爸媽經(jīng)常告誡我們：“少吃垃圾食品！”

但實際上，那些被貼上“垃圾食品”標(biāo)簽的食物，可能并不像想象中那么糟糕，有些甚至對健康還有好處。

今天，就來盤點一下~

麻辣燙

在很多人眼中，麻辣燙是重口味、不干凈、食材不新鮮的垃圾食品。

實際上，在食材品質(zhì)有保證的前提下，麻辣燙如果吃對了，那就是健康美味、營養(yǎng)均衡的一餐。

麻辣燙制作時主要采用水煮的烹調(diào)方式，且食材在沸水中停留的時間較短，能夠減少食材的營養(yǎng)損失，也能較好地保留食物的天然味道。

麻辣燙可選擇的食材也很多，很容易實現(xiàn)食物多樣化。主食、蔬菜、蛋白質(zhì)一鍋都能滿足，如果可以少放調(diào)料，少喝湯，那就是營養(yǎng)均衡的“健康餐”了！

巧克力

很多人認(rèn)為巧克力高脂肪、高熱量，是不健康的零食。

其實，純正的黑巧克力很健康，主要成分是可可脂，可可脂的脂肪酸包括硬脂酸、油酸、棕櫚酸。其中硬脂酸可以降低血液中的膽固醇含量，還含有多酚類物質(zhì)，具有抗氧化抗炎的作用，對預(yù)防心血管疾病有益。

當(dāng)然首選黑巧克力。另外，孕期女性和兒童應(yīng)當(dāng)少吃。

咖 啡

現(xiàn)在的年輕人大多離不開咖啡，要說咖啡是垃圾食品，“社畜”們可是要翻臉的，還得靠咖啡“續(xù)命”呢。

如果喜歡喝咖啡，可以選擇手沖咖啡、美式咖啡、意式濃縮咖啡等，也可以選純速溶咖啡粉。

經(jīng)常喝咖啡除了能讓人提神醒腦之外，還有很多與健康相關(guān)的發(fā)現(xiàn)。如咖啡中含有一系列具有生物活性的化學(xué)物質(zhì)，可能通過各種機制影響健康減少癌癥發(fā)生。

喝咖啡最好是在早上。雖說咖啡不“垃圾”，但也別喝太多。

另外，對于兒童青少年、老人、孕期和哺乳期人群、高血壓人群、青光眼患者、高眼壓遺傳傾向的人群、骨質(zhì)疏松患者都不建議飲用咖啡。

漢 堡

一說到吃漢堡，很多人要說它是垃圾食品！其實，漢堡就相當(dāng)于國外版的肉夾饃，有主食、有肉、有蔬菜。

有人說漢堡熱量太高，其實大多數(shù)人一個漢堡下肚都能吃個七八分飽，攝入的熱量也就 400 千卡左右。這就是正常一餐的熱量，并不會超標(biāo)。

只不過有些小問題如果可以按需要調(diào)整就更好了：

漢堡本身自帶的蔬菜少，膳食纖維攝入較少?？梢灶~外點一份蔬菜沙拉或自備圣女果、水果黃瓜；

中間夾著的肉餅可能會經(jīng)過油炸，脂肪含量較高。肉類盡量選帶有非油炸肉餅的款式，如果只是偶爾吃漢堡，即便是油炸的肉餅也沒關(guān)系，其他兩餐少油即可；

搭配的醬汁鈉含量較高，醬汁可以少放或者刮掉一些，也可以選 100%番茄醬；

需要注意的是，想要健康吃漢堡就不要搭配可樂、薯條哦~

速凍食品

速凍水餃、速凍丸子、速凍蔬菜……現(xiàn)在市面上速凍食品非常多，對很多人來說好吃又方便。

食物速凍的過程能將食物的溫度快速降到-18℃ 以下，更好的保存食物的營養(yǎng)，維持食物的品質(zhì)。從安全性上來說，冷凍可以抑制微生物的繁殖，大大延長食品的保質(zhì)期。

雖然低溫凍藏環(huán)境抑制了微生物的生長繁殖，但是脂肪的自動氧化仍能發(fā)生，脂肪氧化產(chǎn)物會導(dǎo)致肉類產(chǎn)生哈喇味，降低食用價值。

速凍蔬果雖然會損失一些水溶性維生素，但膳食纖維、礦物質(zhì)等幾乎沒有變化，抗氧化成分甚至還可能會增加。

冷凍食品并非沒有營養(yǎng)，它是新鮮食品的優(yōu)質(zhì)替代品。

方便面

方便面可不像傳言那樣都是防腐劑、沒營養(yǎng)、不健康。食用得當(dāng)，方便面不僅能為我們提供一部分身體所需的營養(yǎng)，快速充饑飽腹，還可以節(jié)約時間。

方便面和我們平時吃的掛面相比，營養(yǎng)成分差不多，只是在含量上會有差異。

從表格可以看出，方便面也是有營養(yǎng)的，只不過營養(yǎng)成分較為單一，脂肪含量較高，整體上它和掛面一樣能為我們提供蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪。這是產(chǎn)生能量、維持健康所必需的三大營養(yǎng)素。

想要營養(yǎng)更均衡，可以自行額外搭配一些蔬菜和蛋白質(zhì)食物，蔬菜如西紅柿、圣女果、水果黃瓜、生菜，蛋白質(zhì)食物如煮雞蛋、醬牛肉、雞胸肉都不錯。

另外，方便面的料包和醬包量都挺大的，鈉含量較高。如果喜歡喝泡面湯，那調(diào)料包就放一半即可，避免鹽攝入量超標(biāo)。

罐 頭

罐頭是一種很耐貯藏的食品，導(dǎo)致很多人覺得罐頭添加了很多防腐劑。

事實并非如此，根據(jù)我國《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，罐頭產(chǎn)品中不得使用防腐劑，所以不用擔(dān)心防腐劑的問題。

罐頭好吃又耐放，營養(yǎng)上只是可能比新鮮食品差那么一點點而已，畢竟高溫殺菌的過程會導(dǎo)致一些怕熱營養(yǎng)成分的損失，如維生素 C、B 族維生素等，但整體上營養(yǎng)變化不大。

只不過，需要注意的是：很多水果罐頭可能會含有較多糖，一次不要吃太多；選擇肉類魚類罐頭的時候，要關(guān)注營養(yǎng)成分表中的鈉含量，選擇相對低一些的。

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