在家就能輕松制作奶香饅頭，無(wú)需出門(mén)購(gòu)買(mǎi)。家庭自制奶香饅頭既美味又安全，特別適合忙碌的上班族。這款饅頭不僅口感好、有嚼勁，還深受孩子們的喜愛(ài)。淡淡的奶香撲鼻而來(lái)，每一口都讓人陶醉。即使是不喜歡吃饅頭的人，也會(huì)被這美味的奶香所吸引。而且，制作過(guò)程中無(wú)需添加一滴水，簡(jiǎn)單快捷，出鍋后的饅頭不塌陷、不變形，又白又軟，一看就會(huì)做，零失敗率，趕快試試吧！

自制奶香饅頭避免了購(gòu)買(mǎi)市面饅頭的衛(wèi)生隱患，同時(shí)制作過(guò)程省時(shí)省力，零失敗率，是家庭餐桌的理想選擇。接下來(lái)，讓我們來(lái)看看具體的制作方法。

01奶香饅頭的做法

> 平底鍋奶香小饅頭

平底鍋版本通過(guò)將面團(tuán)切塊后煎制，使得饅頭外酥里軟，香氣撲鼻。材料簡(jiǎn)單，過(guò)程迅速，適合家庭快速制作。

所需食材：

普通面粉300克、奶粉20克、白糖20克、溫水130克、酵母3克、雞蛋1個(gè)。

制作步驟：

備齊所需食材。

將面粉、白糖、奶粉、酵母粉混合，打入雞蛋，再緩緩加入溫水，用筷子攪拌至絮狀。

接著將面團(tuán)揉至光滑，然后蓋上濕布或保鮮膜，讓其醒發(fā)至兩倍大。

醒發(fā)完成后，取出面團(tuán)稍揉兩分鐘以排氣。

用搟面杖將面團(tuán)搟成厚片，再切成長(zhǎng)條，最后切成小方塊。

切好的小方塊上撒少許面粉，以防粘連。

在不粘鍋中加入適量油，開(kāi)中小火，放入小方塊進(jìn)行煎制。

用筷子不停翻動(dòng)小方塊，煎至表面微黃。

待小饅頭表皮酥脆、內(nèi)部柔軟時(shí)，即可出鍋享用。

> 蒸鍋奶香小饅頭

蒸鍋法利用酵母發(fā)酵，使饅頭松軟可口，奶香濃郁。此法注重揉面與蒸制時(shí)機(jī)，確保成品潔白松軟。

所需食材：

白面 300克、配方奶 150毫升、酵母粉 3克、白糖 8克。

制作步驟：

將面粉、白糖、奶粉、酵母粉混合在一起。

打入雞蛋，再緩緩加入溫水，用筷子攪拌至絮狀。

將面團(tuán)揉至光滑后，蓋上濕布或保鮮膜，讓其醒發(fā)至兩倍大。

醒發(fā)完成后，取出面團(tuán)稍揉兩分鐘以排氣。

使用搟面杖將面團(tuán)搟成厚片，再切成長(zhǎng)條，最后切成小方塊。

在切好的小方塊上撒少許面粉，以防粘連。

在不粘鍋中加入適量油，開(kāi)中小火，放入小方塊進(jìn)行煎制。

用筷子不停翻動(dòng)小方塊，煎至表面微黃。

待小饅頭表皮酥脆、內(nèi)部柔軟時(shí)，即可出鍋享用。

> 無(wú)水南瓜奶香迷你小饅頭

此版本增添南瓜泥，既增加了食物的營(yíng)養(yǎng)又增添了獨(dú)特香味。步驟強(qiáng)調(diào)揉面的光滑度，成品甜美可口。

所需食材：中筋面粉620克、南瓜（熟）420克、糖60克、奶粉40克、酵母粉6克、玉米油（或豬油）15克（可選）。

制作步驟：

將熟南瓜去皮去籽，放入料理機(jī)中打成泥狀。

將中筋面粉、奶粉、糖和酵母粉混合均勻，再加入南瓜泥和玉米油，揉成光滑的面團(tuán)。

將面團(tuán)蓋上濕布或保鮮膜，靜置發(fā)酵至兩倍大小。

發(fā)酵完成后，將面團(tuán)取出，在案板上揉搓排氣。

將揉好的面團(tuán)均勻分成小劑子，并逐個(gè)揉圓塑形為迷你小饅頭狀。

在蒸屜上鋪上蒸紙，將揉好的小饅頭擺放整齊。

將蒸屜置于蒸鍋中，蓋上鍋蓋進(jìn)行二次發(fā)酵。待上氣后，蒸煮約15分鐘即可出鍋享用。

> 奶香雙色小饅頭

雙色饅頭用紅曲粉調(diào)色，視覺(jué)上吸引，同時(shí)保持奶香美味。此版本增加了制作的趣味性和視覺(jué)效果。

所需食材：面粉120克、干酵母1克、奶粉20克、水63克、紅曲粉1克、食用油少許。

制作步驟：

首先，將面粉、干酵母和奶粉充分混合均勻。

接著，分次加入水，用筷子仔細(xì)挑拌，直至形成絮狀。

然后，將絮狀物揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜進(jìn)行發(fā)酵，直至體積增大至兩倍。

發(fā)酵完成后，將面團(tuán)揉光并排除空氣。

取出一半面團(tuán)，加入紅曲粉揉勻，使其呈現(xiàn)紅色。

將兩種顏色的面團(tuán)分別揉光，并搟成圓餅狀。

將搟好的圓餅摞在一起，再次搟開(kāi)。

從一頭開(kāi)始卷起，用刀切成適當(dāng)大小的饅頭生胚。

在蒸鍋中加入水，篦子上刷上一層食用油，放上做好的饅頭生胚，蓋上鍋蓋進(jìn)行二次發(fā)酵，約10分鐘后，涼水上鍋，上汽后大火蒸8分鐘，關(guān)火后燜3-5分鐘即可出鍋。

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