導(dǎo)語：春天，寧可不吃肉，也要吃這蔬菜團(tuán)子，平肝潤燥，潤腸通便，幾塊錢做一鍋，出鍋搶著吃，太香了！

立春之后，天氣漸漸回暖，隨著溫暖的春風(fēng)拂過，大地漸漸從冬日的沉睡中蘇醒，處處一片欣欣向榮。但在享受這美好時光的同時，我們又不得不面對來自春天的小困擾，其中便是干燥的天氣，讓我們身體的水分大量流失，不僅皮膚變得暗沉干燥，腸道也變得相對干燥，經(jīng)常出現(xiàn)便秘等狀況。

應(yīng)對春天干燥，最天然健康的方法之一，便是日常多吃一些富含水分的水果和蔬菜，例如這春天正當(dāng)季的菠菜。菠菜一年四季都可以吃到，但要數(shù)春天的菠菜最為鮮美！它富含維生素C以及膳食纖維，既有助于潤滑腸道，又可以為身體補充營養(yǎng)和水分，對我們的健康十分有益。

菠菜的做法非常多，可以做成菠菜雞蛋湯，還可以涼拌，也可以炒著吃，當(dāng)然，更可以像我這樣做成營養(yǎng)美味的蔬菜團(tuán)子，出鍋全家搶著吃：

1.先準(zhǔn)備適量的菠菜洗凈，去掉較老的根部后切碎。

兩勺干蝦仁放入碗中，加入溫水泡軟備用。

再準(zhǔn)備一把粉絲放到鍋中，煮至粉絲變軟后撈出，用刀切細(xì)備用。

2個雞蛋打入碗中，少加一點食鹽和料酒，下入鍋中，煎成均勻大小的雞蛋碎后盛入盤中備用。

2.接著將菠菜碎、雞蛋碎、粉絲和蝦仁放到同一個大碗里，加入適量的胡椒粉、蠔油、香油、食鹽，再加入一些食用油和一個雞蛋，用筷子充分?jǐn)嚢杈鶆蚝髠溆谩?/p>

3.然后再分別加入2勺面粉和淀粉，淀粉和面粉的量不要太多，多了會影響口感，加它們主要是為了增加粘稠的口感，加至攪拌均勻后，能將餡料捏成團(tuán)即可。

4.將其完全攪勻后，再把它分成大小均勻的幾份，然后把每一份都用手捏緊團(tuán)成團(tuán)子，一定要捏結(jié)實了，不要散花了。

5.接著準(zhǔn)備一盤玉米面，將捏好的菠菜團(tuán)子放到玉米面中來回滾動，讓其表面均勻裹滿玉米面，每裹勻一層后，將其表面蘸上一點水，增加其黏性，來回多滾動幾次，直至滾到完全看不到菠菜時就可以了。

這種方法做的蔬菜團(tuán)子皮薄餡大，簡單易做，而且格外好吃！

6.起鍋加水，放上蒸屜，然后在蒸屜中鋪上一層打濕的籠布防粘，大火燒開后，再把菠菜團(tuán)子生胚放入，蓋好鍋蓋開始蒸。

7.大約蒸10分鐘左右，菠菜團(tuán)子就熟了，具體時間根據(jù)自己蒸的蔬菜團(tuán)子大小適當(dāng)調(diào)整，關(guān)火后不要馬上開鍋，繼續(xù)燜2分鐘，就可以出鍋了。

鮮香好吃的菠菜團(tuán)子就做好了，春潤燥防便秘，菠菜來助力，建議春天多吃這菠菜團(tuán)子，平肝潤燥，潤腸通便，幾塊錢做一鍋，出鍋搶著吃，太香了！

今天的分享就到這里了，我是曉峰，喜歡我的分享，不要忘記關(guān)注我哦！

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