摘要：合理膳食是指一日三餐所提供的營養(yǎng)必須滿足人體的生長、發(fā)育和各種生理、體力活動的需要。合理飲食可以達(dá)到顯著減肥的目的。成年人每日的食譜應(yīng)包括奶類、肉類、蔬菜水果和五谷等四大類。要做到合理膳食，就要根據(jù)合理膳食的基本原則合理搭配一日三餐，通過合理平衡的膳食和身體鍛煉來改善人們的健康狀況，減少主要慢性疾病的發(fā)病危險。下面一起來了解合理膳食的相關(guān)知識吧。

如何做到合理膳食

1、吃真正的食物。

這一點(diǎn)說易行難，原因是市場上充斥著太多貌似食物的所謂“現(xiàn)代食品”，如鮮果冰酸奶、早餐谷類條形餅干和非乳制奶油，會讓你的曾祖母感到茫然。因此，建議你請你的曾祖母幫忙進(jìn)行判斷，她能認(rèn)得出來的食品可能才是真正的食物。

2、避開號稱有益健康的加工食品。

這些食品通常被過分加工，所謂有益健康的宣傳往往不能盡信。以人造黃油為例，它是首批號稱有益健康的加工食品之一，結(jié)果卻被證明可能會誘發(fā)心臟病。

3、避開含有5種以上不熟悉成分的食品。

雖然這些成分未必有害，但是如果一種食品內(nèi)含這么多陌生的成分，足以證明這種食品被過分加工過。

4、盡量遠(yuǎn)離超市。

在新鮮菜市場里，你不會碰到“高果糖玉米糖漿”之類的加工食品，也不會碰到很久以前從很遠(yuǎn)的地方運(yùn)來的食品。新鮮菜市場里提供的是新鮮健康的食物。

5、吃貴點(diǎn)、吃少點(diǎn)。

更好的食物，即更美味或者營養(yǎng)價值更高的食物，往往也會有更高的價格，這是因?yàn)檫@些食物往往需要精心的栽培，而且產(chǎn)量較少。吃少點(diǎn)可能是最不受歡迎的建議，但它卻有最充分的科學(xué)證明：減少卡路里攝入能延緩衰老，少吃點(diǎn)有助預(yù)防癌癥。歷史上不少人都遵循“飯吃八分飽”的原則。

6、以吃蔬菜瓜果為主，多吃菜葉。

科學(xué)家對于蔬菜緣何有益健康還沒有一致的意見，但是他們都同意蔬菜對人體健康確實(shí)有益無害。此外，多吃蔬菜能夠幫助你大大減少卡路里的攝入。

7、參考一些傳統(tǒng)飲食習(xí)慣。

實(shí)踐證明，法國、意大利、日本、希臘等飲食習(xí)慣遵循傳統(tǒng)食物文化規(guī)則的民族，普遍比遵循“現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)”的美國人更健康。傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣之所以能夠代代相傳，其中必然有一定的道理。

8、自己做飯。

如果可能的話，自己種一些瓜果蔬菜。這不但能幫助你遠(yuǎn)離快餐食品，還能幫助你遠(yuǎn)離隱藏在快餐食品背后的價值觀——食物是快捷廉價的。事實(shí)上，食物是彌足珍貴的，烹飪更是一門藝術(shù)。自己種植蔬菜，能夠讓你在吃到這些食物之前，已經(jīng)先得到身體上的鍛煉。

合理膳食的基本原則

《中國居民膳食指南》提出合理膳食的原則如下：

1、食物多樣，谷類為主；

2、多吃蔬菜、水果和薯類；

3、每天吃奶類、豆類或其制品；

4、經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉、海洋生物制品，少吃肥肉和葷油；

5、食量與體力活動要均衡，保持適宜體重；

6、吃清淡少鹽的膳食；

7、如飲酒應(yīng)限量；

8、吃清潔衛(wèi)生不變質(zhì)的食物。

合理膳食的好處

1、可以增強(qiáng)心肺功能，使心臟收縮和升高，心臟搏出的增多，心臟跳動次數(shù)減少；增大肺活量，增加肺和組織中的氣體交換，促進(jìn)二氧化碳的排出。

2、可以降低血液中膽固醇含量，升高血液中的高度脂蛋，白膽固醇含量，這種物質(zhì)能夠清除血管中沉積的脂肪和膽固醇，從而起到預(yù)防動脈硬化、冠心病、高血壓、腦中風(fēng)等作用，延緩心血管系統(tǒng)的衰老。

3、可以改善神經(jīng)系統(tǒng)的功能，增強(qiáng)記憶力，提高機(jī)體反應(yīng)的靈活性，使老年人保持充沛的精神，提高生理自理能力和工作效率。

4、可以增強(qiáng)人體的免疫力功能，增強(qiáng)機(jī)體對寒冷、高溫等不良環(huán)境因素的適應(yīng)性，提高機(jī)體對各種疾病的抵抗力。

5、可以改善人體的消化功能，增加胃腸道的供血、促進(jìn)胃腸蠕動，升高各種消化液的分泌，加速各種營養(yǎng)素的消化、吸收和利用。

6、可以增強(qiáng)肌肉、韌帶和骨骼，防止肌肉萎縮、關(guān)節(jié)僵硬和骨質(zhì)疏松，從而保持健壯的體魄，保持肌肉、皮膚的彈性以及全身運(yùn)動的靈活性?？傊m當(dāng)?shù)倪\(yùn)動鍛煉和體力勞動能夠促進(jìn)人體新陳代謝，改善人體生理功能，提高精力，增強(qiáng)體力，防止早衰。

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