醪糟（甜酒）對人體有什么好處？又有什么壞處？這幾點得弄明白

　　醪糟是一種純天然食物，是由糯米經(jīng)過發(fā)酵而成的，有的地方叫米酒，有的地方叫甜酒，有的地方叫酒釀，南北叫法各不同。

　　醪糟制作方式就是把糯米浸泡蒸熟，降溫放在容器里面，然后再加上酒曲發(fā)酵而成的，發(fā)酵的過程很神奇，普普通通糯米就變成了美味酒釀，在1000多年前就是家家戶戶喜歡吃的食物之一。

　　米酒雖然有一個酒字，但和普通酒是不一樣的，帶有谷類食物的米香，而且酒味不濃厚，沒有白酒的辣喉嚨，沒有啤酒的微微苦，反而口味甘甜，發(fā)酵之后產(chǎn)生的乳酸味，簡直讓醪糟的口感美味極了，如果是在夏天把醪糟放入冰箱冷藏一下，吃起來比冰激凌的口感還要讓人開心。

　　在很多食物搭配中都能夠看到醪糟身影，比如說醪糟湯圓，醪糟銀耳，醪糟雞蛋，也可以煮魚、煲湯等，醪糟味道獨特，酸甜醇香，汁清色白，很受人們歡迎。

　　醪糟對人體帶來的好處

　　糯米發(fā)酵之后，蛋白質(zhì)分解成了氨基酸，因此醪糟中含有10多種氨基酸成分，含量很豐富，又富含有葡萄糖，能夠迅速補(bǔ)充能量，緩解體力虛弱，因此有“液體蛋糕”的美稱，手腳冰涼、恢復(fù)精力、食欲不佳、提高體質(zhì)是很不錯選擇，有暖身暖胃作用，口渴煩躁也有很好改善作用，產(chǎn)后虛弱女性，醪糟是能夠幫助身體恢復(fù)很好的輔食，是傳統(tǒng)滋補(bǔ)食品。

　　醪糟對身體的壞處

　　醪糟美味可口，但并不是人人適合，含糖量比較高，不小心吃多了很容易造成糖分?jǐn)z入過量，因此保持體重、肥胖人群不適合多吃，酒精過敏人群也要慎食。

　　醪糟食用方法

　　醪糟本來就是一種熟的食物，可以直接吃，因此食用方法也很簡單。

　　醪糟放在水中煮開，直接就可以喝，冬天熱乎乎的，喜涼者可放到冰箱里。

　　醪糟沖雞蛋，醪糟放在水中煮開，打入雞蛋花，或者打入荷包蛋，連湯帶蛋一起吃即可。

　　醪糟湯圓，鍋里放入水，放入湯圓，加入紅棗枸杞煮熟，然后放入一勺醪糟，再次煮沸即可。

　　鍋中放入水，加入紅棗紅糖醪糟，以及桂花，煮熟沖藕粉，別有一番風(fēng)味，特別好吃。

　　醪糟也是很多美食的優(yōu)質(zhì)配料，可以制做成醪糟肘子、醪糟肉、醪糟魚等。

　　醪糟的選購

　　大家會發(fā)現(xiàn)醪糟在超市里面很多，而且品牌也多，大多數(shù)是用玻璃瓶裝的，在購買的時候要看配料表，品牌不一樣，配料表上的成分也不一樣，我們家經(jīng)常選擇或者我經(jīng)常推薦的就是米婆婆品牌，因為成分特別純凈，只有水、糯米以及酒曲，沒有一些亂七八糟添加成分，品質(zhì)很純，味道也很濃香，很純凈。

　　剛開始吃醪糟的朋友可能有一點點不習(xí)慣，多吃幾次就會喜歡上醪糟醇香味道，大家都喜歡吃醪糟嗎？有什么好吃的方法，歡迎在評論區(qū)留言分享。

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