閱讀前麻煩您點(diǎn)個(gè)關(guān)注！方便分享留言，大亮將繼續(xù)為您分享關(guān)于美食的精彩故事！

#秋日生活創(chuàng)作季#

夏末初秋時(shí)節(jié)，天氣忽冷忽熱，人們的胃口往往會(huì)變得不佳。但是，常吃一些開(kāi)胃菜可以有效地改善這種情況，提高食欲，使人們?cè)诜磸?fù)無(wú)常的季節(jié)里也能享受美食。大亮將介紹八道常見(jiàn)的開(kāi)胃菜，并給出其操作流程，幫助你在夏季保持好胃口和健康飲食。試著在家做，讓你的胃口大開(kāi)，提高食欲，保證三碗米飯不夠吃！

一. 酸辣土豆絲：

土豆含有豐富的淀粉和纖維素,酸辣口味能刺激味蕾,增強(qiáng)食欲。

準(zhǔn)備材料：

土豆、干辣椒、蔥姜蒜等。

制作流程：

土豆去皮切絲，浸泡在清水中洗凈，瀝干水分；

蔥姜蒜切末，干辣椒切段；

鍋中加入適量油，燒至7成熱，加入土豆絲煸炒至變色，加入鹽、胡椒粉、味精、雞精、白醋翻炒數(shù)秒鐘，出鍋裝盤即可。

二. 泡椒鳳爪

泡椒鳳爪是起源于重慶的民間獨(dú)特美食，屬于川菜小吃類，是一道非常受歡迎的開(kāi)胃菜,以雞爪和泡椒為主要材料，口感酸辣爽口。

準(zhǔn)備食材：

雞爪、泡椒、蔥姜等。

制作流程：

雞爪洗凈，剪掉指甲，入開(kāi)水中焯水去腥味煮熟；

泡椒切末，蔥姜切末；

鍋中燒開(kāi)水放涼，加入泡椒、蔥姜末、料酒、糖、白醋、雞精等調(diào)料，腌制一段時(shí)間即可。

三.糖醋排骨

糖醋排骨是本幫菜的代表作之一，屬于糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛(ài)的特色傳統(tǒng)名菜，口感酸甜可口。

準(zhǔn)備食材：

排骨、番茄醬等。

制作流程：

排骨洗凈，斬成小塊，加入少許鹽和料酒拌勻，腌制15分鐘；

鍋中加入適量油，燒至7成熱，加入排骨炸至金黃，撈出控油；

鍋中加入適量油，熬糖色放入排骨，加適量的水，加入番茄醬、白糖、醋、生抽、鹽、燜煮20分鐘，待湯汁粘稠，小火收汁出鍋裝盤即可。

四.酸辣湯

辣湯的配料多種多樣，但最核心的就是刺激味蕾,增加食欲。

準(zhǔn)備材料：

肉丸、香菇、木耳，豆腐皮、雞蛋等。

制作流程：

（1）魚丸、肉丸、香菇、木耳提前用溫水泡發(fā)好；

（2）鍋中加水燒開(kāi)，加入泡好的配料調(diào)味。鹽，雞精，味精，少許生抽待水開(kāi)后勾薄芡撒上雞蛋，花兒，快出鍋時(shí)放入陳醋，增味提鮮。

五. 苦瓜炒肉

苦瓜炒肉是一道常見(jiàn)的家庭美食，苦瓜能清熱解毒，可涼拌或煮食，炒肉時(shí)，肉與苦瓜的分界線能刺激腸道蠕動(dòng)，改善便秘。

準(zhǔn)備食材：

苦瓜、豬肉片

制作流程

豬肉洗凈，切片或切條，用淀粉抓勻，再加入少許油抓勻；

苦瓜切片；

鍋中加入適量油，燒至7成熱，加入豬肉煸炒至變色，加入苦瓜翻炒至熟，加入鹽、胡椒粉、味精、雞精翻炒數(shù)秒鐘，出鍋裝盤即可。

苦瓜炒肉是一道健康菜品，苦瓜和肉類的組合清熱解毒、潤(rùn)腸通便、抗氧化等多重功效。

六.酸菜魚

酸菜魚也稱為酸湯魚，是一道源自重慶的特色菜肴。酸菜經(jīng)過(guò)乳酸發(fā)酵，具有酸爽開(kāi)胃的特點(diǎn)，搭配上鮮美的魚肉，更是讓人食欲大增。

準(zhǔn)備食材：

草魚、酸菜、蔥姜蒜等。

制作流程：

將魚洗凈切塊，酸菜切段，蔥姜蒜切末備用。

鍋中加油燒熱，放入魚塊煎至兩面金黃，撈出備用。

鍋中加入適量油，放入蔥姜蒜末爆炒出香味，加入酸菜、魚塊和料酒翻炒片刻，加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

七.涼拌黃瓜

這是一道清爽可口的涼菜，非常適合夏天食用。脆嫩的黃瓜搭配上蒜末、小米辣等調(diào)料，口感十分開(kāi)胃。

準(zhǔn)備食材：

黃瓜、蒜末、小米辣

制作流程：

黃瓜洗凈切成小塊，加入鹽腌制10分鐘，擠去水分。

大蒜切末，小米辣切圈備用。

盆中加入黃瓜加入蒜末、鹽、生抽、陳醋和白糖攪拌均勻即可。

八.秋葵炒肉

是一道非常適合夏季食用的菜品，它以秋葵為主料，搭配上腌制好的肉絲，口感鮮美且營(yíng)養(yǎng)豐富。

準(zhǔn)備食材：

秋葵、豬里脊肉

制作流程：

秋葵洗凈切成段，豬肉切絲條，加入淀粉、醬油和料酒攪拌均勻腌制10分鐘。

鍋中加入適量油，油熱后加入肉絲煸炒至變色，加入秋葵快速翻炒幾下，加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

以上是八道開(kāi)胃菜的詳細(xì)做法流程。值得注意的是,在制作過(guò)程中,我們需要注意食材的新鮮度,保證衛(wèi)生的同時(shí),也要控制好調(diào)料的用量,以達(dá)到口感與健康的平衡。此外,制作前可以適量增加一點(diǎn)運(yùn)動(dòng),以提升食欲。

相關(guān)知識(shí)

孩子胃口差怎么補(bǔ)？不如試試這3道開(kāi)胃食療方
除夕年夜飯，建議八道下酒菜別錯(cuò)過(guò)，開(kāi)胃健脾年味足，下酒又下飯
春天沒(méi)胃口，不妨試試這八道菜，營(yíng)養(yǎng)健康開(kāi)胃下飯，配米飯嘎嘎香
秋季養(yǎng)脾胃三大錯(cuò)誤飲食方法
腸胃不好怎么辦,要吃健脾胃的食譜(八大健脾養(yǎng)胃食譜)
夏吃蔬菜，健康自在，八道夏季蔬菜要多吃，潤(rùn)燥開(kāi)胃，健康過(guò)夏天
三款香菜的養(yǎng)生食療方開(kāi)胃健脾
夏季涼拌菜大賞：道健康開(kāi)胃菜
夏季六款開(kāi)胃涼拌菜 吃出好胃口
胃口不好吃什么好 四種食物增進(jìn)食欲

網(wǎng)址: 夏末胃口差，別錯(cuò)過(guò)八道開(kāi)胃菜，健脾開(kāi)胃增食欲，三碗米飯不夠吃 http://m.u1s5d6.cn/newsview1424242.html