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哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：多吃這些食物，有助于健康衰老

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月16日 04:19

AI劃重點(diǎn) · 全文約1016字，閱讀需3分鐘

1.哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，高攝入量的水果、蔬菜、全谷物、不飽和脂肪、堅(jiān)果、豆類和低脂乳制品與健康的衰老過程密切相關(guān)。

2.反式脂肪、鈉、含糖飲料以及紅肉或加工肉類的高攝入可能阻礙健康老齡化過程。

3.該研究基于美國(guó)兩個(gè)大型前瞻性隊(duì)列的數(shù)據(jù)，涉及105,015名參與者，經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)30年的隨訪。

4.其中，AHEI指數(shù)顯示出最強(qiáng)的相關(guān)性，其次是rEDIH，而hPDI的相關(guān)性最弱。

以上內(nèi)容由騰訊混元大模型生成，僅供參考

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近日，哈佛大學(xué)的研究團(tuán)隊(duì)在《Nature Medicine》雜志上發(fā)表了一篇題為“Optimal dietary patterns for healthy aging”的文章，深入探討了八種健康飲食模式與30年后健康老齡化之間的關(guān)系。研究發(fā)現(xiàn)，高攝入量的水果、蔬菜、全谷物、不飽和脂肪、堅(jiān)果、豆類和低脂乳制品與健康的衰老過程密切相關(guān)，而反式脂肪、鈉、含糖飲料以及紅肉或加工肉類的高攝入則可能阻礙這一過程。

02

該研究基于美國(guó)兩個(gè)大型前瞻性隊(duì)列的數(shù)據(jù)，涉及105,015名參與者（其中70,091名為女性，34,924名為男性）。經(jīng)過長(zhǎng)達(dá)30年的隨訪，共有9,771名參與者實(shí)現(xiàn)了健康老齡化。這些數(shù)據(jù)包括活到70歲且無慢性疾病的人數(shù)、保持完整認(rèn)知功能、身體功能及心理健康的人數(shù)等。

研究中評(píng)估了八種不同的飲食模式，包括替代健康飲食指數(shù)(AHEI)、替代地中海指數(shù)(aMED)、DASH飲食模式、延緩神經(jīng)退行性發(fā)展的MIND飲食模式、健康植物性飲食模式(hPDI)、行星健康飲食指數(shù)(PHDI)、經(jīng)驗(yàn)性炎癥飲食模式(EDIP)、高胰島素血癥經(jīng)驗(yàn)性飲食指數(shù)(EDIH)，以及超加工食品(UPF)消費(fèi)模式。

分析表明，對(duì)所有飲食模式的堅(jiān)持程度越高，實(shí)現(xiàn)健康老齡化的幾率越大。AHEI顯示出最強(qiáng)的相關(guān)性，其次是rEDIH，而hPDI的相關(guān)性最弱。值得注意的是，AHEI比其他幾種飲食模式（如MIND、hPDI和rEDIP）顯示出更高的健康老齡化幾率。此外，aMED、DASH、PHDI和rEDIH也表現(xiàn)出比hPDI更高的健康老齡化幾率。

進(jìn)一步分析指出，高攝入量的水果、全谷物、蔬菜、不飽和脂肪、堅(jiān)果、豆類和低脂乳制品與較高的健康老齡化幾率相關(guān)聯(lián)。相反，反式脂肪、鈉、全肉類以及紅肉和加工肉類的高攝入量則與較低的健康老齡化幾率相關(guān)。特別是添加的不飽和脂肪酸攝入量與達(dá)到70歲并維持良好的身體和認(rèn)知功能特別相關(guān)。

盡管堅(jiān)持各種飲食模式與男女兩性的健康衰老都顯著相關(guān)，但這種關(guān)聯(lián)在女性中表現(xiàn)得更為明顯，除了rEDIH和rEDIP外。

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總的來說，這項(xiàng)研究表明，富含植物性食物并適量包含健康動(dòng)物性食物的飲食模式能夠促進(jìn)整體的健康老齡化，為未來的飲食指南提供了重要的指導(dǎo)方向。通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，增加有益于健康的食品種類，可以有效提高人們步入老年后的生命質(zhì)量，并減少慢性疾病的發(fā)病率。這不僅有助于個(gè)人健康管理，也為公共健康政策的制定提供了科學(xué)依據(jù)。