夏天一定要多吃這個菜，養(yǎng)肝排毒，降火通便，不懂吃真可惜了；經(jīng)常吃的人身體更健康，臉色紅潤有光澤了

夏日清爽養(yǎng)生湯：金針雞絲湯，潤腸去火又開胃！

進入夏季，天氣炎熱、濕氣重，很多人會感到?jīng)]胃口、易疲勞、便秘上火，甚至出現(xiàn)口干舌燥、食欲不振的“苦夏”現(xiàn)象。這個時候，喝一碗清淡爽口的金針雞絲湯，不油不膩，能健脾開胃、潤腸通便、補充營養(yǎng)，非常適合炎炎夏日的飲食調(diào)養(yǎng)。

一、金針雞絲湯的夏季營養(yǎng)功效

1. 金針菜：清熱潤燥，防止便秘

金針菜又叫黃花菜，富含膳食纖維和鐵元素，具有清熱、利尿、安神的作用。夏季氣溫高、人體水分流失快，容易上火便秘，金針菜能幫助潤腸通便、排出體內(nèi)濕熱，是夏季飲食中的理想蔬菜。

2. 雞肉：補充優(yōu)質(zhì)蛋白，增強體力

雞肉低脂高蛋白，尤其雞胸肉，肉質(zhì)細嫩、脂肪含量低。夏季人體消耗大、易出汗，適當(dāng)食用雞肉有助于補充體力、增強免疫力，保持精力充沛。

3. 姜片 + 胡蘿卜/木耳：調(diào)和脾胃，養(yǎng)肝明目

少量姜片能溫中散寒、防止雞肉寒涼；胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，養(yǎng)肝明目；黑木耳則能清理腸道、降低血脂。搭配得當(dāng)，讓這道湯既有營養(yǎng)，又兼具調(diào)理臟腑的作用。

二、金針雞絲湯的做法步驟

【所需食材】

? 雞胸肉 200克

? 干金針菜 30克

? 胡蘿卜 半根（可選）

? 黑木耳 少許（可選）

? 姜片 3片

? 食鹽 適量

? 清水 適量

? 香菜或蔥花 少許（點綴）

【制作步驟】

1. 金針菜泡發(fā)處理

干金針菜提前1小時用清水泡發(fā)，剪去根部雜質(zhì)，洗凈備用。注意金針菜必須煮熟后食用，避免生食中毒。

2. 雞肉焯水撕絲

雞胸肉冷水下鍋，加入幾片姜，焯去腥味。撈出后再用清水煮熟，放涼后手撕成細絲。

3. 配菜準(zhǔn)備

胡蘿卜切細絲，黑木耳提前泡發(fā)后切絲備用。

4. 炒香配料

鍋中放少許油，爆香姜片，加入胡蘿卜、金針菜、木耳略炒一兩分鐘，激發(fā)香味。

5. 煮湯成型

加入清水適量，放入雞絲，大火煮開后小火煮約10分鐘。

6. 調(diào)味出鍋

加鹽調(diào)味，撒上蔥花或香菜，趁熱食用，清香四溢，開胃解暑。

三、夏季養(yǎng)生小建議

想清涼去火，可以加入一點冬瓜或百合一起燉，增強祛濕解暑功效。

腸胃虛寒者建議少放金針菜或多煮幾分鐘，以減少寒涼性。

金針菜忌生食，務(wù)必煮熟！尤其是腸胃敏感、孕婦群體，更需注意。

一碗湯，喝出輕盈夏天

天氣越熱，飲食越要清淡有營養(yǎng)。一碗溫潤不油膩的金針雞絲湯，不僅養(yǎng)胃生津、開胃解暑，更能幫助身體排出濕氣與熱毒，是夏季養(yǎng)生餐桌上的理想之選。

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