漿，配料其實是各種玉米糖漿/液體糖/化學成分等組合而成，和純楓糖漿完全不是一回事。

?蜂蜜/糙米糖漿/麥芽糖漿/甜葉菊等糖替代品替代楓糖漿也是可以的！

?除兩大主料，其余食材我都是完全按照個人喜好很隨性的增減，大家就為自己量胃定做一款屬于自己的Granola吧??！

?來下廚房那么久第一次寫菜譜非常雞凍！希望可以被大家積極使用(=?ω?)?！

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