很多慢性病的發(fā)生，比如高血壓、脂肪肝、糖尿病和心臟病等，都和營養(yǎng)膳食密切相關。想健康長壽，飲食上要少吃“三白”，多吃“三黑”。

少吃“三白”

食鹽：食鹽是烹飪中最常用的調(diào)味料。但長期高鹽飲食很易引起血壓增高、血管硬化，并且多余的鈉需要從腎臟排出，加大腎臟負擔。

建議：健康人每天吃鹽不超過6克。如已確診高血壓，每天最好不要超過3克。

白糖：日常飲食中攝入過多的糖，會在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，導致肥胖，成為心血管疾病的潛在誘因。還會擾亂身體的神經(jīng)系統(tǒng)，導致消化機能下降，引起肝功能障礙。

建議：每天不超過50克。

脂肪：動物脂肪飽和脂肪酸比例高，并含有較多膽固醇，會促使人體升高血脂，加劇血管硬化，帶來心腦血管疾病。

建議：用魚禽肉代替一部分紅肉。魚類富含對人體有益的不飽和脂肪，禽類所含脂肪較低，建議適當選擇魚肉和禽肉，每天的攝入量限制在120～200克。

多吃“三黑”

蘑菇：蘑菇不僅味道鮮美，富含人體必需的賴氨酸等，還含有豐富礦物質(zhì)，有“植物肉”之稱。而且它又屬于低熱量食品，可防止發(fā)胖，是一種較好的減肥美容食品。

多吃蘑菇還可防止過氧化物損害機體，提高身體免疫力。尤其是香菇，含有的特殊物質(zhì)會轉(zhuǎn)化成維生素D，被人體吸收后，可降血脂、預防骨質(zhì)疏松。

木耳：木耳是各種食品中含鐵量最多的，可及時為人體補充足夠鐵質(zhì)，是一種天然補血食品。常吃木耳還可降低膽固醇含量，對防治冠心病和動脈硬化也十分有益。

黑米：黑米又叫藥米、長壽米，而且它含有各種不同的營養(yǎng)元素，能有效滿足人體每天所需要的營養(yǎng)。黑米中的鉀、鎂等礦物質(zhì)有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。所以，糖尿病人和心血管疾病患者可把黑米作為膳食調(diào)養(yǎng)的一部分。據(jù)《養(yǎng)生閱刊》

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