時間：2025-02-18 作者：羅玉琪 發(fā)布人：陳爾東點擊量:0

元宵節(jié)將至，一碗熱氣騰騰的湯圓承載著團(tuán)圓的暖意，但不少人對這份“甜蜜”又愛又怕。擔(dān)心湯圓熱量高吃了容易發(fā)胖，或是含糖量高糖尿病患者能否食用。那么，應(yīng)當(dāng)如何健康吃湯圓？2月10日，濟(jì)南市中心醫(yī)院內(nèi)分泌與代謝病科（東院區(qū)）主治醫(yī)師羅玉琪為大家提供了吃湯圓的健康指南。

“別小看一顆30克的黑芝麻湯圓，熱量大約75到100kcal，需要跑步500米才能將這些熱量消耗掉，吃4顆就抵上一碗米飯?！绷_玉琪拿出一份食物熱量對照表解釋道，糯米粉的高升糖指數(shù)搭配糖、油豐富的餡料，讓湯圓成為“甜蜜炸彈”，因此，合理控制攝入量十分關(guān)鍵。

如何兼顧美味與健康？羅玉琪給出了搭配技巧。由于湯圓的熱量比較高，且其中的糯米、脂肪不易消化，所以更適合作為正餐的主食食用。定量食用更有利于健康，尤其對于糖尿病和肥胖人群，可以應(yīng)用食物交換法。比如一頓餐的主食總量為1碗米飯，可以分成2個湯圓加半碗米飯。同時，搭配粗糧、膳食纖維含量高的蔬菜如芹菜、木耳，能夠增加飽腹感、延緩血糖升高的速度。

在超市選購湯圓時，面對琳瑯滿目的“網(wǎng)紅爆款”湯圓，羅玉琪建議緊盯營養(yǎng)成分表，一般選擇總熱量低的湯圓。一般咸湯圓較甜湯圓含糖量低，也可以選擇含天然代糖的餡料如木糖醇、山梨糖醇。同時，湯圓做法也很重要，選擇非油炸的做法比如蒸煮，可以有效減少熱量攝入。

對于糖尿病患者或肥胖人群，羅玉琪建議在食用湯圓后及時監(jiān)測血糖，并結(jié)合適量運動和藥物調(diào)節(jié)。也可以在食用湯圓后的幾天內(nèi)采取輕斷食策略，以保持血糖和體重的穩(wěn)定。

此外，羅玉琪特別提醒老人和孩子吃湯圓要注意適量。由于吃湯圓后不易消化，不建議3歲以內(nèi)的孩子食用。老人吃湯圓時要格外小心，謹(jǐn)防湯圓粘掉假牙，引起誤吞。

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