#圖文打卡計(jì)劃#隨著年齡的增長(zhǎng)，骨骼健康逐漸成為我們關(guān)注的焦點(diǎn)。養(yǎng)骨并非只靠喝牛奶，日常飲食中還有許多美味有營(yíng)養(yǎng)的食物，能助力我們強(qiáng)健骨骼，讓腿腳更有勁。現(xiàn)在，就為大家詳細(xì)介紹八道養(yǎng)骨菜的做法。

冰鎮(zhèn)酸奶水果撈

材料準(zhǔn)備：酸奶（建議選擇原味或低脂酸奶） 200克；新鮮水果（如草莓、藍(lán)莓、獼猴桃、香蕉、蘋(píng)果等） 適量；蜂蜜或楓糖漿 適量（根據(jù)個(gè)人口味）；燕麥片（可選） 適量；干果（如杏仁、腰果等，建議切小塊） 適量；冰塊 適量

步驟：

1. 清洗水果：將所有水果洗凈，草莓去蒂、藍(lán)莓和獼猴桃切成小塊，香蕉切片，蘋(píng)果切丁。切好的水果放入一個(gè)大碗中，備用。

2. 處理酸奶：將200克酸奶放入另一個(gè)干凈的碗中，可以加入少量蜂蜜或楓糖漿調(diào)味，攪拌均勻。如果喜歡口感更豐富，可以選擇加入一些酸奶酪或希臘酸奶。

3. 加入燕麥片：將適量的燕麥片加入酸奶中，增加口感的層次感。如果孩子喜歡軟一點(diǎn)的口感，可以提前將燕麥片泡軟。

4. 混合水果：將準(zhǔn)備好的水果塊加入酸奶混合物中，輕輕攪拌均勻，讓水果與酸奶充分融合。

5. 加入干果：根據(jù)個(gè)人口味，可以加入適量的杏仁、腰果等切小的干果，增加額外的營(yíng)養(yǎng)和口感。

6. 冷藏：將混合好的酸奶水果撈放入冰箱冷藏30分鐘至1小時(shí)，等待酸奶變得更加冰涼清爽。

7. 裝盤(pán)與加冰：取出冷藏后的水果撈，裝入小碗或杯子中。如果覺(jué)得還不夠冰涼，可以加入適量的冰塊，讓口感更加清爽。

海帶排骨湯

所需材料：排骨：500克；海帶：100克；姜：3片；大蔥：1根；枸杞：適量（可選）；料酒：1大勺；生抽：1小勺；鹽：適量；白胡椒粉：適量；清水：1500毫升

步驟：

1. 排骨焯水：將排骨洗凈，放入冷水鍋中，加入1大勺料酒，開(kāi)火煮沸，撈出排骨并用溫水沖洗干凈，去掉浮沫，保持湯底清爽。

2. 海帶處理：海帶提前泡發(fā)30-60分鐘（如果是干海帶的話），泡軟后切成段備用。

3. 炒香姜蔥：鍋中加入少許油，放入姜片和蔥段，爆炒出香味，可以幫助湯底更加鮮美。

4. 煮湯底：將焯過(guò)水的排骨放入鍋中，加入1500毫升清水，開(kāi)火煮沸后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煮約40分鐘至排骨熟爛。

5. 加入海帶：將泡發(fā)好的海帶段加入湯中，繼續(xù)小火煮20-30分鐘。海帶能夠增加湯的鮮美，同時(shí)為湯底帶來(lái)豐富的天然礦物質(zhì)。

6. 調(diào)味：加入適量的生抽、白胡椒粉進(jìn)行調(diào)味，可以根據(jù)個(gè)人口味適量加入鹽。繼續(xù)煮沸5分鐘，確保所有食材都入味。

7. 加入枸杞（可選）：如果喜歡，最后可以加入少許枸杞，繼續(xù)煮5分鐘，增添一些甜美的味道和營(yíng)養(yǎng)。

綠豆芽拌粉絲

所需材料：綠豆芽 200克、粉絲 100克、胡蘿卜 1根、大蒜 2瓣、紅椒 1個(gè)（可選）、食用油 適量、鹽 適量、醬油 適量、醋 適量、辣椒油（可選）適量、香菜（可選）適量

步驟：

1. 準(zhǔn)備材料：綠豆芽清洗干凈，胡蘿卜削皮后切成細(xì)絲，紅椒去籽切成小條（可選），大蒜切末。

2. 泡粉絲：將粉絲放入熱水中泡軟，泡至透明后撈出，用清水沖洗一遍，瀝干備用。

3. 焯綠豆芽：鍋中加水，燒開(kāi)后加入綠豆芽焯水，焯至綠豆芽變軟但仍保持脆感，撈出瀝干。

4. 炒胡蘿卜絲：熱鍋加少量油，先放入胡蘿卜絲翻炒2-3分鐘，稍微變軟即可，撈出備用。

5. 炒蒜末：鍋中加少許油，放入蒜末炒香，炒至金黃有香味即可。

6. 調(diào)味料準(zhǔn)備：在一個(gè)大碗中，加入醬油、醋、鹽、辣椒油（根據(jù)個(gè)人口味），攪拌均勻，做成調(diào)味汁。

7. 拌勻材料：將焯過(guò)水的綠豆芽、炒過(guò)的胡蘿卜絲、泡軟的粉絲、紅椒條一起放入大碗中，倒入調(diào)味汁，撒上香菜（可選），充分拌勻。

清炒小油菜

食材暴擊點(diǎn)：小油菜300g（選上海青品種更甜）、蒜片10g、豬油1勺（綠葉菜發(fā)光密碼）

關(guān)鍵技巧：焯水時(shí)加3滴食用油+半勺鹽（顏色更鮮亮）

步驟詳解：

刀工心機(jī)：菜幫斜刀切片，菜葉手撕（受熱均勻不發(fā)黃）

黃金8秒定律：熱鍋七成油溫下菜幫，爆炒8秒再下菜葉

調(diào)味三連：鹽糖蠔油按1:0.5:1比例添加，起鍋前淋半勺水淀粉（鎖住營(yíng)養(yǎng)不流失）

雞蛋炒火腿

【食材】

雞蛋、火腿腸、蔥花（可選）

【醬汁】

2勺生抽+1勺醋+1勺蠔油+1勺辣椒面+1勺淀粉+半勺白糖+半碗水，攪勻

【做法】

1、雞蛋打散加少許鹽，火腿腸斜切0.5cm厚片。

2、熱鍋冷油煎火腿腸至微焦，盛出備用。

3、原鍋補(bǔ)油炒雞蛋至凝固，倒入火腿腸和醬汁，大火翻炒收汁。

4、撒蔥花翻勻出鍋。

爆炒雞胗

雞胗300g、泡椒5個(gè)、線椒2根、洋蔥半個(gè)

1、雞胗用面粉搓洗去腥，切薄片加料酒腌制

2、熱鍋冷油爆香姜蒜，下雞胗大火爆炒至卷曲

3、加1勺豆瓣醬炒出紅油，放泡椒和洋蔥

4、淋入2勺生抽+半勺糖，撒上線椒圈翻炒

山藥炒木耳

材料：山藥 1 根、木耳適量、青椒 1 個(gè)、蔥姜蒜適量、鹽、生抽、蠔油、淀粉、食用油

做法：

1. 山藥去皮洗凈切片，放入清水中浸泡防止氧化；木耳泡發(fā)后撕成小朵；青椒洗凈切塊；蔥姜蒜切末備用。

2. 鍋中燒開(kāi)水，放入山藥片和木耳焯水 1 - 2 分鐘，撈出瀝干水分。

3. 調(diào)一碗水淀粉，將適量淀粉加入少許水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

4. 鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蔥姜蒜末爆香。

5. 加入青椒塊翻炒至斷生。

6. 倒入山藥片和木耳繼續(xù)翻炒。

7. 加入適量鹽、生抽、蠔油調(diào)味，翻炒均勻。

8. 最后倒入水淀粉勾芡，湯汁濃稠后即可出鍋。

南瓜蒸排骨

材料：南瓜 1 塊、排骨 300 克、姜、蒜、料酒、生抽、蠔油、鹽、淀粉、白糖、豆豉

做法：

1. 排骨洗凈，剁成小段，放入清水中浸泡 30 分鐘，泡出血水后撈出瀝干水分。

2. 姜、蒜切末備用；南瓜去皮去瓤，切成小塊，擺在蒸盤(pán)底部。

3. 把排骨放入碗中，加入姜末、蒜末、料酒、生抽、蠔油、鹽、淀粉、白糖、豆豉，攪拌均勻，腌制 30 分鐘。

4. 將腌制好的排骨鋪在南瓜上。

5. 鍋中燒開(kāi)水，放入蒸盤(pán)，大火蒸 30 - 40 分鐘，至排骨熟透，南瓜軟爛即可。

這八道菜肴，做法簡(jiǎn)單又美味，將它們?nèi)谌肴粘ｏ嬍?，為我們的骨骼健康保駕護(hù)航，讓年齡增長(zhǎng)不再成為困擾，始終保持腿腳有勁，活力滿滿。

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