新海南客戶端、南海網(wǎng)1月31日消息（記者 王洪旭 實(shí)習(xí)生 吳爍）春節(jié)期間，餐桌上總是擺滿了各式各樣的美食，應(yīng)該如何健康飲食呢？防止每逢佳節(jié)胖三斤？避免出現(xiàn)急性腸胃炎等疾病呢？1月30日，新海南客戶端、南海網(wǎng)記者采訪?？谑腥嗣襻t(yī)院臨床營養(yǎng)科主任徐超，為大家春節(jié)期間健康飲食支招。

　　合理膳食 避免暴飲暴食

　　“肥胖的原理非常簡單，那就是吃得多了，消化少了，那么能量消耗不掉，就儲(chǔ)存在我們身體內(nèi)，導(dǎo)致了超重或者肥胖?！毙斐硎荆詴?huì)“每逢佳節(jié)胖三斤”，更多的還是因?yàn)榧压?jié)期間，受到節(jié)日氛圍的影響，人們總是會(huì)習(xí)慣性的比平常吃得更多，也就攝入了更多的能量，攝入的能量變多，消耗的能量卻維持不變，甚至因?yàn)榧倨诳赡芟牡酶?，未消耗掉的能量也就?chǔ)存在了身體里，自然而然就會(huì)造成“胖三斤”的現(xiàn)象。

　　?？谑腥嗣襻t(yī)院臨床營養(yǎng)科主任徐超建議，春節(jié)期間合理膳食，避免暴飲暴食，應(yīng)豐富食物種類，控制攝入量。記者 王洪旭 攝

　　隨著人們生活水平的提高，許多食物也并非應(yīng)季才能出現(xiàn)在餐桌之上。徐超表示，在春節(jié)期間暴飲暴食是沒有必要的，要想破除“每逢佳節(jié)胖三斤”的“魔咒”，就要保持良好健康的飲食習(xí)慣，合理膳食，避免暴飲暴食，按時(shí)吃飯，適量而止。

　　豐富食物種類 控制攝入量

　　其中，合理膳食中極其重要的一點(diǎn)，就是要營養(yǎng)均衡。在采訪中，徐超表示，對(duì)于沒有任何疾病的普通人，建議食物種類要盡量豐富，食材的來源要盡量豐富，豐富的食物種類可以攝入多種營養(yǎng)成分，但是在豐富食物種類的同時(shí)，也要注意不同食物的攝入量。

　　海口市人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科外的食物成分表。記者 王洪旭 攝

　　對(duì)此，徐超醫(yī)生針對(duì)不同的營養(yǎng)成分，為春節(jié)期間的飲食提出了以下建議：

　　第一，作為春節(jié)期間家家戶戶餐桌上的?？?，堅(jiān)果的油脂含量基本上可以達(dá)到50%，一些體重超標(biāo)，脂肪代謝紊亂，高脂血癥、高膽固醇血癥等人群應(yīng)限制攝入量，一日15-20克就足夠了；

　　第二，蔬菜富含膳食纖維，正常每日的攝入量在300-500克之間，但蔬菜攝入量因人而異。體重超標(biāo)的人群可以適當(dāng)增加一些蔬菜的攝入量以減少其他食物的攝入量。胃腸道功能不太好的人群，吃多了蔬菜會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)一些癥狀，就要適當(dāng)減少蔬菜的攝入量；

　　第三，肉、蛋、奶、豆制品等都是優(yōu)質(zhì)蛋白的來源。牛奶每日建議攝入量在200-300毫升左右，雞蛋的攝入量應(yīng)控制在一周6個(gè)，魚類和肉類也不能貪多，建議每日攝入100-150克，豆制品以黃豆舉例，每日攝入25克左右即可，如果換算成豆腐，根據(jù)老豆腐、嫩豆腐不一樣，可以吃100-150克。

　　高血壓糖尿病等患者應(yīng)清淡飲食 養(yǎng)成健康生活習(xí)慣

　　此外，有一些慢性病，如糖尿病、高血壓、痛風(fēng)等，醫(yī)學(xué)上又稱其為代謝綜合征。這些疾病與患者的飲食習(xí)慣尤其密切相關(guān)，因此春節(jié)期間有高血壓、糖尿病等慢病患者要注意控制飲食，盡量清淡飲食，少吃腌制食品、含糖量高的食物。

　　徐超表示：“對(duì)于血脂代謝紊亂的患者來說，代謝能力是不足的，春節(jié)期間要減少含油脂多的食物的攝入。對(duì)于高血壓的人群，一定要注意吃清淡，不要吃過多的煙熏的、腌制的食物。對(duì)于糖尿病患者，要少吃一些精蔗糖、含高膽固醇的食物?！?/p>

　　徐超表示，生活習(xí)慣也影響著飲食習(xí)慣，喜歡熬夜的人群通常會(huì)在夜晚攝入過多的食物，會(huì)給腸胃造成一定的負(fù)擔(dān)。因此，在養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的同時(shí)，也要養(yǎng)成健康的生活習(xí)慣。

　　吃粗糧不能單獨(dú)吃一類 要有多種食物選擇

　　春節(jié)期間，有哪些食物容易導(dǎo)致不消化？徐超表示，臨床上常見的是，吃油脂含量比較高的食物易導(dǎo)致不消化，比如燒烤、肘子、五花肉等，這些食物油脂含量是非常高，也是胃排空是最慢的。小孩子吃了容易導(dǎo)致積食，或者吃完油膩的食物，出現(xiàn)反酸、打嗝等，就是因?yàn)椴荒芎芸斓奈概趴铡Ｈ绻峭ㄟ^胃到達(dá)腸道了，就不會(huì)有很明顯的反酸的情況了。

　　另外，有一些產(chǎn)酸、產(chǎn)氣的食物，吃太多也會(huì)導(dǎo)致不消化，紅薯吃多了就會(huì)有這種情況。有些人吃粗糧，就每頓都吃紅薯。對(duì)此，徐超表示，吃粗糧不建議完全由一類食物替代，粗糧也要有多種選擇，不建議單獨(dú)吃某一類的食材。

　　徐超表示，如果餐后胃非常不舒服，可以吃一點(diǎn)健胃消食片，來輔助消化一下；或者因?yàn)槌粤撕芏嘤椭惖氖澄?，其在胃里停留時(shí)間比較長，會(huì)一直刺激胃酸分泌，導(dǎo)致反酸等，可以喝一點(diǎn)淡茶水中和一下，因?yàn)榈杷菈A性的，有一定的緩和作用。

　　適量飲酒別貪杯 避免酒精中毒

　　春節(jié)親朋團(tuán)聚少不了飲酒，那么對(duì)于飲酒有哪些建議呢？徐超表示，節(jié)日期間，飲酒要限量，大量飲酒會(huì)對(duì)身體帶來代謝負(fù)擔(dān)，特別是肝臟代謝能力不足的話，會(huì)出現(xiàn)臉紅的表現(xiàn)，或者很快就會(huì)醉酒，有些甚至出現(xiàn)昏迷、嘔吐、住院等，這種又稱之為酒精中毒。其中，節(jié)日期間，醫(yī)院急診科酒精中毒的患者并不鮮見。

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