通過(guò)限制碳水化合物攝入的生酮飲食法，最近幾年已經(jīng)成為一種受歡迎的高效減肥方法。

生酮飲食雖然存在一些未經(jīng)過(guò)臨床驗(yàn)證的副作用，但總體對(duì)健康具有多種好處，尤其是在心血管健康方面。研究表明，生酮飲食確實(shí)有益于低密度脂蛋白膽固醇或“壞”膽固醇輕度升高的人，改善其心血管健康。

事實(shí)上，在國(guó)外的一些醫(yī)院，生酮飲食已經(jīng)被嘗試用作降低低密度脂蛋白膽固醇輕度升高的個(gè)體心血管風(fēng)險(xiǎn)的患者。

酮體會(huì)影響與心臟的代謝

健康的心臟主要使用脂肪酸作為燃料。在結(jié)構(gòu)性心臟病的早期階段，心臟會(huì)減少對(duì)脂肪酸的依賴(lài)，同時(shí)對(duì)葡萄糖的代謝增加。對(duì)脂肪酸利用能力的降低會(huì)導(dǎo)致心臟缺乏能量，進(jìn)而導(dǎo)致病情進(jìn)一步惡化，引發(fā)心衰。有趣的是，心衰到一定程度，心臟似乎又會(huì)重新調(diào)整代謝，增加對(duì)酮體的利用。

美國(guó)的一個(gè)獨(dú)立的研究小組就發(fā)現(xiàn)了，在患有心力衰竭的人類(lèi)患者和小鼠中，器官會(huì)越來(lái)越依賴(lài)酮體作為燃料。

飲食結(jié)構(gòu)的要求

①生酮飲食必須嚴(yán)格執(zhí)行5%的碳水化合物、25%的蛋白質(zhì)和75%的脂肪組成，同時(shí)規(guī)定了食用富含綠葉蔬菜和十字花科蔬菜、鱷梨、雞蛋、肉類(lèi)和海鮮以及高脂肪乳制品的飲食。

②此外，不要使用人造甜味劑，并限制漿果、淀粉類(lèi)蔬菜和低脂乳制品的攝入量。

通過(guò)100天的生酮飲食，已明顯降低了低密度脂蛋白膽固醇水平，同時(shí)輕度升高參與者的體脂、體重、BMI、收縮壓 (SBP) 和 HbA1c，并增加了肌肉質(zhì)量。

由此可知，酮體會(huì)帶來(lái)多種益處（包括但不限于）

①改善血管內(nèi)皮功能

②改善氧化應(yīng)激和線(xiàn)粒體功能

③改善炎癥

④促進(jìn)心臟重塑

⑤改善心血管危險(xiǎn)因素，包括血壓、體重、血糖和血脂

幾種關(guān)鍵食物的補(bǔ)充

①富含脂肪的魚(yú)：這類(lèi)魚(yú)含有大量的omega-3脂肪酸，它們具有抗炎作用，有助于防止心臟病發(fā)作。富含omega-3脂肪酸的魚(yú)類(lèi)包括鮭魚(yú)、沙丁魚(yú)、鯖魚(yú)、鯡魚(yú)和鳳尾魚(yú)。

②增加纖維攝入量：可溶性對(duì)心臟健康有益。研究表明，它有助于降低膽固醇水平，對(duì)生酮有益的可溶性纖維包括鱷梨，黑莓，花椰菜，球芽甘藍(lán)和亞麻籽。

③攝入脂溶性抗氧化劑：一定要從飲食中攝入足夠的抗氧化劑，如維生素E和植物化學(xué)物質(zhì)番茄紅素和胡蘿卜素，這些成分有助于保護(hù)低密度脂蛋白膽固醇不被氧化，從而降低冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。綠葉蔬菜、杏仁、葵花籽、榛子、西紅柿、鱷梨和紅辣椒都是符合生酮標(biāo)準(zhǔn)得很好的來(lái)源。

無(wú)論實(shí)現(xiàn)生酮飲食的途徑如何，酮體都已經(jīng)在臨床上表現(xiàn)出了應(yīng)有的潛力，需要進(jìn)一步探索。隨著研究的深入，未來(lái)我們將了解更多關(guān)于酮體的秘密，并用于治療和預(yù)防各種疾病。

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