01自制奶香小饅頭

在家就能輕松制作出奶香四溢的小饅頭，既健康又美味，無(wú)需出門(mén)購(gòu)買(mǎi)，享受自制美食的樂(lè)趣。

? 材料準(zhǔn)備

制作奶香小饅頭所需的材料包括：120克玉米淀粉、50克普通面粉、20克奶粉、25克白糖、20克椰子油和1個(gè)雞蛋。按照一定比例混合這些食材，就能制作出香甜可口、奶香四溢的小饅頭。

曾經(jīng)，旺仔小饅頭是我的最?lèi)?ài)，但為了健康，我決定減少高熱量零食的攝入。于是，我嘗試著自己制作一款健康的替代品。

? 步驟解析

? 混合材料

將雞蛋、椰子油和白糖一同放入主鍋中，以3分鐘、40度和速度2.5進(jìn)行混合融化。

接著，將奶粉、面粉和玉米淀粉加入主鍋中，以30秒和速度3-6進(jìn)行混合。

將雞蛋、椰子油和白糖混合后，加入奶粉、面粉和玉米淀粉進(jìn)行充分混合。

? 揉面與醒面

混合后的面團(tuán)應(yīng)該保持適中的濕度，既不干燥也不粘稠。如果您發(fā)現(xiàn)面團(tuán)過(guò)于干燥或粘稠，可以適量添加水或玉米淀粉進(jìn)行調(diào)節(jié)。

持續(xù)揉面三分鐘，確保面團(tuán)充分混合與均勻。揉面需持續(xù)三分鐘，確保面團(tuán)充分混合，之后醒面10分鐘以恢復(fù)面團(tuán)活性。

? 面團(tuán)處理

醒發(fā)10分鐘。

醒后將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條并切丁，為之后的整形做好準(zhǔn)備。在將面團(tuán)搓成長(zhǎng)條時(shí)，不建議過(guò)于細(xì)長(zhǎng)，除非你具備足夠的耐心來(lái)處理小圓子。

? 整形與預(yù)處理

將搓好的長(zhǎng)條面團(tuán)用刮板切成小丁，力求大小均勻一致，這樣制作出來(lái)的成品才會(huì)更加美觀。在切丁的同時(shí)，可以開(kāi)始預(yù)熱烤箱，為下一步的烘焙做好準(zhǔn)備。將切好的小丁面團(tuán)揉成圓潤(rùn)的小圓子，并在放入烤箱前噴水保濕。

? 烘焙與成型

將處理好的小圓子逐個(gè)送入烤箱，進(jìn)行細(xì)致的烘焙。在烘焙過(guò)程中，需密切關(guān)注每個(gè)小圓子的變化，確保均勻受熱。隨著水分的逐漸蒸發(fā)，小圓子將逐漸成型，變得飽滿而富有彈性。在150度的烤箱中烘焙20分鐘，觀察小饅頭成型和上色情況，以確保均勻受熱和完美的成品。

當(dāng)小饅頭呈現(xiàn)出金黃的誘人色澤時(shí)，便可取出享用，感受那香甜可口的滋味。經(jīng)過(guò)150度、20分鐘的精心烘焙，奶香小饅頭終于大功告成，散發(fā)出誘人的奶香，讓人垂涎欲滴。

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