中國吃海鮮的歷史悠久，尤其是對(duì)于沿海居民來說，海鮮一直是餐桌上不可或缺的組成部分。海鮮種類豐富而且富含營養(yǎng)，常吃魚及海鮮產(chǎn)品有助于降低緩慢性病風(fēng)險(xiǎn)，提高生活質(zhì)量。

今天為大家盤點(diǎn)下常見海產(chǎn)品中，富含營養(yǎng)的品類，這16類海產(chǎn)品并不能代表全部海鮮，但是他們卻常出現(xiàn)在我們?nèi)粘５牟妥郎稀＃ㄅ琶环窒群螅?/p>

一、鮭魚

鮭魚，是世界上最受歡迎的魚之一，青島鮭魚是世界上公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)品種。鮭魚的不僅味道鮮美，而且其食用方法也多變，刺身、碳烤、香煎甚至即食罐頭等都美味營養(yǎng)。

從營養(yǎng)上來說，鮭魚含有有益營養(yǎng)元素以及一些生物活性化合物，如蝦青素。

蝦青素是一種類胡蘿卜素化合物，隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)表明，它可能有助于提高人體皮膚的抗紫外線能力。

每100克的主要營養(yǎng)成分：卡路里:216千卡；碳水化合物:0克；脂肪:11克；歐米伽-3: 1424毫克；歐米伽-6: 113毫克；蛋白質(zhì):27克。

青島國家深遠(yuǎn)海綠色養(yǎng)殖試驗(yàn)區(qū)內(nèi)首批次養(yǎng)殖的大西洋鮭魚早在22年6月份就喜獲豐收。這標(biāo)志著試驗(yàn)區(qū)海域?qū)崿F(xiàn)規(guī)模養(yǎng)殖常態(tài)化、養(yǎng)殖品種多樣化，并建立起科學(xué)化、系統(tǒng)化試驗(yàn)區(qū)管理體系。

二、牡蠣

牡蠣是最健康的海鮮選擇之一。它們提供大量的鋅、銅和維生素B。

每100克的營養(yǎng)價(jià)值：卡路里:68千卡；碳水化合物:3.9克；脂肪:2.5克；歐米伽-3: 672毫克；歐米伽-6: 58毫克；蛋白質(zhì):7克。

在22年12 月份，青島的即墨神湯溝、七溝等養(yǎng)殖區(qū)，首次引進(jìn)的三倍體牡蠣養(yǎng)殖成功。目前青島的海蠣子大量收獲，鰲山灣和膠州灣兩大養(yǎng)殖區(qū)每天約有30多萬斤供應(yīng)市場(chǎng)。

三、鱒魚

鱒魚是三文魚的近親，兩種魚長(zhǎng)相相似，味道也有些相似。不過虹鱒魚是淡水魚，三文魚是海水魚。

而且鱒魚的味道比鮭魚溫和，這兩種魚也有一些積極的特征；具體來說，它們富含omega-3脂肪酸，汞含量低，是維生素和礦物質(zhì)的絕佳來源。

每100克鱒魚營養(yǎng)價(jià)值:卡路里:148千卡；碳水化合物:0克；脂肪:6.6克；歐米伽-3: 1068毫克；歐米伽-6: 175毫克；蛋白質(zhì):20.8克

鱒魚分很多種，目前青島養(yǎng)殖的鱒魚大多是虹鱒魚，虹鱒魚的肉味很是鮮美，具有很豐富的營養(yǎng)價(jià)值，并且肉多刺軟，腥味小，是很多飯店的高級(jí)食用魚。

四、鮑魚

雖然鮑魚的脂肪含量相對(duì)較低，但它仍能提供一些ω-3脂肪酸，而且富含蛋白質(zhì)。

此外，鮑魚是碘的極好來源，一種許多人攝入不足的必需微量元素。全世界大約有20億人患有碘缺乏癥。

鮑魚每100克營養(yǎng)物質(zhì)：卡路里:105千卡；碳水化合物:6克；脂肪:0.8克；歐米伽-3: 90毫克；歐米伽-6: 7毫克；蛋白質(zhì):17.1克

“青島鮑魚”為皺紋盤鮑,肉質(zhì)肥厚、富有彈性,蛋白質(zhì)及氨基酸含量豐富。青島海區(qū)歷史上就盛產(chǎn)鮑魚,有鮑魚島為證。

據(jù)史書記載,早在東漢初年,青島鮑魚就被列為朝廷貢品。隨著野生鮑魚資源不能滿足當(dāng)代人們的生活需要,青島自上世紀(jì)80年代起,開始人工育苗增殖生產(chǎn)鮑魚。2019年,青島鮑魚養(yǎng)殖面積997公頃,產(chǎn)量0.5萬噸。

五、章魚

雖然章魚在傳統(tǒng)的西方菜肴中并不怎么“上臺(tái)面”，但它在世界各地的各種菜肴中起著重要的作用。

例如，在日本、韓國、新加坡和幾個(gè)地中海國家，章魚是飲食中重要的一部分。

青島人習(xí)慣把章魚叫做八爪魚，八爪魚是青島一道特色海鮮。會(huì)被做成各種特色菜肴?，F(xiàn)在青島最普遍的吃法，有的是清水煮后，蘸醬、醋、辣根等調(diào)料吃。除此之外，章魚還是小吃街上隨處可見的一道美食。

雖然人們對(duì)章魚情結(jié)褒貶不一。這在很大程度上取決于章魚如何烹飪，因?yàn)檫^度烹飪會(huì)很快使它變得太有嚼勁。

章魚是最健康的海鮮之一，它每100克含有豐富的營養(yǎng)成分：卡路里:82千卡；碳水化合物:2.2克；脂肪:1.0克；歐米伽-3: 163毫克；歐米伽-6: 9毫克；蛋白質(zhì):14.9克

六、鯖魚

不過鯖魚并不是一個(gè)物種，而是幾種魚類的統(tǒng)稱。一般情況下，我們并不會(huì)在超市海鮮柜或水產(chǎn)品市場(chǎng)看到“鯖魚”這個(gè)詞匯。

其中的”鲅魚“就屬于"|鯖魚"的一種，鲅魚是青島人在春天最愛吃的海鮮之一，青島的鲅魚，魚身細(xì)長(zhǎng)，泛著藍(lán)光，味道也更鮮美。

在營養(yǎng)方面，除了歐米伽-3，鯖魚還提供了豐富的維生素和礦物質(zhì)。

每100克所含營養(yǎng)：卡路里:205千卡；碳水化合物:0克；脂肪:13.9克；歐米伽-3: 2670毫克；歐米伽-6: 219毫克；蛋白質(zhì):18.6克

七、鯡魚

鯡魚是一種小而有營養(yǎng)的油性魚主要生活在大西洋和太平洋。也有一些淡水品種。

不過說到它的味道，不少人可能已經(jīng)有了難以忍受的心理反應(yīng)。鯡魚味道很濃，對(duì)于大部分任來說有些難以接受。

不過鯡魚的味道有點(diǎn)咸，肉質(zhì)十分的柔軟，常被腌制成罐頭。在北美國家，很多人都習(xí)慣早上就著面包吃鯡魚罐頭。

雖然鯡魚的味道有些難以忍受，但是鯡魚的營養(yǎng)價(jià)值可不容小覷。鯡魚提供了相當(dāng)多的營養(yǎng)，并且是維生素D的最佳來源之一。

每100g所含營養(yǎng)：卡路里:158千卡；碳水化合物:0克；脂肪:9.0克；歐米伽-3: 1729毫克；歐米伽-6: 130毫克；蛋白質(zhì):18.0克

八、魷魚

根據(jù)國家的不同，可以用一系列不同的方法來準(zhǔn)備。在地中海地區(qū)，廚師傾向于要么油炸魷魚，要么將其作為包含蔬菜的燉菜。

每100克它提供:卡路里:92千卡；碳水化合物:3.1克；脂肪:1.4克；歐米伽-3: 496毫克；歐米伽-6: 2毫克；蛋白質(zhì):15.6克

九、沙丁魚

此外，沙丁魚為維生素D提供了超過100%的日價(jià)值。它們也是ω-3脂肪酸最集中的來源之一。

根據(jù)地點(diǎn)的不同，沙丁魚可能有新鮮的或冷凍的，但罐頭食品在世界各地都有。

營養(yǎng)方面，每100克沙丁魚提供以下營養(yǎng)物質(zhì):卡路里:186千卡；碳水化合物:0.7克；脂肪:10.5克；歐米伽-3: 1693毫克；歐米伽-6: 123毫克；蛋白質(zhì):20.9克

十、海苔

除了魚類和貝類，還有另一類海鮮營養(yǎng)豐富得令人難以置信，那就是海苔。

海苔營養(yǎng)豐富，而且還含有一些獨(dú)特的有益化合物。它們是地球上最富含碘的食物。

有各種各樣不同的海洋蔬菜，但一些最常見的包括海帶，昆布，紫菜和裙帶菜。

這是每100克裙帶菜的營養(yǎng)概況(15):卡路里:45千卡、碳水化合物:9.1克、脂肪:0.6克、歐米伽-3: 188毫克、歐米伽-6: 10毫克、蛋白質(zhì):3克

十一、蝦

蝦屬于甲殼類貝類，它們提供了健康脂肪、蛋白質(zhì)和各種微量營養(yǎng)素的極好來源。

要說青島最出名的海鮮，那肯定是非“青島對(duì)蝦”莫屬了?！扒鄭u對(duì)蝦”出肉率高，蝦肉香酥綿軟，回味綿長(zhǎng)?！扒鄭u對(duì)蝦”養(yǎng)殖始于1958年，大規(guī)模養(yǎng)殖開端于1979年。1982年，以中國對(duì)蝦為代表的海水養(yǎng)殖第二次浪潮起源于青島，使中國連續(xù)十幾年創(chuàng)產(chǎn)量、出口量、育苗量三個(gè)世界第一

每100克蝦提供：卡路里:106千卡；碳水化合物:0.9克；脂肪:1.7克；歐米伽-3: 540毫克；歐米伽-6: 28毫克；蛋白質(zhì):20.3克

十二、蛤蜊

蛤蜊是另一種具有特殊營養(yǎng)價(jià)值的貝類。它們屬于貝類軟體動(dòng)物家族，有咸味和柔軟耐嚼的質(zhì)地。

通常，人們要么自己吃稍微調(diào)味的蛤蜊，但它們?cè)诟鞣N湯和燉菜中也很有效。

從營養(yǎng)學(xué)上來說，蛤蜊提供了一些極好的好處，它們提供了一種特殊的維生素B12來源。

在青島人心中，蛤蜊已經(jīng)和青島有著不可或缺的關(guān)系，"喝啤酒，吃蛤蜊“一度成為青島的代言詞。

在青島紅島港灣碼頭，那里是青島最出名也是天然的蛤蜊養(yǎng)殖場(chǎng)，每年的收獲季，漁民們一天20萬斤!

十三、鳳尾魚

鳳尾魚是世界上最小的食用魚之一，但是他們包裝了令人印象深刻的營養(yǎng)飲料。

然而，這兩種魚是完全不同的物種，屬于不同的魚類家族。

他們的品味也有很大的不同。例如，鳳尾魚的味道明顯更濃，相比之下沙丁魚相對(duì)溫和。

鳳尾魚幾乎總是保存在鹽水或鹽腌過的魚中，這給了它們更咸的味道。

由于這些差異，沙丁魚單獨(dú)食用效果更好，但鳳尾魚用于各種菜肴時(shí)，味道更濃郁。

類似于沙丁魚，我們經(jīng)常吃整魚形式的鳳尾魚，它們提供了豐富的營養(yǎng)。

每100克它們提供：卡路里:131千卡;碳水化合物:0克;脂肪:4.8克;歐米伽-3: 1478毫克;歐米伽-6: 97毫克;蛋白質(zhì):20.4克

十四、螃蟹

盡管如此，螃蟹提供了大量的營養(yǎng)價(jià)值，并且是大量維生素和礦物質(zhì)的重要來源。

雖然螃蟹嘗起來有點(diǎn)像白魚，但它的味道非常溫和，有一絲甜味，而且質(zhì)地更軟。

青島最出名的螃蟹是梭子蟹，在即墨與海陽交界處的丁字灣海域，有一片海珍養(yǎng)殖區(qū)，這里養(yǎng)殖的上萬畝梭子蟹，每年開海后的一個(gè)月里，梭子蟹都能霸占青島的海鮮市場(chǎng)，在國慶前后，大量肥美的梭子蟹上市，充分滿足人們的口腹欲。

螃蟹每100克提供以下營養(yǎng)物質(zhì)：卡路里:97千卡；碳水化合物:0克；脂肪:1.5克；歐米伽-3: 460毫克；歐米伽-6: 20毫克；蛋白質(zhì):19.4克

十五、龍蝦

雖然它很有營養(yǎng)，但由于價(jià)格昂貴，對(duì)大多數(shù)人來說，并不能時(shí)常品嘗到。

龍蝦富含蛋白質(zhì)，它以很少的熱量提供了一系列必需的營養(yǎng)物質(zhì)。

不利的一面是，龍蝦是貝類過敏反應(yīng)最常見的原因之一，僅次于蝦和蟹。

每100克龍蝦提供以下營養(yǎng)：卡路里:88千卡；碳水化合物:0克；脂肪:0.9克；歐米伽-3: 250毫克；歐米伽-6: 7毫克；蛋白質(zhì):19.0克

十六、鰻魚

這種魚長(zhǎng)期以來一直是歐洲和美國大部分地區(qū)的傳統(tǒng)食物，但在最近幾十年里，它的受歡迎程度下降了。

近些年來，鰻魚在東亞非常受歡迎，尤其是在中國、日本、韓國。

鰻魚的營養(yǎng)狀況令人印象深刻，每100克鰻魚提供以下營養(yǎng)物質(zhì)：卡路里:236千卡；碳水化合物:0克；脂肪:15.0克；歐米伽-3: 580毫克；歐米伽-6: 370毫克；蛋白質(zhì):23.7克

為能夠詳細(xì)的講解海鮮的營養(yǎng)知識(shí)，本期的科普文章有點(diǎn)長(zhǎng)，如果能看到這里，肯定已經(jīng)瀏覽并掌握了這16種海鮮的科普知識(shí)啦，小編在這里為你的勤奮好學(xué)點(diǎn)個(gè)贊，希望你能繼續(xù)保持對(duì)知識(shí)的熱愛，這也是能讓我們繼續(xù)創(chuàng)作的動(dòng)力！

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網(wǎng)址: 這16種健康海鮮富含omega http://m.u1s5d6.cn/newsview1508362.html