▎藥明康德內(nèi)容團隊編輯

冬瓜與黃瓜和西葫蘆等同屬于葫蘆科蔬菜，在冬季的家常菜中很常見。

冬瓜和西瓜一樣，含有很高的水分，且熱量很低。此外，冬瓜不僅是抗氧化劑的重要來源，還含有豐富的膳食纖維和營養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素C和核黃素。

在冬季，常吃冬瓜有很多好處。今天，健康榨知機就帶大家了解下這方面的健康知識。

常吃冬瓜，有這4大好處

1. 富含抗氧化劑

研究表明，冬瓜富含多酚、黃酮類化合物和花青素，或有助于減少炎癥和對抗自由基引起的細胞損傷。

在我們經(jīng)常吃的蔬菜（如卷心菜和胡蘿卜）和水果（如藍莓和李子）中，都含有豐富的抗氧化物質(zhì)。

抗氧化劑這類成分有助于抵抗可能造成嚴重損傷的自由基，在人體中發(fā)揮保護作用。多吃富含抗氧化劑的水果和蔬菜，有助于預防或延緩可能致病的細胞損傷。

之前還有一項研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜提取物具有抗氧化、抗炎和抗?jié)冏饔谩?/strong>

圖片來源：健康榨知機拍攝

2. 維生素和礦物質(zhì)豐富

冬瓜的營養(yǎng)成分豐富，含有大量的維生素和礦物質(zhì)，比如500克（一斤）冬瓜大約含有90毫克維生素C、390毫克鉀、0.05毫克核黃素。

《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2023版）》建議，18歲及以上成年人每日維生素C推薦攝入量應控制在100毫克，鉀的每日適宜攝入量為2000毫克。這樣算來，一斤冬瓜基本能滿足中國成年人維生素C每日推薦攝入量的90%、鉀的每日適宜攝入量的19.5%。

3. 熱量低，增加飽腹感

冬瓜熱量低，每100克鮮冬瓜僅含有2.6克碳水化合物，此外還含有膳食纖維（0.9克），而占比較高的是水分（96.6克）。所以，吃冬瓜能增加飽腹感。

之前的研究已經(jīng)證實，在一段時間內(nèi)，多吃高膳食纖維的水果可以減少卡路里的攝入并能減輕體重。其實高膳食纖維蔬菜也有這種好處。在飲食中添加營養(yǎng)豐富、低熱量的冬瓜，是保持健康體重和改善整體健康狀況的好方法。

4. 促進消化

對于沒有攝入足夠的水果和其他膳食纖維的人群來說，冬瓜含有豐富的可溶性纖維，能夠促進腸道蠕動，幫助消化食物并有助于緩解便秘等問題。

之前的研究證實，食用蔬果中的膳食纖維能對結胃腸道健康產(chǎn)生保護作用，包括避免便秘、腸易激綜合征和憩室病等問題。

2015年，《綜合醫(yī)學進展》（Advances in Integrative Medicine）雜志發(fā)表的一項前瞻性研究對冬瓜果汁在消化不良參與者的有效性進行了評估。該研究納入的20名參與者中，在研究開始前、第30天和第45天對其不同癥狀進行測評，包括胸骨后疼痛、餐后飽脹感、腹脹、反酸、噯氣、惡心、嘔吐和排便習慣的變化等。

經(jīng)過45天隨訪后發(fā)現(xiàn)：

參與者的疼痛、胸骨后灼痛、惡心、噯氣和排便習慣等消化不良的典型癥狀得到顯著改善。

腹脹雖然不是消化不良的典型癥狀，但隨著吃冬瓜的時間越來越長，也有所改善。

冬瓜有哪些吃法？要注意什么？

需要注意的是：冬瓜不能生吃，吃之前必須先削皮并剔除里面的種子，之后再將里面的瓜肉切片或切塊，煮熟或炒熟后再吃。此外，冬瓜做熟了之后瓜肉會變軟，但烹飪時間不要太久，否則會變成糊狀，失去原有的味道和營養(yǎng)價值。

圖片來源：健康榨知機拍攝

冬瓜的烹飪方法多種多樣，可以選擇燜、蒸、燉、烤和煮湯等方式。

中國人大多習慣做冬瓜湯或炒冬瓜來吃，在里面添些蝦米、蛤蜊等海產(chǎn)品，味道會更鮮美，也更有營養(yǎng)。有些人還喜歡做冬瓜汁或冬瓜茶，在里面加兩勺蜂蜜或幾片檸檬，是很棒的養(yǎng)生飲品。此外，冬瓜還常被用來做水果味月餅的餡料。

遇到這2種情況，要立即停止吃冬瓜

一般來說，正常適量吃冬瓜不會出現(xiàn)什么安全性問題，但遇到這2種情況要注意：

一是吃冬瓜時出現(xiàn)過敏反應，雖然這種情況并不常見；二是吃冬瓜時出現(xiàn)胃部不適或任何其他不良反應。這2種情況都要立即停止食用，一口也不要再吃了。

另外，你可能還想知道：

血脂高了三餐怎么吃？

肝臟不好的人，怎么吃？

空腹吃水果，好還是不好？

點擊下方名片關注【健康榨知機】

在消息對話框回復：怎么吃

獲取更多相關健康知識

參考資料

[1] T.M. Vinaya, et al. (2015). The use of Benincasa hispida for the treatment of uninvestigated dyspepsia: Preliminary results of a non-randomised open label pilot clinical trial. Advances in Integrative Medicine. https://doi.org/10.1016/j.aimed.2015.09.003.

[2] What Is Winter Melon? Benefits. How to Eat. Risks and Side Effects. Retrieved Jan 2, 2024 from https://draxe.com/nutrition/winter-melon/

[3] 冬瓜的營養(yǎng)成分. Retrieved Jan 2, 2024 from https://nlc.chinanutri.cn/fq/foodinfo/419.html

[4] 中國營養(yǎng)學會.中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2023版）.北京:人民衛(wèi)生出版社,2023.

[5] 芻宇曉, 徐玉娟, 等.冬瓜的營養(yǎng)價值及其綜合利用研究進展. [J]. 中國果菜, 2006, 5: 46-47.

免責聲明： 藥明康德內(nèi)容團隊專注介紹全球生物醫(yī)藥健康研究進展。本文僅作信息交流之目的，文中觀點不代表藥明康德立場，亦不代表藥明康德支持或反對文中觀點。本文也不是治療方案推薦。如需獲得治療方案指導，請前往正規(guī)醫(yī)院就診。

▇ 關注我們，掌握新鮮有料的健康資訊