老人膳食營(yíng)養(yǎng)應(yīng)遵循哪些原則

王勇主任醫(yī)師

普通內(nèi)科 河南省人民醫(yī)院

老人膳食營(yíng)養(yǎng)應(yīng)遵循多樣化、適量、均衡和低鹽的原則。具體而言，以下是關(guān)于老人膳食的幾個(gè)重要原則：

一、多樣化：老年人的膳食中應(yīng)包含多種食物。他們需要攝入不同種類(lèi)的谷物、蔬菜、水果、肉類(lèi)和豆制品，并確保充分?jǐn)z入液體。通過(guò)攝入多種食材，老年人可以得到更豐富的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，有利于維持身體健康。

二、均衡：老年人的膳食安排需要注意營(yíng)養(yǎng)比例的平衡，合理攝入蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。此外，為降低慢性病的風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)避免過(guò)多攝入反式脂肪、飽和脂肪和添加糖。

三、低鹽：老年人容易受高鹽攝入的影響，因此需要控制食鹽的攝入量。減少鹽的攝入有助于預(yù)防高血壓、心血管疾病和腎臟疾病。同時(shí)，老年人可以嘗試使用香料和其他調(diào)味料來(lái)增加食物的口感。

除了以上原則，保持良好的生活作息和適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)也對(duì)老年人的健康至關(guān)重要。如果老年人有特殊的營(yíng)養(yǎng)需求或慢性病，建議咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師，以制定適合他們的膳食計(jì)劃。

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