首頁(yè) 資訊茶飲市場(chǎng)積極布局果蔬茶，年輕人愛上在奶茶店“吃草”

茶飲市場(chǎng)積極布局果蔬茶，年輕人愛上在奶茶店“吃草”

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月25日 14:18

　　長(zhǎng)沙晚報(bào)掌上長(zhǎng)沙1月2日訊（全媒體記者賈凱清）走進(jìn)今冬的奶茶店，綠色已經(jīng)成了各大品牌的主題色。從“低糖、無糖”到“蔬菜原料”，茶飲市場(chǎng)不斷迎合著如今消費(fèi)者對(duì)健康的追求。近日，記者發(fā)現(xiàn)，羽衣甘藍(lán)、紅菜頭、甜紅椒等蔬菜從菜市場(chǎng)走進(jìn)了奶茶店，各大茶飲品牌推出的“健康果蔬茶”深受消費(fèi)者歡迎。

果蔬茶銷量火爆，在奶茶店“吃草”成新潮

“我們的‘超級(jí)植物茶’系列目前有三款飲品，分別是去火纖體瓶、羽衣纖體瓶和紅菜頭美顏瓶，價(jià)格均為19元一瓶，都是用新鮮果蔬制作的。”喜茶國(guó)金街店的店員告訴記者。在該店的柜臺(tái)上擺放著一排綠色的果蔬茶，記者到店的十分鐘內(nèi)又新增5單，可見這款純果蔬原料的飲品頗受青睞。

透過喜茶國(guó)金街店的“阿喜真果間”窗口，可以看到一位店員正在忙碌地洗菜、切菜，為出杯做準(zhǔn)備。“我們銷量最好的就是這款含有羽衣甘藍(lán)的纖體瓶，一直從夏天火到現(xiàn)在?！钡陠T告訴記者。

前來取杯的顧客倪小姐是第一次品嘗果蔬茶，她選擇了一杯“去火纖體瓶”?！斑@杯里面含有苦瓜，但是喝起來其實(shí)并不怎么苦，而且能去火，聽起來就很健康?！蹦咝〗阏f。另一邊的陳小姐則一次帶走了6杯纖體瓶，準(zhǔn)備在聚餐的時(shí)候和家人一起分享。陳小姐說：“平時(shí)家里的長(zhǎng)輩都不喜歡喝奶茶，覺得太甜了，但是這款純天然原料的果蔬茶不會(huì)另外加糖，很適合和家里人一起分享。”

在茶百道麗都大廈店內(nèi)，店員透露，“超級(jí)蔬食系列”在冬天銷量最好的是“紅氣莓莓車?yán)濉?，而另一款“清體小麥草”則已因?yàn)榈陜?nèi)原料不足而暫時(shí)斷貨。記者注意到，茶百道同樣推出了一款含有羽衣甘藍(lán)的“輕暢羽衣甘藍(lán)”，但與喜茶不同的是，這款飲品中添加了希臘酸奶成分，口感更為濃郁。

原料看得見，茶飲品牌紛紛“押注”

2024年7月26日，趁著巴黎奧運(yùn)會(huì)開幕，喜茶率先推出了與安踏冠軍聯(lián)名的“奪冠纖體瓶”，主推產(chǎn)品羽衣纖體瓶上線10天就售出了超過160萬(wàn)瓶。此后，各大茶飲品牌也紛紛加入了這場(chǎng)“蔬菜大作戰(zhàn)”，陸續(xù)上新了系列果蔬茶。比如奈雪的茶的“霸氣羽衣甘藍(lán)奇異果”、樂樂茶的鮮配纖體瓶、滬上阿姨的胡蘿卜活力瓶等。

隨著大眾消費(fèi)習(xí)慣的改變，“一杯奶茶里到底有什么”成了許多消費(fèi)者關(guān)注的問題。果蔬茶上線后，許多品牌選擇主動(dòng)公開原料和飲品熱量，極大地緩解了消費(fèi)者的“配方焦慮”，主打一個(gè)原料看得見、喝得更省心。

有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，健康飲品的興起是飲品行業(yè)發(fā)展的必然方向。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的進(jìn)一步提升，未來茶飲品牌將在健康飲品領(lǐng)域展開更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)品創(chuàng)新將更加注重營(yíng)養(yǎng)成分、原料天然性以及低糖、低卡等特點(diǎn)。同時(shí)，這也將促使行業(yè)不斷完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)茶飲行業(yè)向更加健康、可持續(xù)的方向發(fā)展。