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【步驟圖】東北特色菜～木耳黃花菜的做法

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年07月05日 11:49

東北特色菜～木耳黃花菜

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老家朋友來(lái)我家，給我?guī)?lái)自己家踩的干黃花菜和木耳。想起小時(shí)候我和大人一起踩黃菜，回來(lái)做黃花菜打鹵面，很好吃的。幾十年沒(méi)吃黃花菜了，生活好了，家中還有小里脊肉，都用上吧，就炒了這道好吃的東北特色菜。

步驟 1

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干黃花菜用溫水加少許鹽泡發(fā)，換幾次水，每次換水時(shí)把多余的水?dāng)D掉。水變清后擠掉多余的水，水燒開(kāi)后放入黃花菜焯水1分鐘。撈出后倒入涼水中再撈出備用。

步驟 2

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把干木耳放入扣盒中?1勺白糖?少許面粉（或淀粉）?溫水蓋好蓋子搖晃五分鐘后換水清洗后擠掉多余水分。把泡發(fā)好的木耳倒入沸水中焯水5分鐘撈出備用。

步驟 3

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香蔥切斷裝盤(pán)備用，蒜切片裝盤(pán)備用。

步驟 4

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胡蘿卜切絲焯水（水中放幾滴油）大約3-5分鐘撈出備用。小里脊肉切絲備用。

步驟 5

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熱鍋涼油，油燒熱后放入蒜片爆香（別炒糊）放入肉絲煸炒，倒入料酒繼續(xù)翻炒，?生抽?醬油。肉絲炒熟后把木耳黃花菜及胡蘿卜絲倒進(jìn)鍋中?少許鹽快速翻炒均勻，?香蔥段翻炒均勻后出鍋。

菜譜創(chuàng)建時(shí)間：2023-04-27 20:56:34

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