元宵佳節(jié)即將來(lái)臨

在這個(gè)喜慶的日子里

當(dāng)然少不了一碗熱騰騰的湯圓

不過(guò)，你知道嗎？

它們可是名副其實(shí)的

熱量“炸彈”

對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，元宵/湯圓一餐都吃不了太多，但如果你仔細(xì)研究一下這幾個(gè)小元宵/湯圓的熱量，或許會(huì)受到“驚嚇”。

（某品牌花生元宵，央廣網(wǎng)攝并發(fā)）

以圖中的花生元宵為例，如果吃了一碗4個(gè)元宵（重量約100克），攝入的能量超過(guò)1300千焦，相當(dāng)于吃了兩碗米飯，而常見(jiàn)的含有堅(jiān)果仁的芝麻、花生、八寶、核桃湯圓，在提供美味的同時(shí)也提供了更多脂肪。

（某品牌大黃米湯圓，央廣網(wǎng)攝并發(fā)）

圖中這款大黃米黑芝麻湯圓：100克里有13.1克脂肪，相當(dāng)于人體每天所需的22%。

湯圓雖小不可忽視，吃湯圓送進(jìn)醫(yī)院的案例時(shí)有發(fā)生↓↓

2025年1月14日下午，哈爾濱以為70歲老人在中午家庭聚會(huì)時(shí)想吃湯圓，湯圓煮好后老人迫不及待地吃了一口。沒(méi)想到湯圓直接卡在了他的喉嚨處，家人試圖將吃進(jìn)去的湯圓摳出來(lái)，卻依舊無(wú)濟(jì)于事。家人見(jiàn)情況不對(duì)，立即撥打了120急救電話，此時(shí)老人已經(jīng)出現(xiàn)呼吸急促、煩躁等不適癥狀。

哈爾濱市第二醫(yī)院急診科醫(yī)生對(duì)其進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)老人呼吸、心跳微弱，面色青紫，全身癱軟，身體抽搐，經(jīng)過(guò)醫(yī)生努力，大塊的湯圓被成功取出，隨之老人缺氧癥狀明顯改善，情緒也逐漸平靜。不到10分鐘，醫(yī)護(hù)人員們就成功將老人從死神手里拉了回來(lái)。

據(jù)此前報(bào)道，89歲的孫大伯，平時(shí)身體比較硬朗，偶爾會(huì)犯便秘。周六晚上，家里煮了一大鍋湯圓，孫大伯吃了三顆，沒(méi)想到半夜他突然腹痛劇烈，且有便血情況。家人緊急送他到醫(yī)院就診。醫(yī)生觸摸患者腹部發(fā)現(xiàn)有鼓脹，安排了腹部CT。

病理報(bào)告證實(shí)，他乙狀結(jié)腸扭轉(zhuǎn)的“元兇”正是湯圓。醫(yī)生提醒，腸扭轉(zhuǎn)是常見(jiàn)的外科急腹癥，嚴(yán)重的會(huì)有生命危險(xiǎn)。如果我們把腸道看做是一條公路，食物就是經(jīng)過(guò)的車輛，難以消化的糯米、淀粉類食物就像移動(dòng)緩慢的老爺車，不僅容易造成“腸道擁堵”，還容易導(dǎo)致腸蠕動(dòng)加快。尤其對(duì)于老年人和有便秘病史、腹部手術(shù)史或其他腸道疾病史的高危人群，會(huì)明顯增加腸扭轉(zhuǎn)、腸梗阻、腸套疊的發(fā)生率。

如何吃湯圓才健康？

無(wú)糖元宵或無(wú)糖湯圓雖然號(hào)稱無(wú)糖，但并非不影響血糖。

元宵/湯圓是用糯米做的，糯米的血糖生成指數(shù)（GI）接近100，一般低于55GI的食物才是低血糖生成指數(shù)食物，對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)相對(duì)安全。高于75GI就對(duì)血糖影響比較大，這糯米元宵/湯圓，雖然沒(méi)有蔗糖，但這糯米粉升高血糖的能力，不比蔗糖小，所以就算是無(wú)糖湯圓就可以隨便吃。

這位女患者本身就有糖尿病的問(wèn)題，自以為吃了無(wú)糖元宵就沒(méi)事，結(jié)果沒(méi)想到空腹血糖都16.5mmol/L了。

元宵剛煮好，特別燙，別著急吃，以免燙傷食道。

世衛(wèi)組織早已經(jīng)將超過(guò)65℃以上的食物或水，列入了2a類致癌物。當(dāng)然不光是元宵/湯圓太燙不能吃，我們?nèi)粘Ｉ钪刑珷C的食物或水都不能吃/喝。

小孩和老人吃元宵，一定要小心，以免堵塞氣道，最好給切開(kāi)了吃。

小孩或老人自主能力較差，一些小湯圓非常圓滑，有時(shí)候小孩或老人不小心就會(huì)一整個(gè)湯圓吞下去，這時(shí)候容易阻塞氣道，發(fā)生危險(xiǎn)。

一旦發(fā)現(xiàn)有人異物堵塞氣道，這時(shí)候必須立刻施救，一旦耽誤很難獲救。

這時(shí)候就會(huì)用到一個(gè)：海姆立克急救法或叫做“剪刀石頭布”法。從背后抱住氣道阻塞者，迅速找到傷者的臍部位置，左手呈“剪刀”狀橫于臍部上方，然后右手握拳成“石頭”頂在“剪刀”上面，再將左手換成“布”包住“石頭”，雙腳一前一后做支撐借上力，反復(fù)向上前方?jīng)_擊，直到異物出喉。

元宵本身熱量就高，盡量別油炸后吃。

元宵/湯圓本身就是高熱量食物，如果再經(jīng)過(guò)油炸，無(wú)疑更不利于身體健康。（當(dāng)然偶爾吃一兩個(gè)倒是無(wú)妨，千萬(wàn)不能總吃。）

重慶醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師陳宇詩(shī)介紹，食用元宵或湯圓成年人每餐不超過(guò)6個(gè)，消化功能較弱的老年人和兒童，每餐不超過(guò)3~4個(gè)。糖尿病患者每餐最好不超過(guò)3個(gè)，同時(shí)，這一餐還要減去半碗米飯，并與蔬菜、雜糧等富含膳食纖維的食物搭配食用，這樣血糖會(huì)升得慢一些。

（齊魯晚報(bào)·齊魯壹點(diǎn)編輯 周小涵 綜合澎湃新聞、潮新聞、央廣網(wǎng)、杭州綜合頻道、九派新聞、哈爾濱日?qǐng)?bào)、廣州日?qǐng)?bào)等）

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