很多家庭廚房里，玉米面一直是一種受歡迎的食材，它不僅營養(yǎng)價值高，而且易于烹飪，可以制作出多種美味的小吃。

今天，我要分享的是一款，簡單易做的玉米面發(fā)面餅。只需用開水燙一下，就能出鍋香噴噴的美食，無論是大人還是小孩都會搶著吃！

玉米面是由玉米磨成的粉末，它含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。常吃玉米面可以促進腸道蠕動，有助于消化，同時也是低脂肪、低熱量的健康食品，適合各種人群食用。

【玉米面發(fā)面餅】

食材：

- 玉米面：500克

- 開水：適量

- 酵母粉：5克

- 糖：適量

- 鹽：少許

做法步驟：

1. 將玉米面放入一個大碗中，加入酵母粉、糖和少許鹽，混合均勻。

2. 慢慢倒入開水，邊倒邊用筷子攪拌，讓玉米面能夠均勻地吸收水分。注意，水的溫度不宜過高，以免燙傷酵母，影響發(fā)酵效果。

3. 當(dāng)玉米面開始聚集成團時，用手揉成一個稍微有點粘手但不會太濕的面團。如果面團太干，可以適量添加水；如果太濕，可以適量加入玉米面。

4. 將面團蓋上濕布或保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵大約1小時，直到面團體積膨脹到原來的兩倍大。發(fā)酵好的面團取出，輕輕揉幾下排氣，然后分成小劑子，搟成圓餅狀。

5. 平底鍋預(yù)熱，中小火將搟好的玉米面餅放入鍋中，烙至兩面金黃，邊緣微微翹起即可。

玉米面發(fā)面餅完成后，外皮酥脆，內(nèi)里柔軟，散發(fā)著玉米的天然香氣。這種簡單的烹飪方式最大程度地保留了玉米面的營養(yǎng)成分，同時也讓口感更加多樣?？梢源钆浞涿邸⒐u或者是咸菜，增加風(fēng)味。

玉米面發(fā)面餅，是一種簡單快捷的家常美食，它不僅營養(yǎng)美味，而且適合各個年齡段的人群。通過簡單的燙面和發(fā)酵過程，就能制作出色澤金黃、口感豐富的玉米面餅。下次嘗試一下這個做法，為家人帶來一頓健康又美味的早餐或者下午茶吧！

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