香菜大家都愛(ài)吃的吧，是一種很常見(jiàn)的食材類(lèi)型，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，香菜也叫芫荽，一般做為提味食用是很常見(jiàn)的哦。香菜的食用方法有很多，下面的這些食療方法是不錯(cuò)的選擇，可以起到很好的健脾開(kāi)胃的作用，來(lái)看看這些食療方法。

鹽水香菜

原料：香菜300g，鹽5g，熟火腿50g，白糖3g，味精3g，姜汁10g，香油5g。

制法：將香菜去根后擇洗干凈，切成長(zhǎng)約4cm的段，放在碗里，加上鹽腌10分鐘，把熟火腿切成絲，放在碗里，待用。把腌好的香菜段壓去鹽分，加入火腿絲、白糖、味精、姜汁與香油調(diào)拌均勻，裝盤(pán)即成。

特點(diǎn)：紅綠相間，清香脆嫩，生津開(kāi)胃。

香菜梗炒肚絲

原料：熟豬肚200g，香菜150g，清油1000g（約耗100g），料酒25g，鹽3g，味5g，米醋lOg，蔥姜絲、蒜片各2g，香油10g。

制法：將熟豬肚洗凈，切成長(zhǎng)4cm的細(xì)絲，放人沸水鍋里焯一下水，撈出瀝水待用。將香菜擇洗干凈，去葉切成寸段，待用。鍋置旺火上，放油燒至六成熱時(shí)，將肚絲滑油，然后將肚絲撈出瀝油，原鍋中留些許底油，燒至七成熱時(shí)，將肚絲、香菜段及調(diào)味料加入，快速顛鍋拌勻，然后勾芡、淋油，出鍋裝盤(pán)即成。

特點(diǎn)：白綠相間，質(zhì)地鮮嫩，清淡爽口，可以補(bǔ)虛，適用于大小腸出血、便血等。

香菜蘿卜湯

原料：香菜50g，胡蘿h75g，豬油35g，蔥、姜末各3g，清湯750g，鹽5g，料酒10g，味精3g，胡椒粉少許，香油5g。

制法：將香菜擇洗干凈，切成段備用;胡蘿卜去皮，洗凈后切成絲，用冷水浸泡后撈出瀝水。湯鍋置火上，放入豬油燒熱，用蔥姜末熗鍋后加清湯燒沸，放入胡蘿h絲和鹽、料酒燒熟，再加上香菜段、味精、胡椒粉燒開(kāi)，裝入湯碗淋入香油即可。

特點(diǎn)：紅綠映襯，香辣適口，芳香健胃，增進(jìn)食欲，冬季食用尤為適宜。

關(guān)于香菜的一些食療方法是不是已經(jīng)都了解了呢，對(duì)于它的好處和營(yíng)養(yǎng)的功效，上面小編也已經(jīng)給大家具體的介紹了，可以說(shuō)它是很有營(yíng)養(yǎng)，滋陰補(bǔ)虛提高食欲的作用，適合各類(lèi)的人群，對(duì)身體健康有幫助。是不錯(cuò)的養(yǎng)生之選。

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