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保存羅勒并保持新鮮的最佳途徑

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年06月21日 15:48

盡可能保持羅勒新鮮

羅勒，尤其是甜羅勒或熱那亞羅勒在意大利菜肴中廣受歡迎，并用于香蒜醬中，因保持新鮮而臭名昭著。它變黑并以驚人的速度萎縮。然而，有一些方法可以在采摘莖時保持葉片新鮮。您購買的羅勒更新鮮，當然，無論如何，它的保存時間會更長。

＃1非常好的方法

手中放入羅勒的最佳方式是將花束放在裝滿水的玻璃杯或罐子里，就像花一樣。

修剪切割的兩端，將束放入裝在冰箱中的玻璃瓶，瓶子或花瓶中，用塑料袋蓋住整個東西或至少羅勒葉。把整個放在冰箱里。羅勒保持這種方式將保持充滿活力和綠色長達一個星期。

這有點痛嗎？當然。不超級方便嗎？有道理。占用了很多冰箱空間？沒有人可以反駁說這一點。它是否也盡可能保持羅勒盡可能新鮮？絕對如此。

＃2下一個最佳方法

我們已經(jīng)確定，最好的方法并不總是像人們想象的那樣實際。幸運的是，還有第二好但仍然是完全可用的選擇。

存放羅勒的第二種最佳方式是將其存放為沙拉果嶺：從莖上摘下葉子，并將它們放在多層或多層紙巾或干凈的廚房毛巾上，在毛巾周圍卷起毛巾，并將其放入塑料袋中。

這種方法保持葉片水分，但不潮濕或潮濕。有關循序漸進的照片詳細信息，請參閱如何存儲綠色。

＃3凍結更長的存儲空間

想要保持羅勒的時間超過幾天？凍結它！有幾種方法可以有效地做到這一點。

為了最綠色，最新鮮的羅勒：迅速將羅勒在沸騰的鹽水中燙15秒鐘，瀝干，然后將其浸入冰水中以快速冷卻（這設定綠色;參見如何擦拭細節(jié)），然后只需一點橄欖油就可以在攪拌機中攪拌。

您可以將這些醬倒入冰塊托盤中，冷凍它們，然后將它們轉移到可重復密封的塑料袋中，保存一年。

無可否認，該方法需要一些工作。或者，您可以簡單地將干凈的干羅勒葉放在烤盤上，將其凍結直至冷凍（大約一個小時即可），然后將它們轉移到可再密封的塑料袋中。用這種方式冷凍的羅勒將變黑，幾乎黑色，但保留大量的羅勒風味。為了保持它的綠色，你需要焯一下，擠干它，然后將它放平以凍結。然而，一旦你打擾了羅勒的味道，那么用這種方法制作醬泥和冰塊是值得的，因為這種方法保留了更多的味道。

有關更多詳細信息，請參閱如何凍結羅勒。

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