【早安健康編輯部】空腹時(shí)雖然肚子會(huì)餓的咕嚕咕嚕叫，但身體內(nèi)部卻會(huì)產(chǎn)生不一樣的反應(yīng)?？茖W(xué)實(shí)證，只要空腹斷食超過一定的時(shí)間（1到3天），就能從內(nèi)而外，提升身體的防禦力，至少能為身體帶來8大健康益處！
斷食好處1：空腹力降低血糖、提升胰島素敏感度
好幾項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，透過斷食能改善血糖控制，特別是高血糖與糖尿病患者。例如《世界糖尿病》雜誌在2017年發(fā)表的一項(xiàng)研究，針對(duì)10位第2型糖尿病患者所做的間歇性斷食實(shí)驗(yàn)。將每天的進(jìn)食時(shí)間控制在4到8小時(shí)內(nèi)，在為期2週的時(shí)間裡，體重明顯下降，也改善了空腹血糖。雖然是小規(guī)模的研究，且需患者自我監(jiān)測血糖值（透過血糖機(jī)），但並沒有發(fā)現(xiàn)低血糖的情況。顯示若透過短期間的間歇性斷食，能改善高血糖。
另一項(xiàng)2014年伊利諾伊大學(xué)芝加哥分校醫(yī)學(xué)系內(nèi)分泌科的調(diào)查，認(rèn)為間歇性斷食與隔日斷食，能提高胰島素的敏感度，讓身體更有效的利用血糖，以保持血糖平穩(wěn)。
斷食好處2：空腹力降低發(fā)炎指數(shù)
身體若長期處於慢性發(fā)炎的狀態(tài)，很可能會(huì)與癌癥、心臟病與類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的發(fā)展有關(guān)。斷食的好處之一，就是能降低發(fā)炎。一項(xiàng)對(duì)18項(xiàng)研究的回顧發(fā)現(xiàn)，間歇性斷食能顯著的降低「C反應(yīng)蛋白」，這是一種由肝臟細(xì)胞產(chǎn)生的特殊蛋白，被認(rèn)為是發(fā)炎的指標(biāo)物。另一項(xiàng)類斷食飲食法也發(fā)現(xiàn)，只透過極低熱量的飲食，並有助於治療多發(fā)性硬化癥，一種由免疫系統(tǒng)引起的疾病。
斷食好處3：空腹力強(qiáng)化心臟健康
研究發(fā)現(xiàn)，將斷食納入生活中，可能對(duì)心臟有益，因?yàn)閿嗍衬芨纳蒲獕骸⑷岣视王ヅc總膽固醇，進(jìn)而對(duì)心臟有益。2020年發(fā)表在《代謝期刊》的一項(xiàng)系統(tǒng)性回顧，發(fā)現(xiàn)與對(duì)照組相比，隔日斷食能降低體重超重的人們的總膽固醇和多種心臟病危險(xiǎn)因子，如血壓與三酸甘油酯。
另一項(xiàng)較早期的研究，2008年發(fā)表在《美國心臟病學(xué)雜誌》上的4千多人大型調(diào)查，在美國猶他州的居民，擁有全美最低的冠狀動(dòng)脈疾病死亡率，與極低的糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。該研究可能是因?yàn)檠芯繉?duì)象為摩門教徒，與該教禁止吸菸、不飲用酒精等飲品有關(guān)。而其中的關(guān)鍵因素也推測，跟該教徒門從青少年起就被教導(dǎo)每個(gè)月至少禁食一天有關(guān)。
斷食好處4：空腹力提升大腦功能，並預(yù)防神經(jīng)性退化疾病
一項(xiàng)在2013年針對(duì)老鼠做的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，進(jìn)行11個(gè)月的間歇性斷食，能改善大腦功能與結(jié)構(gòu)，發(fā)表在一份同儕評(píng)審的期刊《公共科學(xué)圖書館》上。其它多項(xiàng)研究也認(rèn)為，各種斷食都能促進(jìn)大腦神經(jīng)細(xì)胞的生成，從而強(qiáng)化認(rèn)知力。
目前人類束手無策的阿茲海默癥與帕金森氏癥，也看到一線曙光。在一項(xiàng)針對(duì)有帕金森氏癥老鼠的動(dòng)物性實(shí)驗(yàn)中，透過隔日進(jìn)食，能有效改善病癥。
斷食好處5：空腹力助瘦身提高新陳代謝
這是一個(gè)簡單的數(shù)學(xué)問題，不吃的時(shí)候，自然會(huì)減少熱量的攝取與累積，體重就會(huì)下降。但跟持續(xù)的限制熱量相比，間歇性斷食更有機(jī)會(huì)大幅減少身體脂肪尤其是腹部脂肪。此外在2016年發(fā)表於《內(nèi)分泌學(xué)》的一項(xiàng)動(dòng)物研究，採用隔日斷食的方法，發(fā)現(xiàn)這樣能增加「去甲腎上腺素」的神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，能促進(jìn)新陳代謝、幫助減重。
斷食好處6：空腹力能提高生長激素水平
人類生長激素（HGH）對(duì)我們各方面的健康都至關(guān)重要，這個(gè)關(guān)鍵的荷爾蒙對(duì)於新陳代謝、肌肉生長與減重的影響極大。研究指出，只要禁食24小時(shí)就能明顯提升生長激素。
另一項(xiàng)早期的小型研究，針對(duì)9位健康男性的實(shí)驗(yàn)，斷食2天就能提高生長激素的生成率達(dá)5倍！其中原因之一是禁食期間，血糖與胰島素分泌平穩(wěn)，能進(jìn)一步優(yōu)化生長激素的水平。
斷食好處7：空腹力有助於長壽
少吃才會(huì)長壽，目前在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中已得到證實(shí)。2019年發(fā)表在《細(xì)胞代謝》科學(xué)期刊中，實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，將老鼠分為24小時(shí)「任你吃」，以及每日限量供餐組，空腹時(shí)間較長的老鼠能多活28％，且疾病發(fā)展的也較晚。換句話說，空腹除了能助壽、讓你活得更久，還能延緩疾病的發(fā)生。
斷食好處8：空腹力能預(yù)防癌癥與強(qiáng)化治療效果
透過動(dòng)物與實(shí)驗(yàn)室的發(fā)現(xiàn)，斷食可能有預(yù)防癌癥與強(qiáng)化治療的效果。這是由巴西聖保羅州立大學(xué)醫(yī)學(xué)院的獸醫(yī)系，針對(duì)老鼠做了長達(dá)一年的實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)隔日進(jìn)食有助於阻止腫瘤的形成。2021年發(fā)表在《臨床營養(yǎng)》期刊上的研究也認(rèn)為，在化療前、後進(jìn)行斷食，有助於減少化療的不良反應(yīng)，並增加化療的效果。但此項(xiàng)研究目前僅限於動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，人類是否能從中獲益，有待更多科學(xué)家的努力。
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