羅勒是最好的室內(nèi)草本植物之一。問題是羅勒是一種嬌嫩的植物，一旦收獲就會很快腐爛。如果你種植了一個藥草園，蔬菜園，或在當(dāng)?shù)氐碾s貨店買了羅勒植物，你會有過量的新鮮羅勒，你需要使用或妥善存儲。
干燥香草只是儲存羅勒剩飯的方法之一。有幾種干燥羅勒的方法，所以你可以隨時使用它。如果你喜歡新鮮的羅勒，那么你也會喜歡干羅勒。它比新鮮的更有力量;所有的味道都被塞進了松脆的葉子里。
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如何在室內(nèi)種植草本植物 如何制作香蒜沙司如何風(fēng)干羅勒
風(fēng)干是保存羅勒最簡單的方法，但這個過程需要較長時間——夏天大約兩周。這是你應(yīng)該做的:
把羅勒的莖從底部切下來，一定要去掉有瑕疵的葉子。 用一碗清水把它洗干凈。 把莖放在毛巾上以去除水分。 把四到五個花莖串起來，用繩子把它們系在一起，不要讓花莖太擠。 把它們掛在陰暗干燥的地方晾干，比如車庫或沒有陽光直射的閑置房間。 羅勒干燥后，將其儲存在玻璃瓶或紙袋中。當(dāng)葉子很容易碎成碎片時，你就知道葉子準(zhǔn)備好了。你只應(yīng)該在你想要使用草藥的時候碾碎它。把葉子保持在正常的大小有助于保持味道。
如何曬干羅勒
在炎熱的季節(jié)，你可以利用太陽的熱量來干燥羅勒。這是干燥羅勒葉最復(fù)雜的方法。以下是遵循的步驟:
摘下莖，用流動的水輕輕地洗羅勒。 從莖上收獲葉子。 將葉子鋪在干燥的墊子或絲網(wǎng)上。 風(fēng)平浪靜時，將墊子或屏風(fēng)放在室外。 根據(jù)需要移動干燥墊，以確保最佳的陽光曝曬。這種方法在收獲大量羅勒和夏季較好。
如何在烤箱中烘干羅勒
這是新鮮羅勒干燥最快的方法。使用烤箱烘干羅勒葉時要小心，小火是避免燒焦葉子的關(guān)鍵。以下是如何使用烤箱:
采摘羅勒葉，輕輕洗凈。 將它們一層一層地放在烤盤上。 將平底鍋放在工作臺上大約一個小時，以去除濕氣。 用盡可能低的溫度烘烤，不要超過推薦的溫度。 加熱葉子達4小時或直到它們完全干燥。使用烤箱的時候，一定要留意葉子。一旦它們變干，就會變得酥脆。羅勒過度烘烤會破壞它的味道。
如何用微波爐烘干羅勒
用微波爐制作干羅勒葉也是一種簡單快捷的方法。不過，在使用它的時候還是要小心。微波爐的問題是你不能烘干大量的葉子。遵循以下步驟:
把葉子摘下來，洗干凈，晾干。 將葉子一層一層地放在紙巾上，避免重疊。 把微波爐調(diào)到中等功率，然后微波20秒。 檢查一下葉子，每隔10- 15秒加熱一次，直到它們變干。雖然你可以用高功率微波葉子，但低溫效果更好。一定要根據(jù)需要監(jiān)控葉子，因為微波爐加熱東西往往不均勻。當(dāng)羅勒葉變脆時，你可以把它們儲存起來。
如何在脫水器中干燥羅勒
如果你有脫水機，你也可以用它來干燥新鮮的羅勒葉。食品脫水器是干燥香草的完美選擇，因為它們的設(shè)計是使用低溫去除盤子中的水分。然而，用脫水機干燥羅勒花的時間比用微波爐或烤箱要長。
收割、清洗、晾干羅勒葉。 把葉子一層一層地放在托盤上，不要重疊。 使用最低溫度設(shè)置或?qū)⒚撍畽C設(shè)置在95°F。 根據(jù)需要檢查葉子，確保它們干燥良好。用食物脫水器將羅勒葉烘干大約需要4到6個小時——這取決于葉子的水分含量。如果濕度大，可能需要48小時。使用脫水機最好的部分是你可以讓它運行一夜而不用擔(dān)心。
如何儲存干羅勒葉
像大多數(shù)香草和香料一樣，你需要將干燥的羅勒葉儲存在一個密封的容器中。你還應(yīng)該讓容器遠離光線。
如前所述，干燥的羅勒應(yīng)作為整葉保存，以保持風(fēng)味品質(zhì)。你只需要在你想用的時候碾碎它們。然而，有些人喜歡在干燥后將葉子壓碎，以便于在小罐子中儲存。
一旦你在罐子里裝滿了羅勒，一定要把它們存放在暗處，比如食品儲藏室和櫥柜里。你要盡量讓它們遠離潮濕、光線和熱量。如果你堅持這篇文章的建議，你可以將羅勒葉晾干并儲存六個月。
