1、材料：1千克大黃、300克細(xì)砂糖、水少量鹽。

2、洗凈大黃，切去靠近根部和葉子的兩頭。

3、把大黃莖切成小段。具體長短看個(gè)人的喜好，一般2到3厘米之間比較合適。

4、把切好的大黃和白砂糖放入厚底燉鍋中。往鍋里加水，水要?jiǎng)偤脹]過大黃。

5、蓋上蓋子。小火煮大概10分鐘。煮的過程中要不停地?cái)噭?dòng)，以免粘鍋。當(dāng)大黃全部變成軟軟的，清楚看到它的紋理，已經(jīng)煮好了。

6、把鍋從爐子上挪開，放在一邊冷卻。

7、用大黃煮其它菜式，就先濾掉多余的水。過濾掉的水可以用來制作糖漿。打算直接這么吃，剩下的水也可以用來做甜點(diǎn)。

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