“媽，我小時候你經(jīng)常說罐頭是垃圾食品呢，看看，國家都出來辟謠啦！”王女士興奮地對媽媽說道。

在王女士記憶中的童年，罐頭仿佛是一個禁忌。每次路過超市貨架上那一排排閃著誘人光澤的罐頭，她都會忍不住多瞧幾眼。有一年過年，親戚送了幾瓶罐頭，有橘子的，還有梨的。她滿心期待能嘗一嘗，可媽媽卻毫不猶豫地把它們收到了儲物間。

媽媽總是說罐頭里都是添加劑，不健康。她那時候還小，雖然心里不服氣，可也只能聽從媽媽的話。如今，國家親自辟謠，那些曾經(jīng)被我們家長“嫌棄”的是食品，都是冤枉的。

垃圾食品不垃圾，不能以偏概全，3種“垃圾食品”放心吃，沒毒

大家伙們！咱們平常老是聽到“垃圾食品”這個詞，一提到就覺得那些東西肯定對身體特別不好。但今天我得跟您說道說道，有些被叫做“垃圾食品”的東西啊，可真是被冤枉了，就拿復原乳、速凍食品和罐頭來說吧，其實它們可能并沒有我們想象的那么“毒”！

復原乳

咱先嘮嘮復原乳哈。

好多人一聽這名字，眉頭就不自覺地皺起來了，心里想啊，這復原乳肯定是用各種各樣的添加劑混合出來的玩意兒唄。但實際上呀，專業(yè)的醫(yī)學雜志研究過了，這復原乳在營養(yǎng)成分這塊兒，跟普通牛奶差不了多少呢，咱國家也出臺了相關(guān)的標準來管著它的生產(chǎn)呢。

復原乳是咋來的呢？

其實啊，就是先把牛奶進行濃縮，就像把牛奶里的水分去掉一部分，讓它變得濃稠起來。然后呢，再把這濃縮后的牛奶進行干燥處理，這樣就變成了濃縮乳或者乳粉啦。之后呢，再往里面加上合適量的水，讓這個乳液里水和固體物的比例跟原來的牛奶差不多，這樣就制成復原乳了。

這復原乳里面啊，蛋白質(zhì)、鈣這些營養(yǎng)物質(zhì)可不少呢。

就拿每100克的復原乳來說吧，大概能有2.9克左右的蛋白質(zhì)，鈣的含量也能到100毫克上下呢，這跟普通牛奶的營養(yǎng)水平很接近了吧。

雖說復原乳在加工的時候，會有一小部分營養(yǎng)成分有點損失，但總體來講啊，它還是一種能給咱身體提供必要營養(yǎng)的飲品。

速凍食品

再來說說速凍食品哈。

哎呀，這速凍食品以前啊，可真的被大家伙兒嫌棄得夠嗆。為啥呢？大家都尋思著，這速凍食品能放那么長時間，肯定是里面加了好多防腐劑唄。

其實啊，對于正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品來說，這或許存在誤會。速凍食品啊，靠的是快速冷凍這個技術(shù)來保鮮的。這么一凍啊，微生物想生長、繁殖可就難嘍，都被極大地抑制住了。

醫(yī)學雜志上的數(shù)據(jù)也表明了，速凍技術(shù)在保留食物營養(yǎng)成分這塊兒，那是相當厲害。就說速凍蔬菜吧，新鮮蔬菜快速凍上之后，像維生素C之類的營養(yǎng)成分，流失得特別少。

速凍食品可給咱們的生活帶來老多方便了。

忙得腳不沾地的時候，從冰箱里掏出一袋速凍水餃或者湯圓，往鍋里一放，簡單煮一煮就能吃，味道還挺美，一下子就能把肚子填飽。

不過呢，咱吃速凍食品也有些要注意的地方。

其一，買的時候得看看保質(zhì)期，可別買快過期的。還有啊，在保存的時候，一定要按照包裝上的要求來，要是冰箱溫度不合適，那也會影響速凍食品的質(zhì)量。另外呢，速凍食品雖然方便，但也不能頓頓都吃，還是得搭配著新鮮的食物一起吃，這樣營養(yǎng)才均衡嘛。

罐頭

最后講講罐頭。

以前大家都覺得罐頭是垃圾食品，覺得加了好多防腐劑才不壞，其實不是的。

國家研究表明，罐頭靠高溫殺菌和密封保存延長保質(zhì)期，高溫殺菌滅微生物，密封防止外界細菌進入。醫(yī)學雜志研究顯示，罐頭加工時營養(yǎng)成分保留較好，像水果罐頭有豐富膳食纖維，口感酸甜，直接吃或做甜點都不錯。

不過吃罐頭也有注意事項。吃前看看罐頭有沒有鼓包、變質(zhì)。另外，罐頭糖分可能較高，別吃太多，尤其是糖尿病患者要謹慎。

雖然我們剛剛了解到復原乳、速凍食品和罐頭這三種所謂的“垃圾食品”其實是可以放心食用的，但這并不意味著所有被打上“垃圾食品”標簽的食物都能被正名。實際上，還是存在一些食品確實不太健康，這不，就有人整理出了垃圾食品排行榜呢。

垃圾食品排行榜，終于有人整理出來了，收藏起來看看吧！

咱們今天就來嘮嘮這個垃圾食品排行榜。

先說說薯條吧。

醫(yī)學雜志研究表明，薯條可是高熱量、高脂肪的典型代表。一般一份薯條含有大量的油脂，每100克薯條的熱量能達到300千卡左右呢。

而且薯條在制作過程中，經(jīng)過高溫油炸，這會產(chǎn)生一些對身體不太好的物質(zhì)，像丙烯酰胺這種可能致癌的物質(zhì)。吃多了薯條，那脂肪就會在身體里堆積，容易讓人長胖不說，還可能影響身體健康。

再看看火腿。

火腿里有不少的鹽分和添加劑。從醫(yī)學雜志的數(shù)據(jù)來看，火腿中的鹽分含量常常超標。過量攝入鹽分對我們的腎臟可是個不小的負擔呢。

而且火腿中的一些添加劑，比如亞硝酸鹽，雖然在規(guī)定的量內(nèi)是安全的，但如果長期大量食用火腿，亞硝酸鹽的攝入量可能會增加，這就存在一定的健康風險，比如增加患癌的可能性。

最后就是奶茶和可樂了。

咱先說說奶茶，很多市面上的奶茶都含有大量的糖分和反式脂肪酸。一杯常規(guī)大小的奶茶，糖分可能就有30-50克，遠遠超過了人體每天正常的攝入量。喝多了容易導致血糖升高，還會引發(fā)肥胖。

可樂就更不用說了，它的糖分含量極高，每100毫升可樂的含糖量能達到10克左右，而且可樂中的磷酸還可能影響鈣的吸收，對骨骼健康不利呢。

所以啊，看到這個排行榜，咱們心里得有數(shù)，可不能毫無節(jié)制地吃這些食品。

總結(jié)：

這些被冤枉了多年的“垃圾食品”，其實有著各自的優(yōu)勢和合理的存在價值。我們不應該以偏概全地給它們貼上“垃圾”的標簽。

當然，這也不是鼓勵大家毫無節(jié)制地食用這些食物，而是希望大家能夠正確認識它們，在合理的飲食結(jié)構(gòu)下，把它們納入到我們的日常飲食中，讓我們的飲食更加多樣化、健康化。

文獻來源：

[1]《復原乳檢測方法研究進展》，常嶸;劉慧敏;葉巧燕;郝欣雨;遲雪璐 ，2024-04-25

[2]《罐頭不是“垃圾食品”》，李建，2022-08-20

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